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讲述茂昌蛋品公司在20世纪动荡岁月中崛起的历史。
内容简介
鲜为人知的是，在近代目前，鸡蛋曾经与茶叶、丝绸并列，位居中国出口商品前三，不仅对贸易创汇举足轻重，在整个国民经济中也有全局价值。
近代中国的鸡蛋和蛋制品，如孙中山所说，和其他各类初级产品一样，其加工、出口等高利润环节均被外资掌控。在这一大背景下，民族企业茂昌蛋品公司异军突起，凭其创始人郑源兴的卓越眼光、创新精神和商业才能，成为一时无两的全球蛋品工业巨头。
在中国企业面临贸易保护主义抬头、技术“卡脖子”等难题的今天，本书围绕企业家精神所提供的一系列经济史侧写，或可带来一些灵感与启发。
作者简介
作者张跃，2015年上海财经大学经济史专业毕业，获得经济学博士学位。
章节目录
版权信息
序一 经济史没有“脚本”
序二 艰难时世中的企业与企业家
前言
导言
上篇 突围（1923～1930）
第一章 世界市场与中国蛋品出口
一 时人对鸡蛋价值与用途的认识
二 世界蛋品市场的供需格局
三 中国蛋品出口的优势与形势
第二章 和记镇守长江口
一 韦斯特兄弟的冻肉帝国
二 南京下关的新地标
三 后来的外商竞争者
四 资本门槛与技术黑箱
五 细菌学家的秘密
六 扎稳“海底篱笆”
七 设“镇”：外商蛋厂的规模经济
八 结网：靠“外庄”向货源腹地渗透
第三章 我们为什么不能走出去呢？
一 永远装放得稳妥
二 宁波籍蛋商中的耆老与先驱
三 突围的决心
第四章 从口岸蛋行到冰蛋工厂
一 一战后的鸡蛋贸易保护主义
二 抱团取暖的本土蛋行
三 冰蛋成为国际贸易中的黑马
四 像北极一样冷
五 厘金难题与“葡商茂昌”
第五章 将鸡蛋与浪漫联系在一起
一 充满风险的新兴行业
二 结识威廉·卡尔登
三 不知疲倦地坚持“质量第一”
四 彻底的分工，精密的设计
五 面带微笑共同奋斗
第六章 越过“海底篱笆”
一 蓝星与蓝烟囱
二 来自伦敦陋巷的交际主任
三 中欧货轮界的新纪元
第七章 从美国市场突破
一 中国人制造的冰蛋运达美国
二 葛林夏与郑源兴的友谊
三 海昌公司与海外销售网络
四 对葛林夏的强激励
五 电费全国第一的背后
第八章 竞争力从哪里来
一 牢不可破的乡缘与业缘
二 大胆的放权与温暖的人情
三 灵活施策，合作共赢
四 从母鸡处着手改良
五 民族主义的支持
六 CEPCO品牌的诞生
第九章 黄金年代的尾声
一 贸易保护主义浪潮
二 缩水的欧洲蛋品市场
三 走向卡特尔限价
下篇 活下去（1931～1949）
第十章 冰蛋卡特尔
一 合谋何以能够发生
二 中国冰蛋业同业公会（REPC）
三 不公平的产量控制
四 无法回避的执行问题
五 划分“势力范围”的失败尝试
六 英国市场上的联合销售
七 一些理论启示
第十一章 日本人的侵占与统制
一 躲进法租界周旋
二 三井洋行抢蛋
三 日伪当局的外汇管制和太平洋战争爆发
四 “合作”销售
五 并非敌产
第十二章 抗战时期的经营
一 “大有转败为胜的希望”
二 发展副业，勉力维持
三 被迫裁员与救助职工
第十三章 内战时期的艰难营业
一 外商企业的业务恢复
二 茂昌公司厂产的回收
三 损失惨重的火灾
四 业务的艰难进展
五 创办香港分公司
第十四章 新中国成立后的经营
一 公私兼顾时期的经营
二 茂昌与中国冰蛋行业的历史归宿
第十五章 作为历史的冰蛋行业、茂昌公司以及郑源兴
一 茂昌的成功经验
二 郑源兴的品格
三 茂昌与其他中外企业竞争比较
四 几点结论
五 五个现实启示
附录
参考文献
致谢
蛋壳乾坤：一家中国企业的全球突围（1923～1949）是2024年由社会科学文献出版社出版,作者张跃。
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