编辑推荐
聚焦细小物品，洞见历史全貌。包括《上帝之饮》《黑石头的爱与恨》《万用之物》《一条改变世界的鱼》。
内容简介
1.《上帝之饮：六个瓶子里的历史》啤酒、葡萄酒、烈酒、咖啡、茶、可乐，这六种最常见的饮品，已远远超出了自身的物理属性：它们曾充当货币、用于宗教仪式、象征党派政治立场、引发哲学及艺术灵感、彰显上流社会的权贵，甚至成为征服异国或平息内乱的武器，也抚慰着普通民众的艰难岁月，它们深刻影响着世界历史不可逆的进程。
2.《黑石头的爱与恨：煤的故事》它有着黝黑丑陋的外表，它是那些曾经统治地球的生物高度浓缩后的遗迹，它用燃烧所得的一切构建着我们的世界，使之充满了光明和动力。煤就是这样，提供了足以改变世界的能量，却也有着不可预知的危险，让使用它的人付出高昂的代价：无数矿工地狱般的悲惨生活，世界范围内严重的环境污染……一度让人把它与疾病、死亡和魔鬼联系在一起。
3.《万用之物：盐的故事》“细小却完美”，用来形容盐，再恰当不过。作为生活中最常见的调味品，我们却极少去关注这种白色颗粒有着怎样久远而独特的历史：中国古代的制盐法最早从什么时候开始？又如何引起了部落或国家之间无休止的战争？玛雅文化的繁盛和盐有什么样的关系？在印度，盐如何成为政府不公正行为的一种象征？
4.《一条改变世界的鱼：鳕鱼往事》鳕鱼是一种神奇的鱼，它易于存活、贪婪易上钩、繁殖能力强，与生俱来的使命似乎就是为了满足人类的食欲，并为北半球寒冷地区的人们提供足够的营养与能量。本书以鳕鱼作为历史的切入点，生动记述了大量与之相关的人物和故事：发明冰箱之前，人类怎么解决食物腐烂的问题？巴斯克人是世界上第一个知道如何保存鳕鱼的民族吗？
作者简介
作者汤姆·斯丹迪奇，《经济学人》杂志的科技编辑，著有《土耳其人》《海王星档案》和《维多利亚时代的互联网》（此书已被拍成纪录片）等。他曾为多家报纸、杂志撰写科技类文章，其中包括：《连线》《卫报》和《每日电讯报》。如今他与妻子和女儿居住在英格兰的格林威治。
章节目录
上帝之饮：六个瓶子里的历史
版权信息
前言
美索不达米亚与埃及的啤酒
石器时代的酿造历史
文明社会的啤酒
古希腊和古罗马时期的葡萄酒
爱上葡萄酒
帝国的藤蔓
殖民时期的烈酒
烈酒与远航
帮助美国建国的饮品
理性时代的咖啡
伟大的提神剂
咖啡馆网络
茶与日不落帝国
茶之帝国
茶之魔力
可口可乐与美国的崛起
从苏打水到可口可乐
瓶子里的全球化
译者后记
黑石头的爱与恨：煤的故事
版权信息
致谢
第1章 “可以移动的气候”
第2章 英国宝石
第3章 踏上革命征程
第4章 全速前进
第5章 珍贵的种子
第6章 君主沉浮录
第7章 无形的力量
第8章 燃烧的传奇
万用之物：盐的故事
版权信息
代序·历史杂谈
引言·盐的故事
第一部 盐、尸体和刺激性调味品
第1章 盐的训令
第2章 尼罗河畔的鱼、家禽和法老
第3章 如同鳕鱼般僵硬的盐工
第4章 盐的沙拉时光
第5章 在亚得里亚海中腌制
第6章 两个港口和意大利熏火腿
第二部 青鱼之光与征服的气味
第7章 礼拜五的盐
第8章 一个北欧人的梦境
第9章 腌制得法的六边形
第10章 哈布斯堡的腌制品
第11章 利物浦的离别
第12章 美国盐战
第13章 盐与独立
第14章 自由、平等与税变
第15章 保卫独立
第16章 盐之间的战争
第17章 红盐
第三部 钠的完美婚姻
第18章 钠的恶名
第19章 地质学的神话
第20章 永远消失的土地
第21章 盐与伟大的灵魂
第22章 不要回头看
第23章 自贡盐的最后岁月
第24章 麻辣
第25章 比鱼更多的盐
第26章 大盐与小盐
译者后记·中国盐业札记
一条改变世界的鱼：鳕鱼往事
版权信息
引言 海岬上的哨岗
第一部 鳕鱼传奇
第1章 开往鳕鱼岛
第2章 张大嘴巴的掠食者
第3章 鳕鱼潮
第4章 1620年：鳕鱼与新的土地
第5章 不可剥夺的权利
第6章 举世闻名的鳕鱼之战
第二部 极限
第7章 自然界的生生不息与几个好主意
第8章 最后两个主意
第9章 冰岛人预知了万物的有限
第10章 瓜分公海的三场战争
第三部 最后的渔夫
第11章 纽芬兰大浅滩的安灵曲
第12章 自然恢复力遭遇困境
第13章 向西班牙渔船宣战
第14章 向加拿大渔船宣战
厨师的秘宝 六个世纪以来的鳕鱼食谱
译者后记 鳕鱼归来
上帝之饮：六个瓶子里的历史是2017年由中信出版集团出版,作者[美] 汤姆·斯丹迪奇。
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