细说川菜 胡廉泉 小说 类型 8.9 豆瓣评分 No.6 排行榜 我想读 购买纸质版 手机扫码 微信扫一扫 关注微信公众号 因版权原因待上架 类似推荐 电子书 寻味欧洲:接近完美 蔡澜 电子书 蔡澜旅行食记2(蔡澜先生以寻味为目的的游记和杂感随笔,限量300册签名本) 蔡澜 电子书 寻味中国:大食会 蔡澜 电子书 蔡澜说美食:学会浅尝二字 蔡澜 电子书 蔡澜旅行食记 蔡澜 内容简介 《细说川菜》是作者胡廉泉先生四十年来教学和实践的集大成之作。川菜不等于麻辣,但是川菜又离不了麻辣。如果川菜真的没有了麻辣,川菜也就没有了那种最富特色、最具风味的味型。一样的辣椒在四川人手里,就能玩出不少的花样来,玩味川菜就是玩川菜的味,就是玩辣椒,玩就是研究,玩就是体味,在玩中求变化,在玩中求发展。 细说川菜是2008年由四川科学技术出版社出版,作者胡廉泉。 得书感谢您对《细说川菜》关注和支持,如本书内容有不良信息或侵权等情形的,请联系本网站。 小说 文学 传记 艺术 励志与成功 烹饪/美食 养生/保健 医学 科学与自然 杂志/期刊 作品集 儿童文学 财经人物 人体艺术 经典著作 家常菜谱 地方美食 心理健康 基础医学 自然科学丛书、文集、连续性出版物 生活休闲 中国 美食 文化 饮食 饮食文化 烹饪 食谱 川菜