编辑推荐
本书全面系统地介绍生产与运作管理的理论、方法和应用。
内容简介
全书共15章，在介绍生产与运作管理基本概念和战略（2章）之后，围绕系统设计和组织（3章）、系统计划与控制（6章）、系统维护和改善（3章）等核心内容展开，最后介绍生产与运作管理的挑战与创新（1章）。
本书立足国情，紧跟时代步伐，把握“数智时代”和“可持续发展”两大时代脉搏，把“数智化”（数字化和智能化）运作管理的理论方法和实践融合到每一章的内容之中；同时，把基于可持续发展理念的绿色、低碳运作管理理论和实践贯穿全书。
本书为第5版在部分章中增加了引导读者联系国家经济建设的大政方针、政府法规、企业先进模范人物故事进行思考运作管理相关问题的课程思政学习单元————“实践思考”专栏；同时，提供本书原创的特色数字化教辅材料--数字多媒体“企业现场教学专题片”，大大丰富了教学内容和形式。
作者简介
编著者陈志祥，中山大学管理学院教授、博士生导师，博士。广东省高校管理科学与工程专业教学指导委员会委员，曾任中山大学管理科学系主任。研究方向为生产运作管理、供应链管理、智能优化技术。
章节目录
版权信息
序言
前言
教学建议
第一篇 生产与运作管理基本概念与战略
第1章 生产系统与生产运作管理概述
引例 数字孪生：智慧工厂和智慧服务管理新技术与新模式
1.1 生产系统组成要素与功能
1.2 生产类型与特征
1.3 生产运作管理的目标、任务与决策
1.4 服务运作系统与管理
1.5 生产运作管理的发展与未来趋势
本章小结
关键术语
延伸阅读
选择题
论述题
实践思考
讨论案例 纺织“巨头”溢达立足“双碳”目标，实现可持续发展
第2章 生产运作战略
引例 “5S压榨一级花生油”：鲁花的竞争战略与生产运作
2.1 生产率与生产运作能力在企业竞争力中的地位
2.2 生产运作竞争力
2.3 生产运作战略内容与决策
2.4 生产运作战略实施
本章小结
关键术语
延伸阅读
选择题
论述题
计算题
讨论案例 李宁公司自建生产基地，开始垂直整合供应链战略
第二篇 生产与运作系统设计和组织
第3章 产品与服务设计
引例 西门子公司的供应链协同产品开发
3.1 产品开发概述
3.2 工业产品设计
3.3 服务产品及流程设计
3.4 先进的产品开发管理模式
本章小结
关键术语
延伸阅读
选择题
论述题
讨论案例 并行工程在牙膏产品开发中的应用
第4章 设施选址与布置
引例 为什么世界500强企业霍尼韦尔要选址武汉
4.1 设施选址
4.2 设施布置问题
4.3 设施布置的方法
4.4 装配线平衡
4.5 服务设施布置的特殊技巧
本章小结
关键术语
延伸阅读
选择题
论述题
计算题
实践思考
讨论案例 某服装公司生产线布置
第5章 工作系统设计与劳动组织
引例 高铁工匠：中车株洲电机动车组装班的学习型班组
5.1 工作系统设计概述
5.2 工作方法分析与标准化
5.3 工作测量与工时定额
5.4 劳动分工与定员管理
本章小结
关键术语
延伸阅读
选择题
论述题
计算题
实践思考
讨论案例 美达公司的生产流程改善
第三篇 生产与运作系统计划和控制
第6章 需求管理
引例 大数据驱动智能制造：美的依靠大数据实现顾客需求有效响应
6.1 需求管理在生产运作管理中的作用与地位
6.2 需求管理策略
6.3 需求预测的程序和方法
6.4 需求预测误差与控制
本章小结
关键术语
延伸阅读
选择题
论述题
计算题
实践思考
讨论案例 某电子厂的需求预测
第7章 生产计划
引例 某集团公司的生产计划流程与缺货问题
7.1 生产计划概述
7.2 综合生产计划的编制
7.3 生产能力需求与规划
7.4 服务业的生产计划
本章小结
关键术语
延伸阅读
选择题
论述题
计算题
讨论案例 生产计划、出产计划
第8章 库存管理与MRP原理
引例 RFID和无人机的结合：开启库存管理新时代
8.1 库存管理概述
8.2 独立需求库存模型
8.3 相关需求库存与MRP原理
8.4 MRP Ⅱ与ERP
本章小结
关键术语
延伸阅读
选择题
论述题
计算题
讨论案例 JP公司的库存管理问题
第9章 生产作业计划与控制
引例 制造执行系统帮了小陈的大忙
9.1 生产作业计划与控制概述
9.2 生产作业计划编制的工作基础：期量标准
9.3 作业排序理论
9.4 生产控制
9.5 智能制造环境下的生产控制
本章小结
关键术语
延伸阅读
选择题
论述题
计算题
实践思考
讨论案例 中海无纺布制造有限公司的生产控制
第10章 服务作业计划与控制
引例 破解住院排队等待的难题：病床“跨科共享”
10.1 服务作业计划的特点
10.2 服务排队管理
10.3 工作轮班计划
10.4 服务作业控制
10.5 数字化、自动化与智能化服务及其相关管理问题
本章小结
关键术语
延伸阅读
选择题
论述题
计算题
讨论案例 某邮局的排队现象
第11章 项目网络计划方法
引例 北京大兴国际机场项目建设进度快、质量优
11.1 项目与项目管理概述
11.2 网络计划方法
11.3 网络计划的优化
本章小结
关键术语
延伸阅读
选择题
论述题
计算题
讨论案例 CT灯具公司新产品导入项目进度计划
第四篇 生产与运作系统维护和改进
第12章 生产维护与设备管理
引例 打牢生产基础：首钢通钢推进全员生产维护管理
12.1 设备管理在制造与服务系统中的作用和地位
12.2 设备可靠性原理
12.3 零件磨损与设备故障规律
12.4 基本设备维护决策
12.5 设备维修制度
本章小结
关键术语
延伸阅读
选择题
论述题
计算题
讨论案例 “数智”如何赋能地铁设备运维
第13章 质量管理
引例 两次737 MAX空难背后的质量管理问题
13.1 质量管理概述
13.2 质量管理工具
13.3 工序能力分析
13.4 产品抽样检验
13.5 质量成本管理
本章小结
关键术语
延伸阅读
选择题
论述题
计算题
实践思考
讨论案例 上汽通用的卓越品质管理
第14章 丰田生产方式与精益生产
引例 中车大同公司首条精益生产线“出炉”
14.1 丰田生产方式的起源与精髓
14.2 丰田生产方式的方法体系
14.3 精益生产
14.4 价值流图分析
14.5 精益生产理念在非制造业中的运用
本章小结
关键术语
延伸阅读
选择题
论述题
计算题
讨论案例 精益生产在VS公司的应用实践
第五篇 生产与运作管理的挑战和创新
第15章 生产运作管理的新思想与新实践
引例 数字化大规模定制：上汽大通与顾客共创价值
15.1 大规模定制生产与服务
15.2 绿色与可持续生产运作管理
15.3 全球化生产运作管理
15.4 企业数字化转型与生产运作管理
本章小结
关键术语
延伸阅读
论述题
讨论案例 吉利的全球化运作
附录A 标准正态分布表
附录B 抽样检验表
参考文献
生产与运作管理（第5版）是2023年由机械工业出版社出版,作者陈志祥 编著。
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