药膳·汤膳·粥膳

内容简介

中国药膳文化源远流长，自古就成为最受人们欢迎的养生方式之一。药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化，在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配伍，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。简言之，药膳即药材与食材相配伍而做成的美食，它本书结合了大量专家的建议，充分运用了营养学以及饮食祛病的科学原理．详细地阐述了药膳、汤膳、粥膳的药用功效、制作方法以及服用方法。本书中所选药膳、汤膳、粥膳配方有的源于民间验方，有的源于中医典籍，还有的是一些当代著名医学家的实践经验总结。各配方制作简便，方法灵活，祛病养生效果显著。本书精选的中药和食材，可满足一家老小一年四季之需。内容丰富，贴近生活，是相关饮食行业人士、营养保健从业人员的实用参考书．也是家中必备的养生工具书。

章节目录

药膳·汤膳·粥膳是2020年由天津科学技术出版社出版,作者李春深。

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