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在这本书里，你会发现，不仅仅是你，从宋代*傲娇摩羯座文人，到日本仗剑独行的人气吃货大叔，从以杀人为乐的腐国推理女王，到让所有男人爱恨不得的千古*淫妇，古往今来的各种人，都在用属于自己的表达方式毫无忌惮...

内容简介

在这本书里，你会发现，不仅仅是你，从宋代傲娇摩羯座文人，到日本仗剑独行的人气吃货大叔，从以杀人为乐的腐国推理女王，到让所有男人爱恨不得的千古淫妇，古往今来的各种人，都在用属于自己的表达方式毫无忌惮地吃肉。

没有一只鸡能活着离开德州，没有一直鸭能活着游出南京，没有一只鹅能活着走出广东。一方鸡鸭鹅入一方菜，这里有一场吃肉界的家禽普查。

在中国，猪难逃被吃掉的命运，我们深入到活色生香的菜市场，去跟新时代的猪肉铺女老板聊了聊如何正确吃掉一头猪。从腊肉到清酱肉，跟猪肉来了一场时光旅行。

但是，你知道吗？中国人在吃猪之前，羊肉才是肉食界的扛把子，草原上桀骜不驯的羊羔可以做成羊羔酒，脂香配合酒的辛烈，让雍正皇帝二十年念念不忘。牛肉在古代，是梁山好汉的爱，也是具男子力的食物。

我们还探索了肉跟碳水的美妙结合，烧卖烧麦有着怎样的区别？肉夹馍和羊肉泡馍又有怎样的爱恨情仇？以及看似差不多的上海生煎其实暗藏着一条波涛汹涌的鄙视链？

当然，还有内脏，被丢弃的内脏有多少种好吃的方式，让我们来告诉你。

众多作家、摄影师、插画师，耗时十个月，备制了一席“肉”的盛宴，通过“灵与肉”“鸡鸭鹅”“猪”“羊”“牛”“内脏”六大主题，奉上一部肉的百科全书。

爱吃肉是天性，请大声说出我要吃肉！

作者简介

李舒，主编，女，复旦大学新闻系硕士毕业。

好读书不求甚解，

好唱戏不务正业，

好八卦囫囵吞枣，

好历史走马观花，

好美食不远庖厨。

著有《民国太太的厨房》《潘金莲的饺子》《山河小岁月》等。

微信公众号“山河小岁月”主理人。

章节目录

全世界吃肉爱好者团结起来 李舒

灵与肉

农民苏东坡的吃羊大计

浙江人鲁迅的恋“腿”癖

“大胃王”路易十四

单纯的人，多吃一块鸡

美人卷帘吃猪头

《红楼梦》里的鹿肉派对，你想参加吗？

108 位大宋通缉犯与牛肉的谣言

推理女王可不是吃素的

肉食者不鄙

漫步信州

鸡鸭鹅百科全书

大吉大利，今晚吃鸡

上海人的美好人生— “鸡”不可失

请回答，老北京炸鸡

没有一只鸡能活着离开德州

国民料理黄焖鸡

来，干了这碗鸡汤

鸭，来自古都

倾城之鸭

北京烤鸭鄙视链

包邮区酱鸭研究报告

鸭脖子怎么就成了武汉的特产？

整它！

“鹅”们是快乐的广东人

与廉政公署有一腿的烧鹅，你敢吃吗？

放弃任何烧鹅大法，要吃潮汕千元一只的鹅头

鹅掌恩仇录

风鹅来袭

猪，伟大的使命

猪肉铺老板娘的幸福生活

如何正确吃掉一头猪?

颤抖吧！红烧肉

上海人的腔调，都在这块炸猪排里

甜烧白，一口吃成个胖子

爱吃甜肉的人不会老

磨刀霍霍向猪头

冬天，是肉皮冻的季节

猪肉的时光旅行

永远测不准的午餐肉

忆吃羊岁月

五千年吃羊大事记

中国名羊地图

南北纬45 度生活着全世界好的羊

吃羊肉需要蘸料吗？

吃完羊肉，我们就熟了

白塔寺涮肉群落

一碗羊肉里的相濡以沫

一个羊蝎子爱好者的自白

红柳羊肉串起的浪漫风尘

底料成就生活

叮咚，这里有一家24 小时火锅店

牛肉，性别男

村上春树的“肉欲”

屯儿里的多国籍肉店

炙子烤肉，北京男人的乌托邦

爱恨牛舌

牛丸潘安

潮汕牛肉火锅接头暗语

为了炖牛尾去私奔

牛肉，童年零食之巅

肉，碳水化合物的灵魂伴侣

肉夹馍与羊肉泡馍的伟大传说

烧麦烧卖，傻傻分不清楚

上海生煎地方志

铁锅炖大鹅，东北人的冬日限定

大盘鸡的江湖

吃年糕，食肉者的本能

张大千的牛肉面

好吃的都是被丢掉的

内脏之王

见鬼！我真的吃了屎

爱TA 就陪TA 吃下水

内脏爱好者测试题·全国卷 福桃编辑部

我要吃肉 李舒著 美食图书是2019年由中信出版集团股份有限公司，中信出版社出版,作者李舒。

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