内容简介
《蔬菜识别及食用知识》收集整理了我国常见蔬菜118种，用彩色图片图示各种蔬菜的形态，文字部分介绍蔬菜相关知识。蔬菜中包括单子叶植物2个科13种蔬菜，双子叶植物27个科105种蔬菜，其中具有保健作用的蔬菜65种。《蔬菜识别及食用知识》图文并茂，介绍了蔬菜分类名称、学名、别名、蔬菜起源、栽培环境、营养成分、食用方法等。
章节目录
一、单子叶植物纲
（一）百合科
1．韭
2．洋葱
3．大葱
4．细香葱
5．分葱
6．韭葱
7．黄花菜
8．芦笋
9．百合
10．薤
11．大蒜
（二）莎草科荸荠
二、双子叶植物纲
（一）十字花科
1．普通白菜类
2．大白菜类
3．萝卜
4．芥蓝
5．甘蓝
……
蔬菜识别及食用知识是2019年由中国农业科学技术出版社出版,作者。
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