内容简介

实用的孕期营养知识：每月都有重点营养解读，注重发挥单一食材的力量，从不同食材中摄取营养成分的提示，好操作的食谱，全面围绕主题开展。

精炼的知识提示：营养知识讲透彻，且不做大篇幅讲解，把最关键的知识提炼成段落式的小栏目，让阅读更轻松。

实用的菜谱指南：孕期营养知识与菜谱比例各占一半，提供更直观和好实现的内容；一周食谱推荐，给孕妈妈提供更多参考和选择。

个性化的营养指导：对瘦、胖不同体形的女性，给与有针对性的饮食方案；食谱具有代表性，兼顾南北方读需要和地区差异。

营养知识讲明白，营养宜忌有提示，营养食材给全面，让孕妈妈吃得安心。

作者简介

刘桂荣

国家高级公共营养师

中国食品工业协会营养指导工作委员会常务理事

多年从事营养学相关工作，拥有深厚、系统的精准营养、功能医学、营养与食品卫生的专业知识。致力于营养与大众健康的研究，并积极从事“生命早期1000 天”“生命全周期”的知识普及、营养膳食指导和营养干预等工作。

章节目录

孕1月

来自营养师的提示

多吃富含叶酸的食物

普通食材的营养力量

孕期饮食之道

适量吃些豆类食物

早餐要吃好，午餐、晚餐要吃对

全素食易缺乏牛磺酸

一人吃双倍食物不科学

一周食谱推荐

第 1周食谱精选

猪肝拌菠菜

番茄炒菜花

里脊炒芦笋

红豆黑米粥

第 2周食谱精选

牛奶鸡蛋羹

蔬菜薄饼

鸭杂粉丝汤

玉米蛋花粥

第 3周食谱精选

猕猴桃汁

煎鳕鱼

鸡肉香菇面

木耳炒鸡蛋

第 4周食谱精选

时蔬汤

腐竹烧带鱼

鸡蛋玉米羹

红豆山药粥

孕2月

来自营养师的提示

多吃富含 DHA 的食物

普通食材的营养力量

孕期饮食之道

微量元素在于全和够

食疗对抗轻微贫血

避免吃被“污染”的食物

不能以保健品代替正常饮食

一周食谱推荐

第 5周食谱精选

丝瓜花蛤汤

茭白炒肉

南瓜豆沙包

瘦肉粥

第 6周食谱精选

黄瓜牛奶粥

木耳烩豆腐

芹菜柠檬汁

板栗焖猪蹄

第 7周食谱精选

煲乌鸡汤

樱桃奶昔

银耳百合粥

番茄鸡蛋炒面

第 8周食谱精选

山药排骨汤

香菇豆腐

核桃牛奶

时蔬饭

孕3月

来自营养师的提示

多吃富含维生素 A 的食物

普通食材的营养力量

孕期饮食之道

嗜酸辣食物要有节制

整个孕期鱼不能少

合理的烹饪方式可避免营养流失

缓解孕吐不能只靠零食

一周食谱推荐

第 9周食谱精选

虾皮冬瓜汤

蒸鸡肉

燕窝桃胶

麻油炒猪肝

第 10周食谱精选?

红米山药浆

豌豆炒虾仁

核桃莲藕汤

南瓜炖牛腩

第 11周食谱精选

燕麦南瓜粥

清炒口蘑

板栗花生汤

紫菜胡萝卜饭

第 12周食谱精选

红豆糯米粥

清蒸虾

莲子猪骨汤

芹菜虾仁

孕4月

来自营养师的提示

多吃富含钙的食物

普通食材的营养力量

孕期饮食之道

多吃抗辐射的食物

调节饮食，预防过敏

海鲜美味要慎食

补钙不能只喝骨头汤

一周食谱推荐

第 13周食谱精选

平菇二米粥

麻酱菠菜

时蔬炒带子

丝瓜鸡蛋汤

第 14周食谱精选

黄芪陈皮粥

芹菜杏鲍菇

紫米豆浆

党参乌鸡汤

第 15周食谱精选

胡萝卜豆浆

香煎带鱼

黑米饭

玉米排骨汤

第 16周食谱精选

胡萝卜小米粥

空心菜炒肉

菌菇鸡汤

樱桃牛奶

……

……

……

孕期特殊功效食谱推荐 孕期特殊功效食谱推荐

补铁

鲫鱼豆腐汤

葱爆牛肉

补钙

清蒸鲤鱼

牛奶燕麦

消肿

白斩鸭

鲤鱼冬瓜汤

便秘

白灼生菜

葱香荞麦饼

缓解抑郁

南瓜薏米饭

杨枝甘露

失眠

芹菜拌花生

小米粥

脱发

黑芝麻核桃酸奶

海苔芝麻虾球

美白养颜

莲子百合炖木瓜

玫瑰牛奶草莓露

预防妊娠斑纹

牛奶花生酪

苹果汁

控制体重

家常酱牛肉

虾仁烩冬瓜

附录： ?四季坐月子食谱 附录： ?四季坐月子食谱

春季月子餐

秋葵炒木耳

芦笋鸡蛋糕

夏季月子餐

猕猴桃燕麦酸奶杯

苦瓜酿肉

秋季月子餐

蜜汁南瓜

荷塘小炒

冬季月子餐

羊肉粉丝汤

番茄炖牛肉

吃得对的40周孕期食谱是2021年由中国轻工业出版社出版,作者刘桂荣。

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