内容简介
本书不仅介绍了餐饮企业货币资金的会计核算，存货采购的会计核算，固定资产的会计核算，收入、成本费用及税金的会计核算，债权债务的会计核算，所有者权益的会计核算，财务报表的编制，而且系统介绍了“营改增”全面推行后餐饮企业纳税业务的处理要点，同时附有丰富的案例。
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- 封面
- 扉页
- 版权信息
- 内容提要
- 前言
- 第1章 餐饮企业会计基础
- 1.1 餐饮企业相关概述
- 1.1.1 餐饮企业经营特点及会计核算特点
- 1.1.2 餐饮企业会计的任务
- 1.2 餐饮企业的会计要素与会计科目
- 1.2.1 餐饮企业会计要素
- 1.2.2 餐饮企业会计科目
- 第2章 餐饮企业货币资金的会计核算
- 2.1 库存现金
- 2.1.1 我国现行的现金管理制度
- 2.1.2 库存现金的会计核算
- 2.2 银行存款
- 2.2.1 银行存款账户的开立
- 2.2.2 银行存款账户的设置
- 2.2.3 银行存款收付的会计核算
- 2.2.4 银行存款的对账
- 2.3 其他货币资金
- 2.3.1 科目与账户的设立
- 2.3.2 其他货币资金的会计核算
- 第3章 餐饮企业存货采购与会计核算
- 3.1 存货的界定与分类
- 3.1.1 存货是什么
- 3.1.2 存货的分类
- 3.2 存货的会计核算
- 3.2.1 存货的确认
- 3.2.2 存货入账价值的确定
- 3.2.3 外购存货账务处理
- 3.2.4 自制存货账务处理
- 3.2.5 委托加工存货账务处理
- 3.2.6 接受投资者投入存货账务处理
- 3.3 存货采购过程的监督
- 3.3.1 做好采购规划，降低资金占用
- 3.3.2 完善存货采购价格的监督制度
- 3.3.3 加强企业存货管理意识，建立科学的管理制度
- 3.3.4 提高财务人员综合素质，加强存货核算管理
- 第4章 餐饮企业固定资产的会计核算
- 4.1 固定资产的特征与确认
- 4.1.1 固定资产的特征
- 4.1.2 固定资产的确认条件
- 4.1.3 固定资产确认条件的具体应用
- 4.2 固定资产的初始计量
- 4.2.1 外购固定资产
- 4.2.2 自行建造固定资产
- 4.2.3 其他方式取得的固定资产
- 4.3 固定资产折旧
- 4.3.1 固定资产折旧的概念与类别
- 4.3.2 固定资产折旧的计算方法
- 4.4 固定资产后续支出
- 4.5 固定资产的处置
- 4.5.1 固定资产终止确认的条件
- 4.5.2 固定资产处置的会计处理
- 4.6 固定资产清查
- 4.6.1 固定资产盘盈
- 4.6.2 固定资产盘亏
- 4.7 固定资产减值
- 第5章 餐饮企业收入的会计核算
- 5.1 餐饮企业营业收入的内容
- 5.2 餐饮企业销售收款的方式
- 5.3 餐饮企业经营收入的会计核算
- 5.4 餐饮企业宴会销售收入的会计核算
- 5.5 餐饮企业其他业务收入的会计核算
- 第6章 餐饮企业成本费用与税金的会计核算
- 6.1 餐饮企业成本费用的会计核算
- 6.1.1 餐饮企业成本核算的特点
- 6.1.2 成本费用的内容
- 6.1.3 成本费用的会计核算原则
- 6.1.4 成本核算的方法
- 6.1.5 商品进价成本的会计核算
- 6.1.6 餐饮产品成本核算
- 6.1.7 期间费用的会计核算
- 6.2 餐饮企业税费的会计核算
- 6.2.1 增值税
- 6.2.2 企业所得税
- 6.2.3 个人所得税
- 6.2.4 双定户的缴税
- 6.2.5 其他税金的会计核算
- 第7章 餐饮企业负债的会计核算
- 7.1 流动负债
- 7.1.1 短期借款
- 7.1.2 应付账款
- 7.1.3 应付票据
- 7.1.4 应付职工薪酬
- 7.1.5 应交税费
- 7.2 非流动负债
- 7.2.1 长期借款
- 7.2.2 长期应付款
- 第8章 餐饮企业应收及预付款项的会计核算
- 8.1 应收账款
- 8.1.1 应收账款概述
- 8.1.2 应收账款的计价
- 8.1.3 应收账款的会计核算
- 8.2 应收票据
- 8.2.1 应收票据概述
- 8.2.2 应收票据的会计核算
- 8.3 预付账款
- 8.3.1 预付账款概述
- 8.3.2 预付账款的会计核算
- 8.4 其他应收款
- 8.4.1 其他应收款的内容
- 8.4.2 其他应收款的会计核算
- 8.5 应收及预付款项减值
- 8.5.1 应收及预付款项减值损失的确认
- 8.5.2 应收及预付款项减值损失的估算
- 8.5.3 应收款项减值的会计核算
- 第9章 餐饮企业所有者权益的会计核算
- 9.1 所有者权益的性质及内容
- 9.1.1 所有者权益概述
- 9.1.2 所有者权益与负债的联系与区别
- 9.2 实收资本
- 9.2.1 接受现金资产投资的会计核算
- 9.2.2 接受非现金资产投资的会计核算
- 9.2.3 实收资本（或股本）的增减变动
- 9.3 资本公积
- 9.3.1 资本公积的概念与组成
- 9.3.2 资本溢价（或股本溢价）的会计核算
- 9.3.3 其他资本公积的会计核算
- 9.3.4 资本公积转增资本的会计核算
- 9.4 留存收益
- 9.4.1 盈余公积
- 9.4.2 未分配利润
- 第10章 餐饮企业财务报表的编制
- 10.1 资产负债表
- 10.1.1 资产负债表概述
- 10.1.2 资产负债表的编制方法
- 10.2 利润表
- 10.2.1 利润表概述
- 10.2.2 利润表的编制方法
- 10.3 现金流量表
- 10.3.1 现金流量表概述
- 10.3.2 现金流量表的编制方法
- 10.4 所有者权益变动表
- 10.4.1 所有者权益变动表概述
- 10.4.2 所有者权益变动表的编制方法
- 第11章 餐饮企业的成本控制
- 11.1 餐饮企业成本控制概述
- 11.1.1 餐饮企业成本组成与分类
- 11.1.2 餐饮企业成本控制的特征与现状
- 11.1.3 餐饮企业成本控制方法
- 11.2 餐饮企业全过程成本控制
- 11.2.1 采购环节成本控制
- 11.2.2 验收环节成本控制
- 11.2.3 库存环节成本控制
- 11.2.4 收款环节成本控制
- 11.3 餐饮企业费用控制
- 11.3.1 人工费用控制
- 11.3.2 水、电、燃气费控制
- 11.3.3 低值易耗品费用控制
- 11.3.4 广告宣传费用控制
- 11.3.5 外包业务费用控制
- 11.3.6 其他支出控制
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版权信息
出版社：人民邮电出版社
出版时间：2020
作者：平准
温馨提示：
1.本电子书已获得正版授权，由出版社通过知传链发行。
2.该电子书为虚拟物品，付费之后概不接收任何理由退款。电子书内容仅支持在线阅读，不支持下载。
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