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本书是关于美国19世纪末20世纪初食品药品纯净运动研究的学术专著。

内容简介

全书通过仔细梳理19世纪美国食品药品掺假的混乱状况，以及在这场食品药品纯净运动中美国媒体、监管机构、社会团体的努力，美国政府在食品药品方面的管理尝试与探索等，最终揭示出美国食品药品掺假问题的解决之道是通过立法的方式形成规范和长效机制，从而对食品药品进行有效监管。

作者简介

作者吴强博士，现为山西农业大学马克思主义学院讲师，主要研究方向为马克思主义中国化，先后在《武汉大学学报》（人文科学版）、《世界近现代史研究》《公共管理评论》《农业考古》等刊物发表专论多篇，并在《中国图书评论》《博览群书》等刊物发表大量书评、评论。

章节目录

版权信息

序

自序

导论

第一节 问题的提出

第二节 概念界定

第三节 国内外研究现状评述

第一章 南北战争后的美国食品药品掺假状况

第一节 食品掺假的表现形式

第二节 药品掺假的表现形式

第三节 食品药品掺假的根源和危害

第四节 典型个案：“防腐牛肉丑闻”事件

第二章 来自媒体、监管机构和社会团体的努力

第一节 进步时代的到来

第二节 黑幕揭发者的助推

第三节 维利的科学实证之功

第四节 妇女改革团体的介入

第五节 食品药品业界的反应

第三章 从地方自主到联邦监管的艰难移转

第一节 各州和国会的早期立法行动

第二节 罗斯福政府的应对

第三节 达成联邦化监管

结语

参考文献

附录

美味背后的欺诈——评《美味欺诈：食品造假与打假的历史》

科学家的政治信仰——评《爱因斯坦文集》（第三卷）

我心目中的李工真老师

后记

美国食品药品纯净运动研究是2016年由湖北长江传媒数字出版有限公司出版,作者吴强。

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