内容简介
《练塘茭白》一书，通过系统的整理和归纳，针对茭白生产经营的信息化需求，较全面地阐述了练塘茭白的生理性、物理性特征和生产经营技术，展示了练塘茭白产业的发展规划和设计，针对性和适用性较强，是一套科普型、实用型的农业适用教材和参考用书，也是练塘茭白产业发展的一个新起点。
章节目录
序
前言
第一章 练塘茭白简介
第一节 简介
第二节 好品质来自产业化标准化的生产
第二章 练塘茭白的产业化发展历程和规划
第三章 生物学特征
第一节 植物学特征
第二节 生长发育过程
第三节 对环境条件的要求
第四节 菰黑粉菌
第四章 类型与品种
第一节 类型
第二节 练塘茭白常见品种
第五章 生产技术
第一节 茭白的田间管理技术
第二节 大棚反季节特色茭白生产技术
第三节 茭白间作与套种技术
第六章 练塘茭白加工、贮藏技术
第一节 建立产品贮藏和保鲜基本标准
第二节 植物性食品的生理作用
第三节 食品冷加工原理
第四节 茭白常见贮藏方法
第五节 练塘茭白包装技术
第七章 茭白营养及美食
第一节 茭白营养价值
第二节 茭白美味佳肴
第八章 练塘国家级茭白标准化生产示范基地介绍
第一节 茭白标准化示范区建设情况
第二节 示范区建设成效显著
第三节 示范区下一步建设规划
第九章 练塘茭白的废弃物处理及资源化利用
第一节 练塘茭白叶编织
第二节 茭白叶制作有机肥、生物饲料的研究与开发
练塘茭白是2009年由中国农业出版社，隆兴音像出版社出版,作者蒋柏峰。
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