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抗炎+抗老化+抗氧化+抗癌化，吃出最强免疫力。
内容简介
你常吃的食物是在“抗炎”还是“促炎”？人类饮食习惯的改变是一个漫长的过程，但是在工业化后的近百年结构发生了很大的改变。我们从喜爱富含原始ω-3脂肪酸、维生素、矿物质、植物营养素、粗纤维的食物逐渐转变成了今天热衷于含大量精制糖、精制碳水化合物，缺少植物营养素、维生素和矿物质的饮食。
目前研究表明，高糖饮食会导致炎症反应，最终诱发代谢综合症，是目前造成慢性病大流行的最臭名昭著的原因之一。我们饮食习惯的转变导致了当代社会肥胖、代谢综合症以及糖尿病的流行，同时，每个机体都存在着不同程度的功能失衡现象，这种情况又促进了心血管疾病、癌症以及老年痴呆的发生。如果说长期慢性炎症是一切慢病的基础，那么“促炎饮食”就是慢病爆发的罪魁祸首。
本书的特点是包含基本的健康信息，美味的食谱，以及生活细节的调养方式，以帮助您开始正确的抗炎。对我们的健康而言，饮食方法是最重要的，也是最容易上手的。本书为有不同健康需求的人介绍了不同的饮食方法，帮助读者养成健康、不易生病、不易衰老的体质。
作者简介
编者王伟岸，医学博士，主任医师，毕业于北京协和医学院，就职于解放军总医院消化内科医学部派驻第三医学中心消化内科，享受军队优秀专业技术人才一类岗位津贴，获北京科技进步二等奖，中华医学科技二等奖，军队科技进步二等奖，发表论文80余篇，学术专著10余部。
章节目录
版权信息
第1章 吃错了，当然会发炎！
1. 食物种类多，抗炎、促炎应辨明
2. 食物四分法：健康饮食的最高机密
3. 生机饮食
4. 维生素C：抗炎先锋
5. 植化素：不可或缺的天然抗炎营养素
6. 生物类黄酮：搭配维生素C效果更好
7. 二十碳酸：亦敌亦友的必需脂肪酸
8. 天然硫辛酸：效果最强的天然抗氧化剂
9. 酵素：服用方法需注意
10. 富氢水：无副作用的抗氧化物
第2章 被误解的生活小常识
1. 中医说果蔬汁太寒，不能多喝？
2. 维生素C简史
3. 维生素C拥有“七抗作用”
4. 需要补充营养品胶原蛋白吗？
5. 大量补充高质量维生素C，不良反应就是腹泻！
6. 解答吃维生素C的疑问
7. 21世纪的维生素——维生素P
8. ω-3脂肪酸、ω-6脂肪酸、ω-9脂肪酸的命名
9. 西医消炎药如何消炎？
10. 硫辛酸到哪里买？
11. 睡好觉才能抗炎
12. 抗炎运动天天做
第3章 哪些习惯 害你发炎？
炎症坏习惯1：久坐
炎症坏习惯2：老是盯着电子屏幕
炎症坏习惯3：接触毒素
炎症坏习惯4：消极的情绪
炎症坏习惯5：欲望
炎症坏习惯6：情绪性进食
炎症坏习惯7：社会孤立或社交媒体成瘾
炎症坏习惯8：欠缺更高阶的人生目标
第4章 抗炎食疗
1. 抗炎食疗第一步：普通级“核心4”路线
2. 抗炎食疗第二步：严重级“剔除8”路线
3. 蛋奶素食者和纯素者的注意事项
4. 改善脑神经系统的食品
5. 改善消化系统的食品
6. 改善排毒系统的食品
7. 维持血糖平衡的食品
8. 调节内分泌系统的食品
9. 促进肌肉骨骼健康的食品
10. 调节自身免疫系统的食品
11. 多炎症的保健建议
第5章 抗炎食物
1. 绿色植物食材
2. 黄（橘）色植物食材
3. 白色植物食材
4. 红色植物食材
5. 黑色植物食材（包含蓝色和紫色）
第6章 抗炎食谱
1. 降血压的保健食谱5道
2. 降血糖的保健食谱6道
3. 降胆固醇的保健食谱7道
4. 预防血栓形成的保健食谱5道
5. 保护心血管的保健食谱9道
6. 预防大肠癌的保健食谱7道
7. 预防乳腺癌的保健食谱6道
8. 预防胃癌的保健食谱6道
9. 防治贫血的保健食谱6道
10. 改善气喘的保健食谱5道
11. 改善便秘的保健食谱7道
12. 预防胃溃疡的保健食谱5道
13. 缓解关节炎的保健食谱5道
14. 预防骨质疏松症的保健食谱6道
15. 促进孩童骨骼生长的保健食谱5道
16. 对前列腺有益的保健食谱5道
17. 预防夜盲症及眼干燥症的保健食谱5道
18. 预防黄斑变性及白内障的保健食谱5道
19. 养颜美容的保健食谱8道
20. 降火气的保健食谱5道
21. 抗衰老的保健食谱5道
22. 增强脑力的保健食谱7道
炎症害怕我们这样吃是2023年由紫图图书出版,作者李婷 主编。
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