内容简介
开咖啡馆，是一件需要情怀的事情，但只停留在“情怀”层面，永远也不能真正拥有一家独立咖啡馆。为了帮助每一个想开咖啡馆的人放弃情怀、落地梦想，本书浓缩作者8年的咖啡馆经营理念，围绕不同类型独立咖啡馆，梳理开店筹备、定位选址、知识储备、菜单设计、设备选购、装修陈设、视觉传达、员工管理、营销推广等全流程的常见问题与操作细节，全方位揭秘咖啡馆经营之道，力求手把手教会读者如何从无到有经营一家或者多家独立咖啡馆。
本书内容丰富、体系完整，语言平实自然、轻快活泼，既是有志于经营咖啡馆人士的创业指南，也可供对咖啡馆有情怀的非咖啡馆从业人员阅读了解。
展开全文
- 内容提要
- 前言
- 第1章辞职去开咖啡馆
- 1.1辞职去开咖啡馆
- 1.2开店之前先考察
- 1.3终于卖出第一杯咖啡
- 1.4开一家咖啡馆需要多少钱？
- 第2章8年开过4种咖啡馆
- 2.1我引领了写字楼开咖啡馆的风潮
- 2.2在汽车4S店里卖咖啡
- 2.3开一家社区咖啡馆
- 2.4在购物中心里卖十元现磨好咖啡
- 2.5做一家线上咖啡馆
- 2.6开一家咖啡馆应该如何选址？
- 第3章一边开店一边学
- 3.1咖啡达人是这样炼成的
- 3.2开咖啡馆不能只会做咖啡
- 3.3开咖啡馆这些年我学了会计学、茶道、篆刻……
- 3.4开一家咖啡馆需要学习什么？
- 第4章卖过无数种产品
- 4.1做减法——菜单越来越薄
- 4.2蓝盒蔓越莓饼干成为拳头产品
- 4.3品牌周边来一波来一波再来一波
- 4.4产品可以是虚拟的
- 4.5开一家咖啡馆应该怎样设计菜单？
- 第5章工欲善其事必先利其器
- 5.1咖啡机是塑造灵魂的大杀器
- 5.2开咖啡馆千万不能选择家用设备
- 5.3定下菜单再买设备
- 5.4开一家咖啡馆需要什么样的设备？
- 第6章选择装修风格最头疼
- 6.1我的最炫的民族风
- 6.2完美主义者苏娘娘
- 6.3无所不能的设计师小鱼
- 6.4开一家咖啡馆需要什么样的装修风格？
- 第7章咖啡馆的视觉传达要做好
- 7.1“阿布阿布”名字和Logo的由来
- 7.2长颈鹿和猫头鹰的故事
- 7.3让海报飞一会儿
- 7.4开一家咖啡馆需要什么样的视觉识别系统？
- 第8章那些难管的店员们
- 8.1第一任店员叫珂大侠
- 8.2独立咖啡馆也得要店长
- 8.3在阿布阿布工作过的女店员们离开咖啡馆后的生活
- 8.4开一家咖啡馆需要怎样管理员工？
- 第9章独立咖啡馆都是“卖老板”的
- 9.1老板是独立咖啡馆的吉祥物
- 9.2借助豆瓣网打造文青聚集地
- 9.3微时代的到来改变了独立咖啡馆
- 9.4开一家咖啡馆需要怎样做营销推广？
- 第10章像我一样开咖啡馆
- 10.1让朋友成为客人，让客人成为朋友
- 10.2我为中原官话正字
- 10.3知乎，与世界分享我开咖啡馆的知识、经验和见解
- 10.4坚持的意义
- 10.5开一家咖啡馆是种怎样的体验？
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版权信息
出版社：人民邮电出版社
出版时间：2018
作者：武钰峰
温馨提示：
1.本电子书已获得正版授权，由出版社通过知传链发行。
2.该电子书为虚拟物品，付费之后概不接收任何理由退款。电子书内容仅支持在线阅读，不支持下载。
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