内容简介
该报告沿用了2002年人卫出版的“2002年中国居民营养与健康状况调查报告之二 膳食与营养素摄入状况”的风格与模式。以文字描述为主，结合分析结果表格的方式，对2010-2013年调查内容与方法、调查人口的基本情况、中国居民食物摄入量及变化趋势、中国居民能力和主要营养素摄入状况、居民膳食能量、蛋白质、脂肪来源、婴幼儿的喂养状况、及膳食结构与膳食指南的比较几个方面综合介绍监测情况。在最后资料汇编表中汇集了相关的结果。
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- 版权页
- 序
- 前言
- 监测现场工作组成员
- 第一章 调查内容与方法
- 一、调查目的
- 二、方法与内容
- 第二章 调查人口基本情况
- 一、地区分布
- 二、年龄分布
- 三、家庭人均年收入水平的分布
- 第三章 中国居民食物摄入状况及变化趋势
- 一、谷类及薯类食物消费状况及变化趋势
- 二、动物性食物消费状况及变化趋势
- 三、豆类及其制品、坚果的消费状况及变化趋势
- 四、蔬菜水果消费状况及变化趋势
- 五、乳及乳制品消费状况及变化趋势
- 六、食用油的消费状况及变化趋势
- 七、调味品的消费状况及变化趋势
- 八、饮料消费状况及变化趋势
- 第四章 中国居民能量和主要营养素摄入状况
- 一、能量的摄入状况及变化趋势
- 二、蛋白质的摄入状况及变化趋势
- 三、脂肪的摄入状况及变化趋势
- 四、碳水化合物摄入状况及变化趋势
- 五、膳食纤维摄入状况及变化趋势
- 六、维生素的摄入状况及变化趋势
- （一）维生素A的摄入状况及变化趋势
- （二）硫胺素（维生素B1）的摄入状况及变化趋势
- （三）核黄素（维生素B2）的摄入状况及变化趋势
- （四）烟酸的摄入状况及变化趋势
- （五）抗坏血酸（维生素C）的摄入状况及变化趋势
- （六）维生素E的摄入状况及变化趋势
- （七）小结
- 七、常量元素
- （一）钙的摄入状况及变化趋势
- （二）镁的摄入状况及变化趋势
- （三）钠的摄入状况及变化趋势
- （四）钾的摄入状况及变化趋势
- （五）磷的摄入状况及变化趋势
- （六）小结
- 八、微量元素
- （一）铁的摄入状况及变化趋势
- （二）锌的摄入状况及变化趋势
- （三）硒的摄入状况及变化趋势
- （四）小结
- 第五章 中国居民膳食能量、蛋白质、脂肪的来源
- 一、能量的食物来源
- （一）不同地区居民能量的食物来源分布
- （二）不同性别年龄居民能量的食物来源
- （三）2002年、2012年能量食物来源比较
- 二、能量的营养素来源
- （一）不同地区居民能量的营养素来源分布
- （二）不同性别年龄居民能量的营养素来源
- （三）不同家庭人均年收入水平居民能量的营养素来源
- （四）2002年、2012年能量营养素来源比较
- 三、蛋白质的食物来源
- （一）不同地区居民蛋白质的食物来源分布
- （二）不同性别年龄居民蛋白质的食物来源
- （三）不同家庭人均年收入水平居民蛋白质的食物来源
- （四）2002年、2012年蛋白质食物来源比较
- 四、脂肪的食物来源
- （一）不同地区居民脂肪的食物来源分布
- （二）不同性别年龄居民脂肪的食物来源
- （三）不同家庭人均年收入水平居民脂肪的食物来源
- （四）2002年、2012年脂肪食物来源比较
- 资料汇编表
- 一、中国不同地区居民食物摄入状况
- 二、中国不同地区居民膳食主要营养素摄入状况
- 三、全国不同地区不同年龄性别居民能量、蛋白质、脂肪来源分布
- 附录1 各省及各监测点工作队名单
- 附录2 2010—2013年中国居民营养与相关健康状况监测样本点与样本分布情况
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版权信息
出版社：人民卫生出版社
出版时间：2018
作者：赵丽云
温馨提示：
1.本电子书已获得正版授权，由出版社通过知传链发行。
2.该电子书为虚拟物品，付费之后概不接收任何理由退款。电子书内容仅支持在线阅读，不支持下载。
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得书感谢您对《中国居民营养与健康状况监测报告之一：2010—2013年 膳食与营养素摄入状况》关注和支持，如本书内容有不良信息或侵权等情形的，请联系本网站。
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中国居民营养与健康状况监测报告之一：2010—2013年 膳食与营养素摄入状况
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