羊肉质量安全风险控制及检验鉴别

羊肉质量安全风险控制及检验鉴别

牛春娥
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2018 年出版 工业技术
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内容简介

本书包括国内外畜产品质量安全控制体系、羊肉质量安全风险分析、羊肉质量安全控制技术、羊肉质量安全检测技术及肉类掺假鉴别技术五章内容。

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