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以地域为经，小吃作纬，为你编织了一幅馋嘴小吃地图。
内容简介
全书共收录70道中式经典小吃，包括京津小吃、西北小吃、江南小吃、川渝小吃、滇桂黔小吃、湖南湖北小吃、广东小吃、港澳台小吃……均为历史悠久、富有乡土气与地域特色的美食，是土生土长的本地人都爱吃的，且至今仍是街头巷尾的美食主角。
同时，书中从美食家的角度解析各式小吃的由来与故事以及做法，图片精美、步骤精简，容易上手，让你在家就能享用到全国各地经典小吃。
作者简介
编者甘智荣，中国烹饪大师，菜品鉴高级顾问，多次参与电视台美食类节目，《顶级厨师》第二季深圳赛区评委，荣获国际食品餐饮博览会大厨奖，荣获环球厨神国际挑战赛银奖，深圳饮食协会名厨委员会专家委员。
从事烹饪工作多年，专业造诣深厚，精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师。
章节目录
版权信息
PREFACE前言
Part 1百年传承，经典京津小吃
就爱那碗面
又闻街头栗子香
都说冰糖葫芦儿甜
好吃又好看的艾窝窝
面茶不是茶
狗不理，我理
走，吃炸糕去
不一样的鸡蛋卷饼
Part 2粗犷豪迈，经典西北小吃
肉与馍的火热碰撞
来一碗“羊羹”暖暖身
花样猫耳朵
夏日何所适，一碗凉皮
一口不过瘾的酸爽美味
陕西人的“过桥米线”
凤鸣岐山臊子面
皇帝御膳—豆腐包子
无馕不成席
把美味的羊肉串带回家
Part 3俊美灵秀，经典江南小吃
不一样的“馒头”
在上海吃生煎
一碗怀乡碎“片”
爱吃葱油爱吃面
当鸭血遇见粉丝
一只特别的“烧饼”
吃年糕，“年年高”
莫负春光，且吃春饼
记忆中的糖芋头
悠悠春日，青青团子
“都不老”的豆腐脑
酒酿好甜
Part 4川香四溢，经典川渝小吃
走街串巷的担担面
先甜后辣的甜水面
红油包裹的钟水饺
面条就要“燃”起来
一碗爽口米凉粉
麻辣鲜香重庆小面
好巴适的酸辣粉
酸辣咸鲜花样豆花
蓉城经典龙抄手
Part 5百变美味，滇桂黔特色小吃
包裹着浪漫的过桥米线
一吃难忘的饵丝
花香浓郁的鲜花饼
是老友就吃“老友粉”
一城特色桂林米粉
风味独特的螺蛳粉
伴君“常旺”面
本色本味黄糕粑
Part 6别有风味，经典两湖小吃
最是那一抹“臭”
鲜香麻辣小龙虾
市井美味糖油粑粑
一甜一咸两“姊妹”
老少皆宜的甜酒冲蛋
正宗的武汉热干面
中式饭团糯米包油条
“过早”明星—三鲜豆皮
Part 7典雅传统，经典广东小吃
是米不是“肠”
粤点“头牌”虾饺
带着年味的“角仔”
两相宜的云吞面
奶香与蛋香的唯美组合
酥软香甜的老婆饼
当姜汁撞上奶
超爽滑的双皮奶
Part 8各具千秋，经典港澳台小吃
台湾古早“饭”
翻滚吧，蚵仔
藏在“菠萝油”里的慢时光
煎饼里的“小确幸”
奶茶就喝“丝袜”做的
经典葡式甜品——木糠蛋糕
飘香过海葡式蛋挞
跟着老饕吃遍中式经典小吃是2022年由北方文艺出版社出版,作者甘智荣 主编。
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