饥饿的大脑:如何聪明地战胜驱使我们暴饮暴食的本能

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编辑推荐

为何说控制不住体重,并非只是由于缺乏意志力?本书从脑科学的角度揭开肥胖的真相,颠覆传统认知,澄清误解。

内容简介

每个人都想拥有健康好身材。然后在现代社会,合理控制体重成了许多人生活中的难题。为什么我们想要吃得更少、更健康,却往往事与愿违?为什么减肥那么具有挑战性,而且效果往往无法持续?

在《饥饿的大脑》一书中,作者根据其对神经系统科学和肥胖问题的多年研究成果,结合了相关领域最前沿的知识,向你揭示:要想知道怎样才能获得好身材,首先要了解影响身体的大脑系统。书中由此展现了人类大脑的运作方式,以及大脑的双重思维过程如何控制我们的饮食,如何战胜不利于健康的原始本能。

通过阅读此书,你可以从脑科学的新颖角度了解肥胖问题,以及与健康饮食相关的科学知识。作者还依据相关学术研究成果,特意为你提炼总结出了通俗易懂、可有效执行的策略,帮助你更轻松地控制体重,养成健康的生活方式。

作者简介

作者斯蒂芬·居耶内特,一位研究肥胖及饮食行为的神经科学领域专家,在华盛顿大学获得神经科学博士学位。他具有多年的研究经验,发表在科学期刊上的研究论文被同行大量引用,担任科学期刊《营养学前沿》(Frontiers in Nutrition)的评审编辑。此外,他还是一位优秀的科学传播者,经常发表关于肥胖、新陈代谢和饮食史的演讲,促进大众对科学和公共卫生的认知。

章节目录

版权信息

前言

1 岛上最胖的人

进步的代价

卡路里的诞生

摄入的卡路里:如何改变我们的卡路里摄入量

卡路里消耗:身体活动量的变化

失衡的国家

诱导大鼠过食的怪招

诱导人类过食的怪招

进入大脑

2 选择难题

选择问题:在复杂环境中如何决策

七鳃鳗选择问题的解决之道

哺乳动物选择问题的解决之道

基底神经节说:去餐厅

没有思维的人

这与过食有何关系?

3 诱惑的化学反应

诱发学习的化学物质

追寻卡路里的大脑

条件性文化

十分顽固的习惯

味觉的快乐

自助餐效应

大麻香烟吸食实验

爱开快车的人与老化的刹车

4 充满食物奖赏的环境

非工业化饮食的共性是什么?

美国的食物奖赏

超常诱惑

附带伤害

制造欲望

5 进食经济学

最优觅食

原始的放纵

追踪野生鸡块

大脑对果塔饼干的反应

价值计算器

计算障碍

世界上最懒的小鼠

未来的你的价值

6 饱足因子

寻找饱中枢

寻找饱足因子

难以置信的进食冲动

检测缺乏

脂肪“恒温器”

安抚恒脂系统

7 饥饿神经元

可怕的暗示

饥饿的大脑

真正的饱中枢请站出来好吗?

天生肥胖

8 节律

渴睡至死

美梦

冲动的囚徒

越暗越好

不和谐的昼夜节律

9 快车道的生活

无所畏惧的猴子

恒河猴的艰难日常……

激素性饥饿

安慰食品

10 人体电脑

开始下一步

11 比饥饿的大脑更聪明

应对“肥胖大流行”

六大策略打造易瘦生活方式

致谢

索引

饥饿的大脑:如何聪明地战胜驱使我们暴饮暴食的本能是2020年由北京汉唐之道图书发行有限公司出版,作者[美] 斯蒂芬·居耶内特。

得书感谢您对《饥饿的大脑:如何聪明地战胜驱使我们暴饮暴食的本能》关注和支持,如本书内容有不良信息或侵权等情形的,请联系本网站。

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