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传统雅文化深度解读！包含《书法雅言》《随园食单》《茶经》《园冶》等。
内容简介
本系列包括《香谱》《书法雅言》《长物志》《园冶》《随园食单》《茶经》《林泉高致》《瓶花谱·瓶史》。
《香谱》“香之为用从上古”，香料被人类使用的记载始于三千年前。历代文人骚客与“香”素有不解之缘，他们通过诗词歌赋、绘画创作将香料与日常生活紧密联系。经过几千年风风雨雨，“香”在社会生活中演变成一种独特的文化，成为中华精粹中的翘楚。《香谱》共四卷，内容包括香之品、香之异、香之事、香之法等，是记载香料源流、工艺，香文化发展的浩博之作，完美呈现古代文人雅士的生活状态。
本书以《四库全书》所收《陈氏香谱》为底本，内容蔚为大观，去粗取精，集历代香典之大成，是了解中国香文化首选之作，是现代中华经典辑佚的必藏之作，是今人滋养心智、调养身体的案头必备，提升生活格调必读之书。
《书法雅言》书法，无色而具有画图之灿烂，无声而具有音韵之和谐。历代文人墨客将心中对美学的追求和感悟凝结于笔下，一笔一画间尽是妙处。
明代书论家项穆以对美学的至高追求，以匠人的精神品评历代书法的优劣，对书法技巧和品鉴方式进行了独到解读。不仅为后世的书法提供了学习范本，也为书法鉴赏方法提供了明确参照，展现了明代书法家的美学理念和清雅意趣。《书法雅言》是中国古代书学理论的传世经典，也是世界首部系统阐述“笔迹”读心的著作。写字如做人，心正则笔正，人正则书正。以习字静心，成为更好的自己。
《随园食单》是清代文人袁枚四十年美食实践的产物，被海内外食学家称为中国历史上的“食经”，其价值却不仅是食学的，思想哲学和语言文学价值同样是不可低估的。袁枚用文才笔墨，将吃喝之俗事写出了别样的气息，让一蔬一饭的哲学打破时间的限制，触动我们的味觉和记忆。
《长物志》被《四库全书》收录，评其“惟震亨世以书画擅名，耳濡目染，与众本殊，故所言收藏赏鉴诸法，亦具有条理”。为后世营造生态家居、鉴藏文物雅玩提供了理论框架以及可供模仿的范本，是中产阶级提升美学素养、提高生活格调的必读之书。
《园冶》是中国造园艺术的传世经典，也是世界首部造园学专著，被日本宫廷评价为“开天工之作”，被欧美国家奉为“生态文明圣典”。它不仅展现了中国造园艺术的高度，也为现代别墅的建造与私人家居装修提供了可模仿的范本。
《茶经》共十节，综合论述了茶的起源、茶的用具、茶的采制、茶器、茶俗、茶事，以及饮茶技艺、茶道等内容，将普通茶事升格为一种美妙的文化艺能。自此，饮茶品茗成为中国人“意在物外”的生活艺术。
之后的茶道演变，无论是宋代宫廷的点茶斗茶，明清庭院的清雅茶聚，寺院茶仪的空灵持修，日本茶会的清寂和敬，都因《茶经》的启示，得以开创自称体系的饮茶天地。
《林泉高致》是北宋时期论山水画创作的重要专著，也是中国画论史上不可多得的传世经典。全书分为山水训、画意、画诀、画题、画格拾遗、画记六篇，详尽论述了对自然的审美、山水画的创作、山水画的鉴赏等诸多问题。此外，还附录了“山水诀”“山水赋”等数篇名家画论，是中国迄今山水画创作最精妙的范本。本书既是山水画创作的必读之书，也是提升审美意趣，回归自然，神游林泉山水的体验。
