范志红详解孕产妇饮食营养全书

范志红详解孕产妇饮食营养全书

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内容简介

  

备孕怀孕坐月子,饮食营养是关键。本书是人气营养学家范志红教授力作,为孕产妇全程营养饮食提供科学指导方案。

备孕怎么吃宝宝更健康?怀孕怎么吃长胎不长肉?坐月子怎么吃母乳更营养、妈妈不长胖?针对这些准妈妈、新妈妈们关注的热点话题,范志红教授一一给出了科学答案。

不仅告诉孕产妇读者孕程营养知识,更贴心介绍120余道孕产妇保健食谱,以及部分精彩的网友问答及新妈妈故事实例。全书营养知识介绍科学详尽、通俗易懂,食谱部分附详细图解及制作说明、营养含量分析及卡路里参考,是备孕怀孕女性不可多得的科学参考读物。

本书的附录部分,提供了各类食材的营养素含量、血糖指数等数据,以及《中国居民膳食指南》的相关指导,可使读者在实际生活中方便地查找相关数据,结合自身实际情况灵活搭配三餐的菜品种类及数量,科学合理地健康饮食。

  

作者简介

范志红,北京食品营养与人类健康高精尖创新中心岗位科学家,中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授,食品科学博士。中国营养学会理事,中国食品科技协会理事,中国健康促进与教育协会理事,北京科普作家协会理事。中国科协聘烹饪营养首席科学传播专家,北京市卫生局聘北京健康科普专家,中国烹饪协会聘公众膳食健康指导专家,中国老年学学会老年营养与食品专业委员会专家,中国健康促进与教育协会聘全民健康素养巡讲特聘专家,新华网聘中国食品辟谣联盟专家团特聘专家。

主要教学和研究方向为烹调加工对食物营养健康价值的影响、营养食品和营养食谱的设计开发、健康因素对食品选择的影响等,主编、参编教材11本,发表科技论文80篇,曾获北京市先进工作者、首都劳动奖章、北京市三八红旗标兵、北京市教育教学先锋标兵、北京市师德标兵、北京市文明职工、北京教育系统健康之星、霍英东教学奖、农业部科技进步三等奖等奖励。

出版《吃对你的家常菜》、《范志红写给女人的美丽健康书》、《健康快到碗里来》等食品营养科普书籍20本。在“健康之路”、“万家灯火”、“养生堂”“健康一身轻”等全国20多个电视栏目作为主讲嘉宾出镜超过800集。为中央和各地市民大讲堂做健康饮食讲座一百多场,为报刊撰科普文章超过1000篇。

新浪网的个人科普微博“范志红_原创营养信息”发表微博超过11000条,粉丝数133万人。微信公众平台“范志红_原创营养信息”至今已发送600多篇科普文章,订阅数25万人。

章节目录

第一部分备孕你准备好了吗?

备孕夫妇的N项准备工作

孕前体检,了解你的生育风险

肥胖和瘦弱都会妨碍怀孕吗

慢慢减脂才有利于生育

补营养、减肥肉的简单饮食法

瘦弱对生育的不良影响

健康增加体重的策略

备孕故事1:肥胖妈妈的艰辛和遗憾

备孕故事2:“多囊卵巢综合征”会影响生育吗

备孕故事3:生育二孩,你做好准备了吗

孕前要解决哪些营养不良问题

备孕女性消除贫血有多重要

消化吸收不良怎么办

适用于所有人的备孕营养忠告

营养饮食该吃哪些食物

备孕需要营养补充品吗

为什么备孕需要吃碘盐

保证叶酸供应很重要

其他营养补充剂要不要服

网友问题:这些食物该吃吗

第二部分 孕期怎样平安养出健康宝宝?

准妈妈要注意的N个问题

孕妇的饮食有哪些健康要点

准妈妈吃错,宝宝健康隐患多

孕期全程,身体会发生什么变化

孕早期如何维持营养供应

准妈妈故事1:孕早期的温馨回忆

孕中期的饮食要注意什么

特别关注:孕期不可承受之重

准妈妈故事2:她不像个孕妇的样子

特别关注:纠正贫血问题

解惑:有关补铁的必备知识

孕后期容易出现的营养问题

管好血糖的关键措施

怎样才能把钙补够

解惑1:膳食补钙的几个顾虑

解惑2:选择补钙品的建议

准妈妈故事3:分娩之前的饮食准备

网友问题:准妈妈问题解答一箩筐

网友分享:我的健康孕程

第三部分产后如何保证泌乳和恢复体形?

哺乳:新妈妈产后的第一要务

月子里的营养有什么不同

新妈妈的饮食吃什么

新妈妈问题1:月子里的饮食宜忌有没有道理

泌乳所需的营养是什么?

新妈妈问题2:哪些食物对泌乳有好处

热点话题:想吃肝脏,又怕食品安全问题,怎么办?

新妈妈问题3:我需要补充营养素吗

产后的“体重滞留”值得担心吗

哺乳会让人发胖吗?

哺乳妈妈如何健康减肥

混合喂养的妈妈要小心发胖

新妈妈故事1:当胖妇,还是当辣妈

特别关注:小心“糖妈妈”升级为糖尿病患者

新妈妈故事2:我的食物吃对了

网友分享:我是辣妈我自豪

第四部分 食谱育龄女性营养食谱和制作详解

食谱使用说明

备孕营养食谱(1900kcal)

备孕营养食谱(1800kcal)

备孕营养食谱(1700kcal)

孕4~6月营养食谱(2000kcal)

孕4~6月营养食谱(1900kcal)

孕7~9月营养食谱(1900kcal)

新妈妈营养食谱(2100kcal)

新妈妈营养食谱(2000kcal)

新妈妈营养食谱(1800kcal)

第五部分 附录

部分营养素的食物来源

常见食物血糖生成指数

中国居民膳食指南(一般健康成年人)

中国居民膳食指南(中国健康成年女性)

中国居民膳食指南关键推荐(一般健康成年人)

中国居民膳食指南(孕期妇女)

中国居民膳食指南(哺乳期妇女)

参考文献

范志红详解孕产妇饮食营养全书是2017年由化学工业出版社出版,作者范志红。

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