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河南省中等职业学校农产品保鲜与加工专业教学标准
河南省教育厅
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2013 年出版
农业/林业
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内容简介
本书介绍了农产品保鲜与加工专业教学标准、农产品保鲜与加工专业主干课程标准、农产品保鲜与加工专业设置标准、中等职业学校农产品保鲜与加工专业教学标准研究与开发报告等内容。
展开全文
封面
书名页
版权页
河南省教育厅教职成〔2012〕51号
一、农产品保鲜与加工专业教学标准
(一)专业名称
(二)招生对象与学制
(三)培养目标
(四)人才规格
(五)职业领域
(六)课程设置及教学要求
(七)教育教学活动时间安排
(八)课程设置与教学安排
(九)成绩考核
(十)说明
二、农产品保鲜与加工专业主干课程标准
专业基础平台课程标准
《农产品贮藏保鲜基础》课程标准
《微生物基础》课程标准
《食品营养与卫生》课程标准
《食品检验技术》课程标准
《机械基础》课程标准
《营销原理与技巧》课程标准
专门化方向课程标准
《米面制品加工技术》课程标准
《油类产品加工技术》课程标准
《豆制品加工技术》课程标准
《果品加工技术》课程标准
《蔬菜加工技术》课程标准
《肉制品加工技术》课程标准
《乳制品加工技术》课程标准
《蛋制品加工技术》课程标准
三、农产品保鲜与加工专业的专业设置标准
(一)师资队伍
(二)教学文件
(三)教学管理
(四)教学条件
附件:中等职业学校农产品加工与保鲜
后记
展开全部
版权信息
出版社:北京师范大学出版社
出版时间:2013
作者:河南省教育厅
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