《瓶史》为明代袁宏道所作，是我国瓶花史上的奇葩之书。全书共十二篇，从鉴赏角度论述了花器选择、花材选用以及花艺插法等，是我国古代最具文人气质的一部插花专著。
插花为案头之物，无扦剔浇顿花木的繁杂劳苦，仅享赏咏之乐，取者不贪、遇者不争，可谓生活之美。
作者简介
作者郭熙（约1000—约1090），北宋画家，绘画理论家，字淳夫，河南温县人。出身布衣，好道学，喜游历。善画，师法李成，画山石多用卷云或鬼脸皴，画树如蟹爪下垂，笔势雄健，水墨明洁。熙宁、元丰间（1068－1085），深受神宗的恩宠，有“神宗好熙笔”“评为天下第一”之说。
章节目录
香谱
版权信息
原序
卷一
香品
龙脑香
婆律香
沉水香
生沉香
蕃香
青桂香
栈香
黄熟香
叶子香
鸡骨香
水盘香
白眼香
檀香
木香
降真香
生熟速香
暂香
鹧鸪斑香
乌里香
生香
交趾香
乳香
薫陆香
安息香
笃耨香
瓢香
金颜香
詹糖香
苏合香
亚湿香
涂肌、拂手香
鸡舌香
丁香
郁金香
迷迭香
木密香
藒车香
必栗香
艾蒳（nà）香
兜娄香
白茅香
茅香花
兜纳香
耕香
雀头香
芸香
零陵香
都梁香
白胶香
芳草
龙涎香
甲香
麝香
麝香木
麝香草
麝香檀
栀子香
野悉密香
蔷薇水
甘松香
兰香
木犀香
马蹄香
蘹香
蕙香
蘼芜香
荔枝香
木兰香
玄台香
颤风香
伽阑木
排香
红兜娄香
大食水
孩儿香
紫茸香
珠子散香
喃吺哩香
熏华香
榄子香
南方花
花熏香诀
香草名释
香异
都夷香
荼芜香
辟寒香
月支香
振灵香
神精香
脐香
兜末香
沉榆香
千亩香
沉光香
十里香
威香
返魂香
茵墀（chí）香
千步香
飞气香
五香
石叶香
祗精香
雄麝香
蘅芜香
蘅薇香
文石香
金香
百和香
金香
百濯香
芸辉香
九和香
罽宾香
拘物头花香
龙文香
凤脑香
一木五香
升霄灵香
区拨香
大象藏香
兜娄婆香
多伽罗香
法华诸香
牛头旃檀香
熏肌香
香石
怀梦草
一国香
龟中香
羯布罗香
逆风香
灵犀香
玉甤香
修制诸香
飞樟脑
笃耨
乳香
麝香
龙脑
檀香
沉香
藿香
茅香
甲香
炼蜜
煆炭
合香
捣香
收香
窨香
焚香
熏香
卷二
百刻香印
五更印刻
百刻篆图
定州公库印香
和州公库印香
百刻印香
资善堂印香
乳檀印香
供佛印香
无比印香
水浮印香
宝篆香
香篆（一名寿香）
丁公美香篆（沈谱）
汉建宁宫中香
唐开元宫中方
宫中香（一）
宫中香（二）
江南李主帐中香
御炉香
李次公香
赵清献公香
苏州王氏帏中香
唐化度寺衙香
开元帏中衙香
后蜀孟主衙香
雍文彻郎中衙香
苏内翰贫衙香
钱塘僧日休衙香
金粟衙香
衙香（一）
衙香（二）
衙香（三）
衙香（四）
衙香（五）
衙香（六）
衙香（七）
衙香（八）
延安郡公蕊香
金粟衙香
韵香
不下阁新香
宣和贵妃黄氏金香
压香
古香
神仙合香
僧惠深湿香
供佛湿香
久窨湿香
清神香
清远香局方
清远香
清远膏子香
邢大尉韵胜清远香
内府龙涎香
湿香
清神湿香
日用供神湿香
清真香
黄太史清真香
清妙香
清神香
