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本书用大量实例讲述了农产品流通管理的现状与问题，给出了政策建议，具有较强的指导意义。

内容简介

农产品流通体系是在农产品流通各环节的流通组织和流通渠道的总称。随着人们生活水平的提高，农产品消费逐渐从内核向外延发展，因此对农产品的优质生产和结构调整的需求逐渐增加，农产品流通所包含的主要内容也在逐渐丰富。

相比于发达国家的发展现状和我国未来农产品流通的发展需求，我国农产品流通模式在现阶段还比较传统，本书首先从传统模式角度讨论了其存在的问题，在借鉴发达国家先进经验的基础上，提出了对现代农产品流通体系创新模式的探索研究。

作者简介

作者陈丽华，北京大学光华管理学院管理科学与信息系统系主任、教授、博士生导师。北京大学流通经济与管理研究中心主任，北京大学国家高新技术产业开发区发展战略研究院副院长。

章节目录

版权信息

作者团队

前言

第一章 农产品流通理论概述

1.1 农产品流通的基本概念

1.1.1 农产品流通的概念及基本特征

1.1.2 农产品流通体系的概念及构成

1.1.3 农产品流通主体

1.1.4 农产品流通的影响因素

1.1.5 农产品流通与物流的关系

1.2 农产品流通体系的主要内容

1.2.1 组织模式

1.2.2 交易模式

1.2.3 仓储模式

1.2.4 配送模式

1.2.5 加工模式

1.2.6 包装模式

1.2.7 食品安全模式

1.2.8 信息管理模式

1.2.9 批发市场管理模式

1.2.10 零售市场管理模式

1.2.11 供应链管理模式

1.2.12 服务模式

1.2.13 融资模式

1.2.14 发展模式

1.2.15 品牌建设模式

1.2.16 国际化模式

1.3 现代农产品流通体系

1.3.1 农产品流通发展的新环境

1.3.2 农产品流通的新职能

1.3.3 农产品流通的新主体

1.3.4 传统流通体系存在的问题

1.3.5 现代农产品流通体系的结构

1.3.6 现代农产品流通体系的特征

1.3.7 现代物流体系的特征

1.3.8 现代农产品流通体系的思想和发展原则

1.3.9 建设现代农产品流通体系的意义

第二章 国外农产品流通体系介绍及分析

2.1 美国农产品流通体系

2.1.1 组织模式

2.1.2 交易模式

2.1.3 物流模式

2.1.4 加工模式

2.1.5 包装模式

2.1.6 食品安全模式

2.1.7 信息管理模式

2.1.8 供应链模式

2.1.9 服务模式

2.1.10 品牌建设模式

2.1.11 国际化模式

2.1.12 美国批发市场运营系统和案例

2.2 法国农产品流通体系

2.2.1 组织模式

2.2.2 交易模式

2.2.3 仓储模式

2.2.4 配送模式

2.2.5 加工模式

2.2.6 包装模式

2.2.7 食品安全模式

2.2.8 信息管理模式

2.2.9 批发市场管理模式

2.2.10 零售市场管理模式

2.2.11 供应链模式

2.2.12 服务模式

2.2.13 融资模式

2.2.14 发展模式

2.2.15 品牌建设模式

2.2.16 国际化模式

2.2.17 法国汉吉斯国际农产品批发市场运营系统和案例

2.3 日本农产品流通体系

2.3.1 组织模式

2.3.2 交易模式

2.3.3 仓储模式

2.3.4 配送模式

2.3.5 加工模式

2.3.6 包装模式

2.3.7 食品安全模式

2.3.8 信息管理模式

2.3.9 批发市场管理模式

2.3.10 零售市场管理模式

2.3.11 供应链模式

2.3.12 服务模式

2.3.13 品牌建设模式

2.3.14 国际化模式

2.3.15 日本大阪中央批发市场运营系统和案例

2.4 韩国农产品流通体系

2.4.1 供应链模式

2.4.2 组织模式

2.4.3 交易模式

2.4.4 安全模式

2.4.5 信息管理模式

2.4.6 批发市场管理模式

2.4.7 服务模式

2.4.8 品牌建设模式

2.4.9 国际化模式

2.4.10 韩国可乐洞批发市场运营系统和案例

2.5 国外农产品流通体系比较研究

第三章 中国农产品流通体系现状、问题及比较分析

3.1 中国农产品流通体系现状

3.1.1 中国农产品流通模式

3.1.2 中国农产品流通的优势

3.1.3 中国农产品流通的发展机遇

3.2 中国农产品流通体系的问题与挑战

