天才主厨的绝对温度

天才主厨的绝对温度:HAJIME法餐厅米田肇的故事

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一部“追求完美”的米其林三星主厨的超燃成长蜕变史。

内容简介

二十五岁才开始学厨的米田肇,三十六岁开了自己的餐厅,开业一年便拿到米其林三星。

他是没有段位的空手道高手,一度想当“会做料理的格斗家”,现在则是“喜欢格斗的厨师”。

他为了在法国学厨,克服了常人无法想象的困难。

他有着足以自傲的厨界履历,但那同样也是某种负担。

他光是找开店的房子,就找了一年多。

很多常人觉得容易的事,在米田肇的世界,变得无比复杂。

很多普通人感到无法越过的障碍,被米田肇轻巧地跨越。

笨拙与热情,加上无比的决心。

一位天才厨师的成长记录。

作者简介

日本著名非虚构作家。著有《奇迹的苹果》《天才主厨的绝对温度》《茶色的斑马,改变世界》等。其中《奇迹的苹果》于2013年被改编为电影。

天才主厨的绝对温度是2019年由上海文艺出版社出版,作者[日]石川拓治。

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