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饥饿与味道是推进文明进程的重要力量，从二十餐看现代世界的形成。
内容简介
《饥饿帝国》选取了二十道美食作为研究大英帝国历史的切入点，通过非洲人如何教美国人种植水稻、东印度公司如何把鸦片变成茶叶、美国人如何成为世界上吃得最好的人等历史事件，详细阐述了从十六世纪至今，英国与其殖民地之间经贸发展、物种迁移、人员流动、技术革新的历史过程。
事实上今天我们吃的每一餐仍然包含着帝国的味道。从远东到新大陆，从鳕鱼、牛肉到香料、茶和糖，帝国利用全球的可食用资源，使英国民众得以告别贫穷、单调、绝望的滋味，迎来食物丰腴的年代。作者莉齐·克林汉姆以其新颖而独特的讲述方式，生动描绘了这些食物在英国历史发展的关键时期所扮演的关键角色，为理解帝国的形成带来了一个全新的视角。
食物与其他历史资料一样，反映了一个时期的文明进程和社会思潮。本书不仅展现了大英帝国殖民时期的社会文化、物质生活的生动画面，为认识英国的社会生活及文化交流提供了极有价值的参考，也为理解资本主义经济以及现代世界文明的形成与发展开辟了新的坦途。
作者简介
作者莉齐·克林汉姆，英国历史学家，剑桥大学历史学博士，曾为剑桥大学耶稣学院研究员，于华威大学教授历史，现为华威大学副研究员，皇家文学基金会驻剑桥大学纽纳姆学院研究员。著有《帝国体制》《咖喱传奇》《战争的滋味》《饥饿帝国》等。
章节目录
版权信息
前折页
本书获誉
序 言
第一部分
第一章 一条改变帝国的鱼
第二章 从种植到游牧
第三章 家庭农场的转变
第四章 砂糖革命
第五章 真实的西非奴隶
第六章 东印度的新发现
第二部分
第七章 居民消费变革
第八章 西非农业的迁移
第九章 食品工业的爆发
第十章 乡村酒馆
第三部分
第十一章 变相的自由贸易
第十二章 奔向新世界
第十三章 英国制造
第十四章 饮食殖民
第四部分
第十五章 重建殖民地贸易
第十六章 谷物法变革
第十七章 食物追求的顶峰
第十八章 不良殖民遗产
第十九章 拯救英国行动
第二十章 重新编织世界
致 谢
注 释
参考文献
图片来源
译名对照索引
后折页
饥饿帝国是2018年由北京紫图图书有限公司出版,作者。
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