3.2.1 中国农产品流通体系问题

3.2.2 中国农产品流通体系面临的挑战

3.3 与国外农产品流通体系比较分析

3.3.1 农产品生产环节比较

3.3.2 农产品批发环节比较

3.4 中国农产品流通发展趋势

3.4.1 流通环境变化

3.4.2 农产品消费趋势变化

3.4.3 流通主体的变化趋势

3.4.4 流通主体间关系的变化趋势

3.4.5 交易方式多样化、技术与服务现代化

第四章 农产品流通体系创新管理设计

4.1 组织模式创新

4.1.1 农产品产业组织模式的创新发展

4.1.2 流通合作组织模式的创新发展

4.1.3 市场组织模式的创新发展

4.1.4 农产品流通体系合作主体的创新发展

4.2 设施现代化模式创新

4.2.1 设施现代化模式创新建设的基本方向

4.2.2 设施现代化模式创新建设的主要内容

4.2.3 设施现代化模式创新建设的市场运营

4.3 交易模式创新

4.3.1 影响选择农产品流通交易方式的因素

4.3.2 我国现代农产品流通交易制度创新

4.3.3 多样化交易方式与现代化技术服务

4.4 结算模式创新

4.4.1 货款结算方式

4.4.2 货款结算程序

4.5 仓储模式创新

4.5.1 采购管理创新

4.5.2 入货管理创新

4.5.3 库存管理创新

4.5.4 出货管理创新

4.5.5 直接转运系统

4.6 配送模式创新

4.6.1 以批发市场为核心的传统模式创新

4.6.2 以配送中心为核心的现代模式创新

4.6.3 以流通中心为核心的共有品牌模式创新

4.6.4 与生产链接的现代创新配送模式——当日交货模式

4.7 加工模式创新：消费者定制型生产

4.8 包装模式创新

4.8.1 现代农产品包装中心的概念和必要性

4.8.2 现代包装中心的职能创新

4.8.3 现代包装中心的运营模式创新

4.8.4 全产业链的包装管理体系创新

4.9 食品安全管理模式创新

4.9.1 食品安全管理模式的创新体系与标准

4.9.2 创新食品安全管理模式的运营体系与设施设备管理

4.9.3 促进食品安全管理模式创新的市场措施

4.9.4 促进食品安全管理模式创新的政府措施

4.9.5 实施食品安全管理模式创新的预期效果

4.9.6 美国的食品安全管理模式案例

4.10 信息管理模式创新

4.10.1 信息发布渠道的创新

4.10.2 市场管理信息化创新

4.10.3 市场运营信息化创新

4.10.4 基于物联网技术的农产品信息管理模式创新

4.11 批发市场管理模式创新

4.11.1 批发市场的流通变革重点

4.11.2 批发市场的流通变革措施

4.11.3 现代化批发市场的管理模式创新

4.11.4 现代化批发市场的职能创新

4.12 零售市场管理模式创新

4.12.1 库存管理与需求预测

4.12.2 引用冷链管理降低物流费用

4.13 供应链管理模式创新

4.13.1 供应链管理（Supply Chain Management，SCM）

4.13.2 农产品供应链

4.13.3 供应链信息管理系统

4.13.4 基于现代批发市场的推动式供应链体系

4.13.5 基于消费者定制的拉动式供应链体系

4.13.6 闭环供应链体系

4.13.7 农产品闭环供应链体系

4.14 服务模式创新

4.14.1 市场运营与管理的服务支撑体系

4.14.2 交易平台创新

4.14.3 国家储备管理创新

4.15 融资模式创新

4.15.1 融资模式创新是现代农产品流通发展的必然

4.15.2 现代农产品流通融资模式创新的意义

4.15.3 现代农产品供应链的创新融资模式

4.15.4 现代农产品供应链创新融资模式的可行性分析

4.16 发展模式创新

4.16.1 现代农产品流通体系发展模式创新思路

4.16.2 打造创新型现代综合批发市场

4.16.3 建立历史和文化共存的商业模式

4.17 品牌建设模式创新

4.17.1 以配送中心为核心的现代品牌体系

4.17.2 以流通中心为核心的共有品牌体系

4.18 国际化模式创新

4.18.1 构建国际化品牌的农产品交易体系的必要性

4.18.2 进口品牌农产品的品种构成

4.18.3 我国农产品国际化战略的实施步骤

第五章 北京市新发地现代农产品流通体系实践

5.1 发展历程

5.2 组织模式

5.3 仓储、配送、加工、包装模式

5.4 安全模式

5.5 信息管理模式

5.6 批发市场管理模式

