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梁文道笔下的“饮食社会学”——“吃”是联结社会的纽带，是构成“人民公社”的基石。

内容简介

作者自云：我这些偶尔被人误会为 “美食文字”或“食经”的烂货，其实是另一种想得太多的成品。正因为自己写吃，所以又丢不开老毛病地开始联想关于饮食书写的种种，想它在今日获得崇高地位之奇怪，想读者和市场对它之渴求的原因，当然更想到了它的前世今生。一边想，一边写，便写成了这副模样。

本书为梁文道食评文集《味道》系列之一，主要谈论“吃”的社会意涵，挖掘不同场合、不同人群、不同社会、不同时代人们“吃”的不同内容与逻辑，引出“吃”作为不可或缺的社会纽带的意义，正是“吃”联结或区隔了不同的个人与群体。

作者简介

作者梁文道，1970年出生于香港。1988年开始撰写艺评、文化及时事评论，并曾参与各种类型的文化及社会活动。现职凤凰卫视评论员，为《南方周末》及《南方都市报》等中国内地、香港及马来西亚十余份报刊杂志的专栏作家。

章节目录

版权信息

自 序 行外人的忏悔

第一辑 吃的逻辑与禁忌

吃饭吃出了一个社会

请客吃饭的逻辑

敬酒要喝

喝还是不喝

吃饭时吃饭 屙屎时屙屎

守规矩

一片考验良心的火腿

开斋

吃斋

素食

第二辑 吃与被吃者

羊怎样成了羊肉

宠物鸡变成了豉油鸡

鸡肉不等于鸡

猫该怎么吃

三花

痛与奢华

饮水思源

一饭之恩

第三辑 吃的恐惧与偏见

一代不如一代

自己带油上餐馆

自求多福

真假难辨

“天然”食品

另一种太空竞赛

为什么老麦薯条味道好

麦当劳是香港人的排队老师

老麦欢迎你回家

猪的气味

自从家里多了一位外佣

在铁路上开餐

Smoking European

第四辑 吃的丰裕与贫困

早餐里见世界

如何煮一顿公平晚餐

稻田的故事

尝一口韩国农民种的米

喝的不是咖啡，是生活

卖咖啡的方法

良心要花钱买吗？

别小看薯仔

荞麦复仇记

集中营寄来的食谱

饥荒

再惨也要吃

人不止靠粮食而活

浪费

人车争食的年代

国宴的艺术

好日子结束了

算账

革命从慢食开始

新人类的吃

当起义来到厨房

绝食

味道之人民公社是2013年由广西师范大学出版社群言出版社出版,作者梁文道。

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