王将明太宰龙涎香
杨吉老龙涎香
亚里木吃兰脾龙涎香
龙涎香
南蕃龙涎香（又名胜芬积）
智月龙涎香
古龙涎香
白龙涎香
小龙涎香
吴侍郎龙津香
龙泉香
清心降真香
降真香
假降真香
胜笃耨香
假笃耨香
冯仲柔假笃耨香
李王花浸沉
华盖香
香球
芬积香（一）
小芬积香
芬积香（二）
藏春香
出尘香
四和香
冯仲柔四和香
加减四和香
夹栈香
闻思香（一）
闻思香（二）
寿阳公主梅花香
李主帐中梅花香
梅花香
梅英香
梅蕊香
卷三
凝和诸香
韩魏公浓梅香（又名返魂梅）
嵩州副宫李元老笑梅香
笑梅香
肖梅香
鄙梅香
梅林香
浃梅香
笑兰香（一）
笑兰香（二）
李元老笑兰香
靖老笑兰香
肖兰香
胜肖兰香
胜兰香
秀兰香
兰远香
吴彦庄木犀香
木犀香
桂花香
桂枝香
杏花香
吴顾道侍郎花
百花香
野花香
后庭花香
洪驹父荔支香
荔支香
柏子香
酴醿香
黄亚夫野梅香
江梅香
蜡梅香
雪中春信
春消息
洪驹父百步香（又名万斛香）
百里香
黄太史四香
意可
深静
小宗
蓝成叔知府韵胜香
元御带清观香
脱浴香
文英香
心清香
琼心香
大真香
天真香
玉蕊香
庐陵香
康漕紫瑞香
仙萸香
降仙香
可人香
禁中非烟
复古东阁云头香
崔贤妃瑶英香
元若虚总管瑶英胜
韩钤辖正德香
滁州公库天花香
玉春新料香
辛押陁罗亚悉香
金龟香灯
瑞龙香
华盖香
宝林香
巡筵香
宝金香
云盖香
佩熏诸香
笃耨佩香
梅蕊香
荀令十里香
洗衣香
假蔷薇面花
玉华醒醉香
衣香
蔷薇衣香
牡丹衣香
芙蕖香
御爱梅花衣香
梅花衣香
梅萼衣香
莲蕊衣香
浓梅衣香
裛衣香（一）
裛衣香（二）
贵人绝汗香
内苑蕊心衣香
胜兰衣香
香爨
软香（一）
软香（二）
广州吴家软香
翟仲仁运使软香
宝梵院主软香
熏衣香
蜀主熏御衣香
新料熏衣香
《千金月令》熏衣香
熏衣芬积香
熏衣衙香
涂傅诸香
傅身香粉
拂手香
梅真香
香发木犀油
香饼
耐久香饼
长生香饼
终日香饼
丁晋公文房七宝香饼
香煤
日禅师香煤
阎资钦香煤
香品器
香炉
香盛
香盘
香匙
香箸
香壶
香罂
卷四
香珠
香珠
孙廉访木犀香珠
龙涎香珠
收香珠法
香药
丁沉煎圆
木香饼子
香茶
经进龙麝香茶
事类
香尉
香户
香市
香洲
香溪
香篆
香缨
香囊
香童
香岩童子
宗超香
栈槎
披香殿
采香径
柏香台
三清台
沉香床
沉香亭
沉香堂
沉香火山
沉香山
沉屑泥壁
檀香亭
檀槽
麝壁
麝枕
龙香拨
香阁
香床
五香席
七香车
椒殿
椒房
兰汤
兰佩
兰畹
兰操
兰亭
兰室
兰台
椒兰养鼻
焚椒兰
怀香
啖香
贡香
赐香
熏香
窃香
爱香
天女擎香
三班吃香
露香告天
焚香祝天
焚香读章奏
焚香读《易》
焚香致水
降香岳渎
焚香静坐
烧香勿返顾
烧香辟瘟
烧香引鼠
求名如烧香
五色香烟
香玉辟邪
香中忌麝
被草负笈
逆风香
戒定香
结愿香
被中香炉
薰炉
麒麟
鹊尾香炉
百宝炉
香炉为宝子
香炉堕地
熏笼
传
天香传
序
和香序
书法雅言
版权信息
沈思孝序
书统
古今
辨体
形质
品格
资学
规矩
常变
正奇
中和
老少
神化
心相
取舍
功序
器用
知识
长物志
版权信息
序
