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全方位介绍日本国民食物——拉面。
内容简介
《知日·好吃不过拉面》为专门关注日系内容的超人气品牌“知日”系列的第53本特集书，是一本社科人文类普及读物。
本期以拉面为主题，全书以拉面的起源、历史、种类与食谱为主，详细介绍拉面作为日本国民食物的存在地位，并有大量高清图片、插画等展示。另着重介绍了以拉面为灵感元素之一的当代艺术家的创作，以及拉面职人、连锁拉面店的商业模式、以拉面为例的世界饮食文化碰撞等，期以提供更多认识拉面的视角。
作者简介
编者茶乌龙，原名董染，男，旅日多年，在东京、大阪、京都、北京和上海等地穿梭行走，做过老师、互联网工程师、销售和制片人等工作，专注媒介研究和艺术传播。
章节目录
版权信息
受访人
撰稿人
百年拉面，始于“中华”
探寻全日本的美味拉面
最棒的一碗
好想吃拉面啊
拉面小词典
日本拉面圣地巡礼
福冈篇
横滨篇
札幌篇
到日本名店里吃碗超人气拉面吧！
一风堂： 向世界传递拉面的喜悦
一碗蘸面，就是我的人生意义
不寻常的酱油拉面！
面、汤底与配菜
美味的原力：小麦
终极拉面食器
超级拉面食谱大公开！
如何在家制作一碗拉面？
如何健康地吃拉面？
11款日式泡面大测评
奇奇怪怪的拉面
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了不起的拉面职人
回到昭和时代，寻找那碗难忘的拉面
大满足！来一碗温暖人心的拉面吧！
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日本的正宗兰州拉面
字研
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牛眼映夜色
知日·好吃不过拉面是2018年由中信出版集团出版,作者茶乌龙 主编。
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