5.7 供应链模式

5.8 服务模式

5.9 发展模式

5.10 品牌建设模式

5.11 国际化模式

第六章 首农集团现代农产品流通体系实践

6.1 发展历程

6.2 组织模式

6.3 仓储、配送、包装模式

6.4 加工模式

6.5 安全模式

6.6 信息管理模式

6.7 批发市场管理模式

6.8 零售市场管理模式

6.9 供应链模式

6.10 服务模式

6.11 融资模式

6.12 发展模式

6.13 品牌建设模式

6.14 国际化模式

第七章 中粮集团现代农产品流通体系实践

7.1 发展历程

7.2 组织模式

7.3 交易模式

7.4 仓储模式

7.5 配送模式

7.5.1 电商B2C配送

7.5.2 配送范围

7.6 加工模式

7.6.1 农产品加工

7.6.2 饲料加工

7.6.3 屠宰及肉类加工

7.7 包装模式

7.8 安全模式

7.9 零售市场管理模式

7.10 供应链模式

7.11 服务模式

7.12 融资模式

7.13 发展模式

7.14 品牌建设模式

7.15 国际化模式

第八章 顺鑫农业农产品流通体系实践

8.1 发展历程

8.2 组织模式

8.3 交易模式

8.3.1 传统交易模式

8.3.2 创新交易模式

8.4 仓储模式

8.4.1 创新食品分公司

8.4.2 空港果蔬保鲜公司

8.5 配送模式

8.6 加工模式

8.6.1 农产品加工

8.6.2 肉食品加工

8.7 安全模式

8.8 信息管理模式

8.9 批发市场管理模式

8.10 供应链模式

8.11 服务模式

8.12 融资模式

8.13 发展模式

8.14 品牌建设模式

第九章 锦绣大地农产品流通体系实践

9.1 发展历程

9.2 组织模式

9.3 交易模式

9.4 供应链模式

9.4.1 仓储模式

9.4.2 配送模式

9.4.3 加工包装模式

9.5 市场管理模式

9.5.1 锦绣大地农副产品批发市场概况

9.5.2 锦绣大地与北京市其他农副产品批发市场的比较

9.6 信息管理模式

9.7 质量安全模式

9.7.1 检测中心

9.7.2 锦绣大地物流港

9.7.3 绿安市场

9.8 品牌建设

9.8.1 大力倡导绿色农产品

9.8.2 2008奥运会打响品牌

9.8.3 锦绣大地观光园扩大宣传

9.9 锦绣大地的成功经验

第十章 农产品流通体系实践比较研究

10.1 “专业市场+农户型”与“龙头企业+农户型”

10.1.1 龙头企业模式

10.1.2 专业市场模式

10.2 线下交易占主导，大力发展线上交易

10.3 建立自有仓储配送基地，重点发展冷链物流

10.4 树立品牌形象、提升产品附加值的创新包装模式

10.5 以先进技术为支撑、先进理念为依托，构筑农产品创新加工模式

10.6 建立自有质量检测机构，严格把关食品安全

10.7 不断探索，积累经验，提高农产品流通体系的信息化程度

10.8 各具特色的现代农产品批发市场管理模式

10.9 实体零售终端与电子商务平台两手抓

10.10 供应链发展模式——传统与创新并存

10.11 “以人为本”，服务创新，打造“全服务链城市综合体”

10.12 政府支持与自身融资，发展供应链金融模式

10.13 立足自身优势，打造现代农产品物流企业

10.14 致力自身品牌建设，全面提高整体品牌形象，提升品牌价值

10.15 建立全球视野，提升自身标准，推动产品国际化

第十一章 农产品流通体系创新实践建议

11.1 北京市新发地现代农产品流通体系创新实践建议

11.1.1 加大政府支持力度，有效规划市场

11.1.2 注重信息化管理，发展复合交易方式

11.1.3 进行产业升级，提高企业附加值

11.1.4 优化市场服务功能，提高交易商品附加值

11.2 首农集团现代农产品流通体系创新实践建议

11.2.1 带头构建示范体系

11.2.2 完善建立农产品信息系统

11.3 中粮集团现代农产品流通体系创新实践建议

11.4 顺鑫农业现代农产品流通体系创新实践建议

11.5 锦绣大地现代农产品流通体系创新实践建议

11.6 现代农产品流通体系创新实践建议总结

11.6.1 政府驱动

11.6.2 规模驱动

11.6.3 技术驱动

参考文献

农产品流通体系创新管理是2015年由北京大学出版社出版,作者陈丽华。

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