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全国高等卫生职业教育护理专业“双证书”人才培养“十三五”规划教材。
内容简介
本书根据高职高专医药院校护理专业特点及各院校实际教学条件编写而成，充分体现了全国高等卫生职业教育的特色。
全书分为基础理论和实训指导两篇。基础理论部分分为十三章，内容包括绪论、蛋白质化学、核酸化学、酶、维生素、生物氧化、糖代谢、脂类代谢、氨基酸代谢、核苷酸代谢、肝脏生化、水和电解质代谢、酸碱平衡。实训指导部分包括七个实训
章节目录
版权信息
总序
前言
上篇 基础理论
第一章 绪论
第一节 生物化学的发展简史
第三节 生物化学研究的主要内容
第三节 生物化学与医学的关系
第二章 蛋白质化学
第三节 蛋白质的化学组成
第三节 蛋白质的分子结构
第三节 蛋白质的重要理化性质
第三章 核酸化学
第一节 核酸的化学组成
第三节 核酸的结构与功能
第三节 核酸的理化性质及其应用
第四章 酶
第一节 酶的分子结构与功能
第三节 酶促反应的特点与酶的催化作用机制
第三节 影响酶促反应速率的因素
第三节 酶与医学的关系及应用
第五章 维生素
第三节 概述
第三节 脂溶性维生素
第三节 水溶性维生素
第六章 生物氧化
第三节 概述
第三节 线粒体氧化体系
第三节 非线粒体氧化体系
第七章 糖代谢
第三节 概述
第三节 糖的分解代谢
第三节 糖原代谢
第三节 糖异生作用
第三节 血糖与血糖浓度的调节
第八章 脂类代谢
第三节 概述
第二节 甘油三酯的代谢
第三节 血脂与血浆脂蛋白代谢
第三节 胆固醇代谢
第九章 氨基酸代谢
第三节 蛋白质的营养作用
第三节 蛋白质的消化、吸收与腐败
第三节 氨基酸的一般分解代谢
第三节 氨的代谢
第三节 个别氨基酸代谢
第十章 核苷酸代谢
第三节 核苷酸的合成代谢
第三节 核苷酸的分解代谢
第十一章 肝脏生化
第三节 肝脏在物质代谢中的作用
第三节 肝脏的生物转化作用
第三节 胆汁与胆汁酸的代谢
第四节 胆色素的代谢
第十二章 水和电解质代谢
第三节 体液
第三节 水平衡
第三节 电解质平衡
第十三章 酸碱平衡
第三节 体内酸碱物质的来源
第三节 酸碱平衡的调节
第三节 酸碱平衡与电解质代谢的关系
第三节 酸碱平衡失调
下篇 实训指导
实训一 血清蛋白质醋酸纤维素薄膜电泳
实训二 酶的专一性及影响酶促反应速率的因素
实训三 血清（浆）葡萄糖测定（葡萄糖氧化酶法）
实训四 血清尿素测定（脲酶波氏比色法）
实训五 血清总胆固醇测定（酶法）
实训六 血清丙氨酸转氨酶测定（赖氏法）
实训七 血清铁测定（亚铁嗪比色法）
参考文献
生物化学（第2版）是2015年由华中科技大学出版社出版,作者王易振 主编。
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