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《茶艺师(中级)》可作为茶艺师（国家职业资格四级）职业技能培训与鉴定考核教材，也可供全国中高等职业技术院校相关专业师生，以及本职业从业人员参加岗位培训、就业培训使用。
内容简介
《茶艺师(中级)》由劳动和社会保障部教材办公室、上海市职业培训指导中心依据上海1＋X职业技能鉴定细目——茶艺师（国家职业资格四级）组织编写。《茶艺师(中级)》从强化培养操作技能，掌握一门实用技术的角度出发，较好地体现了本职业当前全新的实用知识与操作技术，对于提高从业人员基本素质，掌握中级茶艺师的核心知识与技能有直接的帮助和指导作用。
《茶艺师(中级)》内容分为八个单元，主要内容包括：茶叶感官审评、中国茶道、茶文化艺术作品赏析、茶保健、品茗环境、茶器具的选配、茶艺技能、茶馆经营管理等。为便于读者掌握本教材的重点内容，每一单元后附有单元测试题及答案，全书后附有知识考核模拟试卷和技能考核模拟试卷及答案，用于检验和巩固所学知识与技能。
疫情防控期间，该职业课程全部免费
免费观看课程网址：中国职业培训在线
http://px.class.com.cn/
章节目录
第1单元茶叶感官审评
1.1重要性和科学性
1.2基本理论与要求
1.3方法与程序
1.4评分与评语
1.5审评术语
1.6茶叶标准
单元测试题
单元测试题答案
第2单元中国茶道
2.1中国茶道概述
2.2中国茶道内涵
2.3《茶经》与茶道
2.4现代茶道精神
2.5中国茶道精神的外传
单元测试题
单元测试题答案
第3单元茶文化艺术作品赏析
3.1茶与诗歌
3.2茶与散文
3.3茶与书画
3.4茶与对联
单元测试题
单元测试题答案
第4单元茶保健
4.1茶叶的营养成分
4.2茶叶的药用成分
4.3茶饮的保健功能
4.4茶饮的防治疾病功效
4.5日常饮茶科学常识
单元测试题
单元测试题答案
第5单元品茗环境
5.1经营性茶馆的选址
5.2经营性茶馆的设计与布置
5.3居家饮茶的场所设计
单元测试题
单元测试题答案
第6单元茶器具的选配
6.1茶器具专用化、细分化的由来
6.2茶器具的分类
6.3茶器具与茶的关系
6.4茶器具组合
单元测试题
单元测试题答案
第7单元茶艺技能
7.1各因素在茶艺冲泡中的作用
7.2茶艺冲泡用水的选择
7.3茶艺演示的相关要求
7.4茶艺演示
单元测试题
单元测试题答案
第8单元茶馆经营管理
8.1经营法规
8.2经营策略
8.3管理基础
8.4经营管理
8.5消费需求
单元测试题
单元测试题答案
职业技能鉴定考核简介
知识考核模拟试卷
知识考核模拟试卷答案
技能考核模拟试卷
技能考核模拟试卷评分表
茶艺师中级培训教材是2008年由中国劳动社会保障出版社出版,作者刘启贵。
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