卷一 室庐
门
阶
窗
栏杆
照壁
堂
山斋
丈室
佛堂
桥
茶寮
琴室
浴室
街径 庭除
楼阁
台
海论
卷二 花木
牡丹 芍药
玉兰
海棠
山茶
桃
李
杏
梅
瑞香
蔷薇 木香
玫瑰
葵花
罂粟
紫薇
芙蓉
萱花
薝卜
玉簪
藕花
水仙
凤仙
茉莉 素馨 夜合
杜鹃
松
木槿
桂
柳
芭蕉
槐 榆
梧桐
椿
银杏
竹
菊
兰
瓶花
盆玩
卷三 水石
广池
小池
瀑布
凿井
天泉
地泉
丹泉
英石
太湖石
尧峰石
昆山石
锦川 将乐 采羊肚
土玛瑙
大理石
永石
卷四 禽鱼
鹤
鸂鶒
鹦鹉
百舌 画眉 鹆
朱鱼
鱼类
蓝鱼 白鱼
鱼尾
观鱼
吸水
水缸
卷五 书画
论书
论画
书画价
古今优劣
粉本
赏鉴
绢素
御府书画
院画
单条
宋绣 宋刻丝
装潢
法糊
裱轴
藏画
小画匣
卷画
南北纸墨
悬画月令
卷六 几榻
榻
短榻
几
禅椅
天然几
书桌
壁桌
方桌
台几
椅
杌
凳
交床
橱
架
床
箱
屏
脚凳
卷七 器具
香炉
香盒
袖炉
手炉
香筒
笔格
笔床
笔筒
笔船
笔洗
笔觇
镇纸
剪刀
书灯
灯
镜
钩
束腰
禅灯
如意
麈
钱
瓢
钵
花瓶
杖
数珠
扇 扇坠
枕
簟
琴
琴台
砚
笔
墨
纸
剑
印章
文具
梳具
卷八 衣饰
道服
禅衣
被
褥
绒单
帐
冠
巾
笠
履
卷九 舟车
巾车
篮舆
舟
小船
卷十 位置
坐几
坐具
椅榻屏架
悬画
置瓶
小室
卧室
亭榭
敞室
卷十一 蔬果
樱桃
桃李梅杏
橘橙
柑
枇杷
杨梅
葡萄
荔枝
枣
生梨
栗
柿
菱
芡
西瓜
白扁豆
菌
瓠
茄子
芋
茭白
山药
萝卜 芜菁
卷十二 香茗
伽南
龙涎香
沉香
安息香
茶品
虎丘 天池
岕
六安
松萝
龙井 天目
洗茶
候汤
涤器
茶洗
茶壶
茶盏
择炭
园冶
版权信息
冶叙
题词
自序
卷一
兴造论
园说
相地
立基
屋宇
列架
装折
卷二
栏杆
卷三
门窗
墙垣
铺地
掇山
选石
借景
自识
附录
随园食单
版权信息
序
须知单
先天须知
作料须知
洗刷须知
调剂须知
配搭须知
独用须知
火候须知
色臭须知
迟速须知
变换须知
器具须知
上菜须知
时节须知
多寡须知
洁净须知
用纤须知
选用须知
疑似须知
补救须知
本分须知
戒单
戒外加油
戒同锅熟
戒耳餐
戒目食
戒穿凿
戒停顿
戒暴殄
戒纵酒
戒火锅
戒强让
戒走油
戒落套
戒混浊
戒苟且
海鲜单
燕窝
海参三法
鱼翅二法
鳆鱼
淡菜
海蝘
乌鱼蛋
江瑶柱
蛎黄
江鲜单
刀鱼二法
鲥鱼
鲟鱼
黄鱼
班鱼
假蟹
特牲单
猪头二法
猪蹄四法
猪爪、猪筋
猪肚二法
猪肺二法
猪腰
猪里肉
白片肉
红煨肉三法
白煨肉
油灼肉
干锅蒸肉
盖碗装肉
磁坛装肉
脱沙肉
晒干肉
火腿煨肉
台鲞煨肉
粉蒸肉
熏煨肉
芙蓉肉
荔枝肉
八宝肉
菜花头煨肉
炒肉丝
炒肉片
八宝肉圆
空心肉圆
锅烧肉
酱肉
糟肉
暴腌肉
尹文端公家风肉
笋煨火肉
烧小猪
烧猪肉
排骨
罗蓑肉
端州三种肉
黄芽菜煨火腿
蜜火腿
杂牲单
牛肉
牛舌
羊头
羊羹
羊肚羹
烧羊肉
全羊
鹿肉
鹿筋二法
獐肉
假牛乳
鹿尾
羽族单
白片鸡
鸡松
鸡粥
捶鸡
