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本书介绍的都是各具特色却又十分容易上手的蛋糕品种。

内容简介

不必去挑战那些需要高超技巧才能做出的蛋糕，也不需要担心是否因某一个步骤的小小失误就会满盘皆输。在这本书里，你所遇到的，只是数十款制作简单，也许只需要十分钟就可以成功学会的美味蛋糕。

作者简介

作者君之，因热爱烘焙，走上手工烘焙之旅。从最初的烘焙爱好者变为一个专业的家庭烘焙践行者。

章节目录

版权信息

卷首语 开始一次神奇的蛋糕之旅

Part 1 做蛋糕前的准备

01 做蛋糕要准备哪些工具？

02 做蛋糕要准备哪些原料？

Part 2 麦芬蛋糕

最易上手的麦芬蛋糕

传统法麦芬蛋糕的制作

香草牛奶麦芬

全麦麦芬

草莓麦芬

巧克力麦芬

黑加仑麦芬

咖啡核桃蛋糕

柠檬椰香小蛋糕

乳化法麦芬蛋糕的制作

鲜奶油麦芬

苹果肉桂麦芬

香蕉巧克力碎片麦芬

朗姆杂果麦芬

柠檬酸奶麦芬

黄油的打发

Part 3 黄油蛋糕

感受纯正黄油蛋糕的馥郁浓香

原味磅蛋糕

伯爵蛋糕

松软南瓜小蛋糕

椰香朗姆葡萄蛋糕

栗子蛋糕

柠檬杯子蛋糕

红茶牛油戟

巧克力布丁蛋糕

卡布基诺蛋糕

柠檬奶油蛋糕

蒙布朗乳酪蛋糕

双色棋格奶油蛋糕

面糊倒进裱花袋的方法

Part 4 玛德琳蛋糕

那传说中的玛德琳

原味玛德琳

巧克力玛德琳

抹茶玛德琳

巧克力夹心方块蛋糕

极简版黑森林蛋糕

屋顶蛋糕

多重滋味蛋糕

巧克力乳酪方形蛋糕

模具的防粘处理

Part 5 布朗尼蛋糕

意外中产生的一道美妙甜点

馥郁布朗尼

奶香白巧克力布朗尼

大理石乳酪布朗尼

巧克力双享布朗尼

摩卡布朗尼

尊享布朗尼

说说烘焙里的糖

Part 6 芝士蛋糕

让人越陷越深的芝士诱惑

消化饼饼底及奥利奥饼底

经典重芝士蛋糕

芒果芝士小蛋糕

摩卡芝士蛋糕

南瓜芝士蛋糕

黑白杏果芝士蛋糕

布朗尼芝士蛋糕

黑森林芝士蛋糕

鲜虾培根芝士蛋糕

巧克力屑怎么削？

Part 7 特色蛋糕

总有些蛋糕让人无法忘却

蜂巢蛋糕

黑啤蛋糕

完全素食巧克力蛋糕

熔岩巧克力蛋糕

巧克力惊奇蛋糕

君记浓郁杏仁蛋糕

蛋糕怎么切才整齐？

Part 8 蛋糕搭配饮品

轻松一下，来杯饮品吧！

意式咖啡

香草奶茶

皇家奶茶

夏威夷果茶

蜂蜜薄荷茶

桂花酸梅汤

自制锡纸模

Part 9 基础资料汇集

甜点糖浆

巧克力淋酱

基础奶油霜

巧克力奶油霜

疑问备查

结语

君之的10分钟蛋糕是2010年由北京科学技术出版社出版,作者君之。

得书感谢您对《君之的10分钟蛋糕》关注和支持，如本书内容有不良信息或侵权等情形的，请联系本网站。