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本书是“印度茶史两部曲”的完结篇，两本书组成了一幅完整的英属印度纷繁复杂的百年茶叶发展历史的画卷。

内容简介

全书系统论述了东印度公司和英国人在现西孟加拉郊大吉岭地区、杜阿尔斯和特莱地区、南印度半岛地区拓展茶叶种植的情况，从宏观和微观的角度，解读印度殖民地时期茶叶资本及贸易和英国茶叶科学研究的发展，以及在印度茶产业开发中发挥重要作用的早期英国茶叶种植者、中国茶工和印度茶园劳工群体和个体的命运。

18—19世纪国家之间的贸易竞争不仅是经济命脉的竞争，也涵括个人命运的奋斗和挣扎。从植物或商品传播的角度来看，几百年的茶叶全球化历史，留下痕迹和影子的大多是英国人、荷兰人等。中国茶工参与英帝国茶园开发中的一段晦暗历史痕迹都已经被殖民者抹去，或者只留下模糊的虚影。在混乱的社会洪流之中，已难以寻找中国参与者清晰的轨迹。

本书不仅仅是了解英国、印度茶产业历史，更重要的是，如何审视邻近大英帝国曾创立的帝国茶园兴衰故事，对我们这样一个拥有千年茶叶历史、经历过坎坷沧桑的伟大民族来说，意义尤为深远。

作者简介

作者罗龙新，茶学研究员，现任深宝实业股份有限公司首席技术官，华南农业大学硕士生导师。国家科学技术奖评审专家；曾任中国农业科学院茶叶研究所学术委员会委员，制茶研究室主任。

主要从事传统茶类、速溶茶、茶饮料和保健茶等茶加工领域技术研究和产品开发，为国内外主要品牌饮料公司提供从概念到产品的一体化解决方案。

发表专业研究论文60多篇，获得国家发明专利20多项，7次获得省部级科学技术进步奖。著有《茶叶加工》《制茶》等著作。

章节目录

版权信息

前言

第一章 大吉岭茶叶种植

一、被骗走的大吉岭

二、大吉岭种茶的起源

三、多族群的大吉岭人

第二章 杜阿尔斯和特莱地区茶叶种植

一、森林砍伐和拓展茶区

二、铁路建设和茶园劳工

第三章 南印度半岛茶叶种植

一、肥沃富饶的南印度半岛

二、妖娆的蓝山——尼尔吉里山脉

三、丛林处女地瓦亚纳德地区

四、阿奈默莱和高维威斯山脉

五、自然的天堂蒙讷尔

六、最南端茶区辛伽姆帕提

七、南印度半岛茶叶贸易

八、尼尔吉里的中国人

第四章 殖民地时期茶叶资本和贸易

一、强势的英国管理代理公司

二、茶叶经纪和茶叶拍卖

三、孟加拉商会和印度茶叶协会

第五章 英国茶园的开拓者

一、英国茶叶开拓者和种植者

二、阿萨姆和西北部的中国茶工

三、被奴役的阿萨姆茶园劳工

第六章 英国茶叶科学研究及作用

一、学术争论和东北部茶叶研究

二、南印度半岛茶叶研究

第七章 五十周年茶禧

附录1 单位换算

附录2 十九世纪英国生产的茶叶等级名称

主要参考文献

印度茶叶百年风云是2021年由华中科技大学出版社出版,作者罗龙新。

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