酱鸡
鸡丁
鸡圆
蘑菇煨鸡
梨炒鸡
假野鸡卷
黄芽菜炒鸡
栗子炒鸡
灼八块
珍珠团
黄芪蒸鸡治瘵
卤鸡
蒋鸡
唐鸡
鸡肝
鸡血
鸡丝
糟鸡
鸡肾
鸡蛋
野鸡五法
赤炖肉鸡
鸽子
鸽蛋
野鸭
蒸鸭
鸭糊涂
卤鸭
鸭脯
挂卤鸭
干蒸鸭
野鸭团
徐鸭
煨麻雀
煨鹌鹑、黄雀
云林鹅
烧鹅
水族有鳞单
边鱼
鲫鱼
季鱼
土步鱼
鱼松
鱼圆
鱼片
连鱼豆腐
醋搂鱼
银鱼
台鲞
糟鲞
虾子勒鲞
鱼脯
家常煎鱼
黄姑鱼
水族无鳞单
汤鳗
红煨鳗
炸鳗
生炒甲鱼
酱炒甲鱼
带骨甲鱼
青盐甲鱼
全壳甲鱼
汤煨甲鱼
鳝丝羹
炒鳝
段鳝
虾圆
虾饼
醉虾
炒虾
蟹
蟹羹
炒蟹粉
剥壳蒸蟹
蛤蜊
蚶
车螯
程泽弓蛏干
鲜蛏
水鸡
熏蛋
茶叶蛋
杂素菜单
蒋侍郎豆腐
杨中丞豆腐
张恺豆腐
庆元豆腐
芙蓉豆腐
王太守八宝豆腐
程立万豆腐
冻豆腐
虾油豆腐
蓬蒿菜
蕨菜
珍珠菜
葛仙米
羊肚菜
石发
素烧鹅
韭
芹
豆芽
茭白
青菜
台菜
白菜
黄芽菜
瓢儿菜
菠菜
蘑菇
松蕈
炒鸡腿蘑菇
面筋二法
茄二法
苋羹
芋羹
芋煨白菜
豆腐皮
扁豆
瓠子、王瓜
冬瓜
煨鲜菱
豇豆
煨三笋
问政笋丝
香珠豆
马兰
杨花菜
猪油煮萝卜
小菜单
笋脯
天目笋
玉兰片
素火腿
宣城笋脯
人参笋
笋油
糟油
虾油
喇虎酱
熏鱼子
虾子鱼
腌冬菜、黄芽菜
香干菜
冬芥
春芥
芥头
芝麻菜
大头菜
牛首腐干
腐干丝
风瘪菜
糟菜
酸菜
台菜心
萝卜
乳腐
酱炒三果
酱石花
石花糕
小松菌
吐蛈
海蛰
酱姜
新蚕豆
酱瓜
茭瓜脯
酱王瓜
腌蛋
混套
点心单
鳗面
温面
鳝面
裙带面
素面
蓑衣饼
作酥饼法
虾饼
薄饼
松饼
面老鼠
颠不棱（即肉饺也）
肉馄饨
韭合
糖饼（又名面衣）
粉衣
烧饼
千层馒头
小馒头、小馄饨
制馒头法
面茶
杏酪
竹叶粽
扬州洪府粽子
萝卜汤圆
水粉汤圆
脂油糕
雪花糕
麻团
软香糕
百果糕
青糕、青团
栗糕
新栗、新菱
合欢饼
金团
鸡豆糕
鸡豆粥
藕粉、百合粉
熟藕
莲子
芋粉团
芋
萧美人点心
陶方伯十景点心
刘方伯月饼
花边月饼
杨中丞西洋饼
白云片
风枵
三层玉带糕
运司糕
沙糕
雪蒸糕法
天然饼
饭粥单
饭
粥
茶酒单
茶
武夷茶
龙井茶
常州阳羡茶
洞庭君山茶
酒
金坛于酒
德州卢酒
四川郫筒酒
绍兴酒
湖州南浔酒
常州兰陵酒
溧阳乌饭酒
苏州陈三白酒
金华酒
山西汾酒
茶经
版权信息
一之源
二之具
三之造
四之器
五之煮
六之饮
七之事
八之出
九之略
十之图
林泉高致
版权信息
郭思序
山水训
画意
画诀
画题
画格拾遗
画记
许光凝序
附录一 四库全书总目提要·林泉高致集
附录二 宣和画谱·郭熙传
附录三 画论
附录四 画龙缉议
瓶花谱 瓶史
版权信息
瓶花谱
序
品瓶
品花
折枝
插贮
滋养
事宜
花忌
护瓶
瓶史
小引
一 花目
二 品第
三 器具
四 择水
五 宜称
六 屏俗
七 花祟
八 洗沐
九 使令
十 好事
十一 清赏
十二 监戒
香谱是2019年由江苏文艺出版社出版,作者陈敬。
得书感谢您对《香谱》关注和支持，如本书内容有不良信息或侵权等情形的，请联系本网站。
