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农业、材料、能源，直面关系人类未来生存质量的三大关键问题。

内容简介

人类未来吃什么？人类未来用什么？人类未来烧什么？这三个问题是人类未来的终极问题。面对不断膨胀的人口，逐渐匮乏的资源、日趋严重的环境污染，只有进行一场新的“农业革命”，改变材料的生产和使用方式，努力探索新的能源形式，人类才能实现可持续发展。

本书作者袁越借助专业的科学背景、大量的阅读梳理、实地的采访调查，把目前已知的三个问题的最佳答案和推理过程呈现出来，并借此传达这样的理念：人类只有一个地球，我们是休戚与共的人类命运的共同体，面对未来，我们每个人都要做出改变。

作者简介

作者袁越，1968年出生于上海，1990年毕业于复旦大学生物工程系，毕业后被分配至中国科学院动物研究所从事分子免疫学研究。1992年初留学美国，在亚利桑那州立大学动物学系获得生物学硕士学位。1994年至1998年在美国俄亥俄州立大学生物工程中心担任研究助理，1998年至2004年在加州圣地亚哥市的生物技术公司从事生物制药研究。2005年8月加盟《三联生活周刊》，担任特约撰稿人至今。

章节目录

版权信息

序：我也喜欢琢磨一些现实的问题

第一章 人类未来吃什么

引言：全球农业考察记

农业一万年

最古老的城市

农业的起源

被农业改变的人类

被农业改变的环境

被工业改变的农业

被商业改变的农业

结语

未来的粮食

托管与超越

土壤是活的

从犁耕到免耕

大政府与小农户

结语

未来的瓜果蔬菜

良道探秘

有机农业的优缺点

新平励志样本

滴灌的前世今生

危机意识与精准农业

精准农业2.0版

食谷的秘密

结语

未来的蛋白质

昂贵的蛋白质

廉价的肉食

无价的人造肉

结语

参考资料

第二章 人类未来用什么

引言 未来的材料

被材料改变的人类

石器时代

青铜时代

铁器时代

玻璃与瓷器

材料科学的时代

结语

钢筋水泥的功与过

从石头到石头

从砂石到钢材

用木材盖房子

用木材建高楼

结语

塑料，想说爱你不容易

塑料与海洋

塑料失控简史

回收利用的理想与现实

可降解塑料的悖论

学会和塑料共存

结语

穿衣服的学问

快时尚的代价

天然纤维与合成纤维

环保面料的崛起

服装行业的未来

尾声

参考资料

第三章 未来的能源

引言 能源：人类想象未来的无限可能

能源与幸福

元宇宙的能源消耗

未来能源的气候约束

能源转型

人类能源简史

被能源限制的农耕时代

第一种超级能源

热力学三定律

被石油改变的世界

从全球变暖到气候变化

看不见的新能源

尾声

可再生能源的未来

用空间战胜低效

风光这边独好

输电难题

并网难题

储能困局

可再生能源的未来

结语

电氢之战

交通困局

电池难题

氢车熟路

结语

核能：人类的终极能源

被误解的核电站

核电靠得住吗？

未来的核能

人类需要正能量

通向未来之路

结语

参考资料

人类的终极问题：未来篇是2022年由生活·读书·新知三联书店出版,作者袁越。

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