香港尋味：吃一口蛋撻奶茶菠蘿油，在百年老舖與冰室、茶餐廳，遇見港食文化的過去與現在

内容简介

傳承百年的文化美味或許終有一日會消失，

但那些美好，卻會在你的記憶裡留下深刻印記。

街邊大牌檔的小炒鑊氣、推著餐車叫賣的茶樓風景、為街坊上班族供應元氣的冰室平價下午茶、堅持手沖的絲襪奶茶香氣……

這些因時代改變而逐漸消逝的地道美食，是香港人的集體記憶，

更是值得你前來探尋的美味與香港情懷。

【本書特色】

第一本由香港人手繪紀錄的經典港食文化書

歷時一年走訪研究，帶你重溫大牌檔、冰室、茶餐廳、咖啡館、茶樓、蛇舖、涼茶舖、

港式甜品的飲食文化與由來，感受百年老舖代代相傳的人情與港式情懷。

搞懂餐牌術語、秒懂港式飲食文化，帶你吃最正宗的香港美食！

你知道大牌檔裡的點餐術語嗎？

「冬央」＝凍鴛鴦

「C06」＝凍檸檬可樂

「茶走」＝不加砂糖、不加淡奶，改加煉奶的奶茶

你知道茶餐廳裡的點餐/用餐術語嗎？

「堂食」＝在餐廳內享用

「腿通」＝火腿配湯通心粉

「加底」＝雙倍份量的麵或飯

帶你找尋香港人最愛的「鑊氣」，50-90年代美食原汁原味呈現！

從路邊檔攤、冰室/茶餐廳餐點，到涼茶、蛇湯、腸粉、缽仔糕、菠蘿包，

以及揚名國際的雞蛋仔、絲襪奶茶，除了好吃的美味店家指南，更有好看的美食典故與故事。

快打開你對食物與文化的探索好奇，

跟著本書搞懂餐牌術語，走進香港人心中那些最美好的街食回憶。

作者简介

Alison Hui

土生土長香港人。

畢業於香港大學，並修藝術。

自第一次出國旅行後，

便開始了寫旅行日記的習慣。

喜歡背著大背包，

帶上畫筆跟手帳旅行，

邊走邊將有趣的食物、建築、人和事記錄下來。

深信每一趟旅行，

都是為了增加對世界的認識，

而每次一期一會都不盡相同。

希望透過畫作和文字，

讓自己用不同角度，

去看待生活、旅行和文化，

從而發掘生命中的各種可能性。

作品見於

2014 - 2016 信報副刊旅遊版（撰文）

2015 《傘下速寫》（畫作提供）

2016 中南美旅行繪本《擁抱不確定》（個人著作）

2018 《郵歷香港》（畫作提供）

Facebook / IG專頁：A.H.inkpen

香港尋味是2019年由PCuSER電腦人文化出版,作者AlisonHui。

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