小麦肚

小麦肚:小麦食品让你变胖、生病、加速衰老的惊人真相

编辑推荐

1、小麦比糖更容易使血糖上升;

小麦比其他食物更令人发胖;

小麦肚比啤酒肚更有害健康。

2、拥抱“无小麦生活”,甩掉小麦肚,重回健康之路!

3、《纽约时报》畅销书榜首图书,连续五年荣登美亚畅销书榜,美亚6千人4.5星高赞之作。

内容简介

我们经常听到“多吃健康谷物”的建议,但实际上,从疲劳到关节炎,从肠胃不适到肥胖,你的健康问题都是由每天所吃的面包、面条、饼干、蛋糕导致的。有充足的科学研究表明,小麦是肥胖和众多疾病的根源,不吃小麦能减轻甚至完全消除这些症状。“无小麦生活”倡导者、心脏病医生威廉·戴维斯在本书中揭露了小麦食品如何导致我们变胖、生病、加速衰老。

小麦能够深入影响几乎身体的每个器官,从肠、肺、心、甲状腺一直到大脑。食用小麦对人体的负面影响有:

·食欲大增,使人发胖(尤其是内脏脂肪堆积);

·血糖飙升,产生更多引起疾病和衰老的糖基化终末产物;

·炎症加剧,导致骨骼问题和混乱的免疫反应;

·大量疾病出现,如乳糜泻、神经类疾病、糖尿病、心脏病、关节炎、皮疹以及精神分裂症。

戴维斯医生亲眼见证,上千名患者停止摄入小麦之后,大肚子消失了,体重会快速、轻松地下降,经常一年能减掉25千克、30千克、50千克甚至更多,同时出现各种健康改善效果:

一名38岁女性因结肠炎而差点儿被切除结肠,通过不吃小麦被治愈了,结肠完好无损。

一名26岁的男性因关节疼痛而几乎不能走路,不吃小麦之后,可以随意走或跑了。

如果发现自己带着隆起的小麦肚,再怎么努力也不能穿上去年的牛仔裤,有糖尿病前期症状,有高血压和高胆固醇,不妨考虑下采用本书的建议,跟小麦说再见。

作者简介

威廉·戴维斯

WILLIAM DAVIS

医学博士,心脏病医生,《纽约时报》畅销书作家。曾登上《奥兹医生秀》(The Dr. Oz Show)、《今晨》(This Morning)等美国的全国性电视节目分享了“无小麦生活”的益处。数百万人访问过他的博客wheatbellyblog.com。

译者简介

李盼

GitChat 联合创始人,本科和硕士分别毕业于哈尔滨工业大学和荷兰代尔夫特理工大学。业余时间译有《写给大家看的设计书》(第4版)、《具身认知》和《人工智能时代》等书籍

章节目录

目录

目录

引言

第一部分

小麦:不健康的全谷物

第1章 小麦肚是什么2

气喘吁吁和大汗淋漓3

我们是怎么走到这种境地的4

营养麦“骗”5

从无小麦试验获得的经验7

激进的小麦“切除术”8

第2章 不同于祖母时代的玛芬:现代小麦的产生10

小麦总动员10

从纳图芬粥到甜甜圈洞12

被遗传学家控制之前的小麦15

小才是大19

糟糕的育种21

第3章 解构小麦27

小麦:超级碳水化合物27

麸质:这才是你的真面目!32

并不全是麸质的错34

第二部分

小麦以及它对健康的破坏

第4章 嘿,来点外啡肽吗?小麦的成瘾特性38

“面包就是我的药!”39

小麦和精神分裂的头脑40

外啡肽:小麦和心智之间的联系43

被治愈的深夜欲望45

小麦:食欲兴奋剂47

第5章 你的小麦肚露出来了:小麦和肥胖之间的关系48

小麦肚、游泳圈、男人胸,以及“食品婴儿”48

全谷物,半真相50

抓住我的游泳圈:内脏脂肪的独特属性53

“高”了的胰岛素54

男士内衣在二楼56

乳糜泻:减重实验室57

甩掉小麦肚60

要无麸质,但是不要吃“无麸质”62

第6章 “你好,肠道。是我,小麦。”小麦与乳糜泻64

乳糜泻:小心万能的面包屑66

连蛋白:小麦是怎么挤进血流中的71

没准你还想得痢疾呢72

小麦与蹦极76

不要带着唇彩吃圣餐饼79

“简版”乳糜泻80

让乳糜泻还你自由81

第7章 糖尿病的国度:小麦和胰岛素抵抗82

“骨头汤俱乐部的总统”82

排出尝起来像蜜的水84

全谷物国家86

胰腺的人身攻击88

用碳水化合物来与碳水化合物做斗争?91

历史总是似曾相识96

“如果手套不合适,你就必须宣判无罪”101

第8章 小麦,大师级的pH值破坏者102

骨头粉碎机104

酸雨、汽车蓄电池以及小麦的共同点是什么106

小麦、假发,以及敞篷车107

小麦臀和你的小麦肚很搭108

和髋关节相连的腹腔112

第9章 白内障、皱纹,以及老妇的驼背:小麦和衰老过程115

老无所依117

糖化大赛126

不吃小麦就能抗衰老129

第10章 我的微粒比你大:小麦和心脏病131

低密度脂蛋白微粒简短而又奇妙的一生135

营养炼金术:把面包变成甘油三酯138

若是你的右眼叫你跌倒……142

“心健康”会引发心脏病吗143

如果你不能忍受小麦,那就滚出厨房144

第11章 这一切都在你的脑袋里:小麦和你的脑151

小心脚下:小麦与小脑的健康152

从头到脚:小麦与周围神经病变154

全谷物脑156

到底是怪小麦还是怪麸质158

第12章 贝果脸:小麦对皮肤的破坏160

哟,疙瘩脸161

想看看我的皮疹吗165

谁需要耐尔168

和我的溃疡吻别吧169

第三部分

和小麦说再见

第13章 再见小麦:创造一种健康美味的无小麦生活174

为健康加油175

安排你的根治性“小麦切除术”179

小麦恐惧症与小麦戒断综合征182

永不回头183

其他碳水化合物又是怎么样的185

好消息187

启程:一周无小麦生活195

间食200

麦后余生202

后记205

附录A 小麦躲在意想不到的地方209

附录B 减掉小麦肚的健康食谱216

致谢249

注释251

小麦肚是2020年由机械工业出版社出版,作者[美]威廉·戴维斯(WilliamDavis)。

得书感谢您对《小麦肚》关注和支持,如本书内容有不良信息或侵权等情形的,请联系本网站。

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