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从选对酒杯、举办酒会、搭配菜肴开始，从零进阶，学习葡萄酒知识。
内容简介
如何欣赏酒裙、品味酒香？常见的酿酒葡萄品种及它们的产地和特征是怎样的？葡萄树的种植和培育、葡萄果实的采收过程各有什么样的不同？葡萄酒的酿造过程是怎样的？从法国到欧洲各地，再到世界各地的葡萄酒产区的风土条件是怎样的？如何在餐厅点酒？如何在店铺中或网络上选购葡萄酒？如何根据存酒量的不同来打造属于自己的存酒空间？……在系统而全面地介绍葡萄酒基本知识之外，奈曼还倡导一种健康的葡萄酒消费方式，不要盲目追求所谓的高雅和格调，买对好过买贵！要根据自身的喜好、口味和实际情况，选购适合自己的葡萄酒，将葡萄酒融入日常生活！
作者简介
作者欧菲利·奈曼（Ophélie Neiman），法国品酒界新星，自由记者，人气博主。因一篇《如何优雅地吐酒》的文章在网络走红，点击量二十余万，被网友昵称为“咕噜咕噜小姐”。她的魅力不在如何品评名酒，而是以幽默、平易近人的文字，让大家轻松认识葡萄酒。目前在法国《世界报》网站上设有个人专栏。
章节目录
版权信息
如何组织一场完美的酒会
聚会前
各种各样的开瓶器
没有开瓶器时的开瓶方法
如何开香槟？
什么场合选择什么酒
何时开瓶？
醒酒还是滗酒？
最佳的侍酒温度
聚会中
如何搭配菜品？
品酒小常识
葡萄酒品鉴的万能用语
聚会后
葡萄酒开封后的保存方法
缓解宿醉
如何自信满满地品酒
酒裙
光泽与透明度
“酒泪”与“酒腿”
起泡酒
酒香
酒香的类别
四季轮回
香气的三个阶段
难闻的气味
酒味
酸度和圆润度
葡萄酒的“大腿”在哪儿？
单宁
回溯嗅觉
用黑色酒杯盲品
盲品的步骤
均衡问题
喝下还是吐掉？
品酒而不酗酒
寻找梦想中的葡萄酒
品种与酿造——葡萄酒的基因
葡萄的浆果和苗木
白葡萄品种
红葡萄品种
葡萄树的生命周期
葡萄树的“造型”
砧木的历史
气象与年份
葡萄树的管理
采收葡萄的时机
手工采收
机器采收
如何酿造葡萄酒？
如何酿造红葡萄酒？
如何酿造白葡萄酒？
如何酿造桃红葡萄酒？
如何酿造香槟？
熟成
甜型和超甜型葡萄酒
用中途抑制发酵法酿造天然甜酒
各式各栏的酒瓶
软木塞的奥秘
硫在葡萄酒中的作用
风土与产区——葡萄酒的身份
风土
法国葡萄酒
阿尔萨斯 ALSACE
博若莱 BEAUJOLAIS
勃艮第 BOURGOGNE
波尔多 BORDEAUX
香槟区CHAMPAGNE
朗格多克-鲁西永 LANGUEDOC-ROUSSILLON
普罗旺斯 PROVENCE、科西嘉岛 CORSE
西南产区 SUD-OUEST
卢瓦尔河谷 VALLÉEDELALOIRE
罗讷河谷 VALLÉEDURHÔNE
法国其他地区
欧洲葡萄酒
德国
瑞士
意大利
西班牙
葡萄牙
希腊
巴尔干半岛
世界葡萄酒
美国
智利
阿根廷
澳大利亚和新西兰
南非
世界其他地区
购买与储存——开启葡萄酒生活
餐厅点酒
侍酒师的职责
读懂酒标
好酒的标志
营销方式
购买葡萄酒
大卖场
酒庄或葡萄酒沙龙
葡萄酒专卖店/酒窖
葡萄酒展销会
网购
建造酒窖
储存条件
让葡萄酒陈年
便利贴
名词索引
章节索引
葡萄酒生活提案是2015年由理想国出版,作者[法] 欧菲利·奈曼。
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