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美味与美丽，一个都不少！104款纯素甜点，低卡路里摄入，轻松制作！
内容简介
克洛伊的甜点食谱书是一部充满美食诱惑的甜品之旅，其中有近百种蛋糕、冰淇淋、甜甜圈和派类的美食介绍精美图片，食物的品质强调纯素食材，附有详尽解说和纯素烘焙的基础知识，让读者打开了纯素烘焙的探索旅程。本书是图文书，对食品的多个角度探索中，打开纯素材质的探索。
作者简介
作者克洛伊·卡丝卡瑞丽，毕业于纽约自然美食学院（Natural Gourmet Institute）和加州大学伯克利分校，是美国美食网（Food Network）有史以来第一位获奖的纯素厨师。著有畅销美食书《克洛伊的厨房》（Chloe’s Kitchen）、《克洛伊的意大利素食厨房》（Chloe’s Vegan Italian Kitchen）等，并入选2017年《福布斯》杂志饮食领域30位30岁以下精英榜（30 under 30）。
章节目录
版权信息
致中国读者
译者序
英文版序
甜蜜的小错误
通向完美的小秘密
难以置信这些是纯素的
准备好了吗？我们开始烘焙吧！
甜点师的橱柜
脂肪和油
巧克力和调味品
面 粉
植物奶
酥皮面团
甜味剂
增稠剂
鸡蛋的替代品
工具，器材
零致敏的烘焙
无麸质烘焙
无黄豆烘焙
无蔗糖烘焙
早餐，从甜点开始
纽约式奶酥蛋糕
树莓旋涡咖啡蛋糕
巧克力巴布卡面包
酸种法式吐司
提拉米苏松饼
新奥尔良贝奈特炸糕
苹果酒甜甜球
烘焙版巧克力甜甜圈
柠檬奇亚籽玛芬蛋糕
南瓜肉桂卷配枫糖衣
燕麦焦糖布丁配焦糖香蕉
自制格兰诺拉燕麦
曲奇&方块点心
柠檬块
布伦迪金灿灿方块
燕麦提子干曲奇
布朗尼
碧根果方块
巧克力花生酱软糕
海滩曲奇
双层皮巧克力方块
巧克力片曲奇
克洛伊的“奥”
佛蒙特枫糖曲奇
花生酱曲奇
动物形小曲奇
黑白配曲奇
柠檬百里香茶曲奇
巴克拉瓦（蜜糖果仁千层酥）
双重巧克力夏威夷果曲奇
莫吉托巧克力片曲奇
有嚼劲的姜味糖浆曲奇
糖曲奇
雪球曲奇
派、挞&酥
超简单苹果派
绝对完美南瓜派
桃子酥
香蕉面包酥
樱桃手抓派
蔓越莓和梨派
树莓柠檬挞
柔滑巧克力派
摩卡泥浆派
椰子奶油派
巧克力片曲奇派
蛋糕&杯子蛋糕
香料苹果泥蛋糕
经典椰子夹心蛋糕
布鲁克林暗黑蛋糕
混合莓果蛋糕
克洛伊的庆典蛋糕
柠檬橄榄油蛋糕
德国巧克力蛋糕
香蕉蓝莓蛋糕配柠檬奶油霜
热巧克力软底蛋糕
香草味生日杯子蛋糕
黑巧克力软糖蛋糕
瑜伽杯子蛋糕
海盐焦糖杯子蛋糕
薄荷曲奇加奶油杯子蛋糕
枫糖衣胡萝卜杯子蛋糕
咖啡杏仁脆杯子蛋糕
南瓜夹心蛋糕
宝莱坞杯子蛋糕
肉桂摩卡杯子蛋糕
巧克力啤酒杯子蛋糕配爱尔兰威士忌奶油霜
树莓巧克力慕斯杯子蛋糕
狗狗杯子蛋糕
龙舌兰糖浆巧克力蛋糕
龙舌兰糖浆香草蛋糕
克洛伊的获奖食谱——巧克力香橙杯子蛋糕配糖橙皮
用勺子吃的点心
糖裹碧根果冰淇淋
迷迭香冰淇淋配蓝莓酱
巧克力榛子意式冰淇淋（杰拉托）
椰子冰淇淋配糖腰果
巧克力慕斯
经典焦糖布丁
节日英式查佛蛋糕
太妃布丁
朗姆酒提子干米布丁
开心果杯子布丁
意式奶冻（帕纳科塔）
咕咚咕咚喝下去!
坚果酱热巧克力
椰林飘香鸡尾酒（琵纳可乐达）
南瓜香料拿铁
“甜蜜约会”椰枣奶昔
巧克力树莓奶昔
冰摩卡拿铁
黑莓玛格丽塔
花生酱巧克力片奶昔
伏特加罗勒柠檬水
桃子贝利尼
甜点基础课
巧克力酱
树莓酱汁
打发椰子奶油
香草奶油糊
英式蛋奶酱
香草冰淇淋
曲奇糖衣
香草奶油霜
巧克力奶油霜
单层派皮
双层派皮
无麸质派皮
烤椰片
烤坚果
致谢
素食点心是2019年由河北美术出版社出版,作者[美]克洛伊·卡丝卡瑞丽。
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