本书为旅游酒店管理专业系列教材之一，共分为十个单元，配有五套综合模拟测试练习题。每个单元由“学习目标、背景知识、对话训练、快速阅读、写作技巧、词汇扩展”等部分组成。每个单元一个主题，涵盖听、说、读、写、练等基本环节。本书侧重于现代酒店重要构成部门的服务用语及酒店业相关内容，包括预订服务、入住服务、客房服务、餐饮服务、宴会服务、通信服务、会议服务、消遣服务、退房服务及应对特殊问题等内容。本书构思新颖
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本书分上中下三篇，上篇为中外酒店集团发展概述；中篇为中外酒店集团概况，介绍了它们的发展历程、集团品牌和经营管理等；下篇为中外酒店集团的比较。
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本书的最大特点就是将英语会话放在特定的场景中进行，避免了人们孤立地学习英语单句以及在不同的场合下错用英语口语的尴尬局面。本书内容囊括了工作生活的点点滴滴，让读者在工作与生活交际中，真正体会开开心心学口语的轻松与快乐。
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这是一本关于酒店管理人员如何干好工作的书。《酒店运营与管理全案》始于流程，细说过程，关注全程，附带规程，成于章程，具有很强的操作性和实务性。《酒店运营与管理全案》在介绍流程与流程图绘制的基础上，详细介绍了酒店顾客定位与发展战略管理，酒店产品设计、定价与上市管理，酒店品牌策划与宣传推广管理，酒店营销与促销管理，酒店前厅管理，酒店采购与仓储管理，客房管理，康体娱乐与商务中心管理，智慧酒店管理，酒店服务
