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读懂身体里脂肪和糖的秘密，选择适合的饮食方式，让你吃得更好。
内容简介
食物空前丰富的工业社会，反而成了引发疾病的导火索。当人们真正了解了王立铭所著的《吃货的生物学修养》一书中讲述的这段历史和历史背后的故事，也一定可以从中获得科学方面的收获。本书是以脂肪、糖和胆固醇代谢研究中重大发现为脉络，展示了这个领域的科学探索和发现、我们日常饮食健康与疾病的关系，以及我们常见的一些药物如减肥药、他汀、胰岛素等药物的前世今生。作者以讲述历史故事的形式，把常人陌生的科学史娓娓道出，引人入胜，同时，对于公众了解与能量代谢有关的疾病也很有帮助。
作者简介
王立铭，浙江大学生命科学研究院教授、研究员、博士生导师。《章鱼胺决定饥饿》获得2015年“菠萝科学奖”化学奖。著名的研究是“果蝇如何找吃的”。2011 美国加州理工学院佳论文奖获得者，2014 入选国家“青年千人计划”。2015年获得年度“求是杰出青年学者奖”。
章节目录
第一章｜脂肪的秘密| 001
一 连体的老鼠| 003
二 人类的群星闪耀时| 011
三 魔法王子和瘦素蛋白| 016
四 重新认识你的脂肪| 026
第二章｜脂肪过剩以后| 029
一 欲说还休肥胖症| 031
二 “悲欢浮沉减肥药”| 045
第三章｜血管里的脂肪| 079
一 胆固醇的前世今生| 081
二 众里寻“他”：清扫血脂的攻防战| 112
三 老疾病的新战线| 139
第四章｜甜蜜的疾病| 155
一 “血糖”与疾病| 157
二 胰岛素传奇| 174
三 雄关漫道真如铁| 213
图片来源| 241
参考文献| 249
后记| 255
编后记| 257
吃货的生物学修养是2016年由清华大学出版社出版,作者王立铭。
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