编辑推荐
数万读者亲测有效，口碑好评。成为更好的自己，什么时候开始都不晚。
内容简介
范志红老师20多年扎根于食品营养研究领域，她在本书中与读者分享，想让你明白，变健康永远比变瘦更重要。你将得到的不仅仅是减掉几千克体重、缩小几厘米腰围，而是全方位的身心健康。超值附赠一日三餐减肥营养食谱，让你瘦得有理有据。
28天减肥记录有助于规划一周饮食与运动计划，特别精选部分营养素的食物来源表、常见食物血糖生成指数表和各类人群所需营养摄入量表供随时查询。持续记录，你也能成为自己的体重管理专家。
作者简介
范志红，北京食品营养与人类健康高精尖创新中心岗位科学家，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授，食品科学博士，食品营养科普作者。
中国营养学会理事，食物与烹饪营养分会副主委；中国食品科技学会理事；中国老年学学会老年营养与食品分会副主委；中国健康促进与教育协会理事，北京营养师协会理事，北京科普作家协会理事。北京健康科普专家。
主要教学和研究方向为食物血糖反应、烹调加工对食物营养健康价值的影响、营养食品和营养食谱的设计开发、健康因素对食品选择的影响等，出版食品营养科普书籍32本，主编、参编教材14本，发表科技论文99篇，曾获北京市先进工作者、首都劳动奖章、北京市三八红旗标兵、北京市教育教学先锋标兵、北京市师德标兵等奖励。
全国20多个电视栏目作为主讲嘉宾出镜超过1000集，撰写科普文章超过1000篇。微信公众号“范志红_原创营养信息”发布科普文章900多篇，新浪微博“范志红_原创营养信息”拥有320多万粉丝。
章节目录
版权信息
作者简介
前言
第一章 你真的需要减肥吗
1 对胖瘦的认知：永恒的热门话题
2 为什么现代人更喜欢骨感
3 你真的需要减肥吗
4 你的体重是不是称错了
5 一天中体重变化很大是怎么回事
6 大姨妈与体重变化有关吗
7 婴儿肥？那是年轻的表现
8 千金难买老来瘦？当心肌少症
9 对自己的体重负责
10 与其说减肥，不如说体重管理
测试1： 你需要减肥吗
问答时间1： 闹着减肥？也许你太敏感
问答时间2： 你不胖，只是没有穿对衣裳
特别关注1： 不减肥，也可以变得更美
故事分享1： 体重轻了，就会变得更美吗
故事分享2： 你是一个隐形肥胖者吗
第二章 赘肉是怎样偷偷侵入身体的
1 预防肥胖的七大关键时期
2 没有无缘无故的瘦，也没有无缘无故的胖
3 胖瘦真是遗传的吗
4 多余的能量是哪里来的
5 为什么脑力劳动者更容易发胖
6 识破压力增肥的阴谋
7 睡不好觉会让你发胖吗
8 升级做妈妈，一定会发胖吗
9 日常惰性埋下致肥隐患
10 防肥的九大行为调整要点
测试2： 你的吃法有利于防止发胖吗
测试3： 你善于在日常活动中防止发胖吗
特别关注2： 节日享受美食不长肉的方法
故事分享3： 吃素之后，反而变胖了
第三章 为什么你控制不了自己的食欲
1 什么叫作“七八分饱”
2 人的饱饿是靠什么机制控制的
3 脂肪能帮助你控制食量吗
4 什么食物最容易让人饱
5 盘子大小影响食量吗
6 吃对顺序有利于防止发胖吗
7 拿什么食物来垫垫底儿
8 饮料能帮你控制食量吗
9 狼吞虎咽会让人发胖吗
测试4： 你善于控制自己的食量吗
故事分享4： 为什么你管不住自己的嘴
故事分享5： 怎样点菜不容易发胖
第四章 选择什么减肥方法
1 谁需要通过饮食控制体重
2 一次减肥，要减掉多少体重
3 慢减肥的九大理由
4 减肥拼的是心态
5 节食减肥需谨慎
6 调整食物成分的饮食减肥法
7 高碳水化合物、低脂肪有什么错
8 高蛋白减肥法：吃肉减肥是神话吗
9 高脂肪、低碳水化合物减肥法：多吃脂肪能瘦
10 极低碳水化合物减肥法的成功秘诀
11 生酮饮食法是否适合所有人
12 花样繁多的单一食物减肥法
13 水果减肥法为什么只能用三天
14 蔬菜汤减肥法
15 牛奶流食减肥法
16 网红减肥法的原理是什么
17 断食和轻断食减肥法
18 八小时进食减肥法真的科学吗
19 低血糖指数+高饱感+高营养素密度：终极解决方案
20 怎样才叫作减肥成功
特别关注3： 碳水化合物、蛋白质和脂肪的来源
特别关注4： 碳水化合物和血糖
特别关注5： 生酮减肥法的原理是什么
特别关注6： 碳水化合物过多不利于健康
特别关注7： 中国人为什么越来越胖了
特别关注8： 节后体重增加怎么办
故事分享6： 远离面粉类食物有利于瘦身吗
第五章 减肥时应当吃什么
1 对食物要知己又知彼
2 减肥时该怎么选择食物
3 怎样快速判断食物的能量高低
4 吃什么样的食物会发胖
5 减肥期间该吃哪些食物
6 哪些是高能量的增肥食物
7 减肥时，什么样的主食更合适
8 什么样的燕麦能帮你减肥
9 土豆是不是理想的减肥食品
10 那些“跨界”主食，你吃对了吗
11 怎样吃蛋白质食品不容易发胖
12 怎样让奶类助你减肥
13 吃花生能减肥，是真相还是误解
14 果蔬能帮助人们减肥吗
15 小心食物中的油和糖
16 减肥代餐粉可以代餐吗
17 减肥时采购食品注意事项
问答时间3： 这些能当减肥主食吃吗
特别关注9： 有没有“负能量食物”
特别关注10： 怎样吃蛋糕不发胖
特别关注11： 减肥期间可以吃辣椒和辣味菜吗
特别关注12： 涮锅也可以很健康？减肥时也能吃哦
第六章 减肥过程中可能遇到的各种问题
1 减肥后，最容易出现这几种食欲紊乱问题
2 我最近这么贪吃，是不是身体出问题了
3 减脂健身，会吓跑月经吗
4 减肥时该做什么运动
5 运动会让人吃得更多吗
6 运动前后怎么吃
7 体重没变，脸却变胖了
8 夏天怎么还长胖了
9 关于减肥的问题
10 过度减重到底有多可怕？看看十个后果
问答时间4： 为什么别人减肥快，而我减肥慢
特别关注13： 不吃晚餐减肥，怎样才能不伤身
特别关注14： 运动后体重反而增加了
故事分享7： 想走捷径，反而会绕远
第七章 减肥后，该怎样长期保持
1 为什么减肥后总会反弹
2 轻松的日常活动也能防止肥肉上身
3 不挨饿也能防止发胖的小窍门
4 长期体重管理的十五个行为要点
测试5： 你的体力活动够不够
问答时间5： 如何保持减肥成果
特别关注15： 超重和肥胖儿童既要成长又要变瘦，怎么办
故事分享8： 中年女性，小心减肥让人变老
故事分享9： 怎样才能保持纤腰
附录 减肥食谱示例
减肥食谱1
减肥食谱2
减肥食谱3
范志红：吃出健康好身材是2019年由北京科学技术出版社出版,作者范志红。
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