本书共12章内容包括：生产与运作管理的概念理论体系、目标和任务，工农业生产概论，生产与运作系统的选择与建设，生产和服务选址，生产和服务系统布置，生产与运作计划，计划信息系统，物资管理，质量管理，工期管理，作业成本管理，设备管理，准时生产方式，石油企业生产管理概述，生产流程再造。与其他一般的生产与运作管理的教材相比，本书没有写项目管理和供应链管理，因为这两个内容已经有独立的教材。本书的特色是将生产与
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本书分九个项目：项目一仓储规划与管理；项目二仓储设施设备的配置与使用；项目三货物入库作业管理；项目四货物在库作业管理；项目五库存管理与控制；项目六流通加工、包装作业管理；项目七货物的分拣、出库作业管理；项目八仓储成本管理及绩效评价；项目九配送与运输作业管理。
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本书围绕工作环节和具体业务流程，阐述运输管理基础、运输市场需求、运输体系与节点、运输供给与成本、运输组织方式、运输配送作业管理等基础理论知识。
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本书以饭店主要业务为基础，围绕饭店前厅、客房、餐饮、会议、康乐等部门的业务介绍了相关的服务流程与管理制度，同时就饭店市场营销、服务质量管理、人力资源管理等进行了专题介绍，力求使读者对于饭店业务部门和职能部门的服务与管理方面的知识有较为全面的理解和掌握。
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全球化及互联网信息技术的发展使企业运营模式发生了深刻变化，现代企业运营面临着转型升级的挑战。本书基于制造业与服务业管理实践，更加关注环境、过程、人员、网络，以战略运营、过程运营、网络化运营、运营模式转型为主线，系统地阐述了现代运营管理主题：运营战略与战略运营、产品与服务创新、运营布置、选址与产能规划、资源计划与调度、高质量运营、供应链运营、精益运营等。本书适合财经、管理类高年级本科生、研究生和工商
