本书着重介绍营养评价与营养风险评估、营养不良诊断与营养干预、营养配餐与食谱制定、医院膳食制作、肠内营养液配制、肠外营养液配制和营养咨询与健康教育。
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内容简介
本书拟定十九章，着重介绍营养学基础知识、健康人群不同生理阶段的营养需求、各类医院膳食的特点、肠内营养和肠外营养的应用原则、营养风险筛查与评估、营养因素对各类疾病发病的影响、各类疾病的代谢特点、各类疾病的营养治疗目的和要点及各类疾病的饮食原则和食物宜忌等。编写方式上遵循"以现代临床医学为指导，突出临床营养的学科特点，注重内容的科学性、系统性和实用性。考虑临床医学专科医师培训的需求，充分进行调研，参阅大量国内外临床营养学领域文献，吸收前沿信息、新理念和新技术，并配以图表，力求图文并茂，通俗易懂。在各系统疾病中增加案例分析，更加贴近临床，实用性强。因此，此书更加适合西医临床医学各专科医师规范化培训使用，对培训后的临床工作具有重要的指导意义。
章节目录
- 封面
- 内封
- 版权页
- 序
- 前言
- 绪论
- 一、临床营养学概念
- 二、临床营养的发展
- 三、营养作用的再认识
- 四、免疫营养应用
- 五、临床营养学的工作和研究内容
- 六、临床营养学对住院医师规范化培训的意义
- 第一章 营养学基础
- 第一节 营养素
- 第二节 能量
- 第三节 食物的营养价值
- 第四节 人群营养
- 第五节 平衡膳食
- 第二章 营养风险筛查与营养评价
- 第一节 营养风险筛查
- 第二节 营养咨询与评价
- 第三节 健康教育
- 第三章 医院膳食
- 第一节 膳食医嘱执行路径
- 第二节 住院患者膳食常规
- 第四章 肠内营养
- 第一节 肠内营养治疗的应用
- 第二节 肠内营养给予方式
- 第三节 肠内营养制剂
- 第五章 肠外营养
- 第一节 肠外营养治疗的应用
- 第二节 肠外营养给予方式
- 第三节 肠外营养制剂
- 第六章 内分泌与代谢性疾病的营养治疗
- 第一节 甲状腺功能亢进症
- 第二节 甲状腺功能减退症
- 第三节 肥胖病
- 第四节 糖尿病
- 第五节 血脂与脂蛋白异常
- 第六节 痛风
- 第七节 原发性骨质疏松症
- 第七章 营养不良
- 导入病例与思考
- 第八章 肝胆胰疾病的营养治疗
- 第一节 肝炎
- 第二节 肝硬化与肝性脑病
- 第三节 胆囊炎与胆石症
- 第四节 胰腺炎
- 第九章 胃肠道疾病的营养治疗
- 第一节 胃食管反流病
- 第二节 慢性胃炎
- 第三节 消化性溃疡病
- 第四节 炎症性肠病
- 第五节 腹泻
- 第六节 便秘
- 第十章 心血管疾病的营养治疗
- 第一节 原发性高血压病
- 第二节 冠状动脉粥样硬化性心脏病
- 第十一章 肾脏疾病的营养治疗
- 第一节 急性肾炎
- 第二节 急性肾衰竭
- 第三节 慢性肾脏病
- 第四节 透析
- 第十二章 呼吸系统疾病的营养治疗
- 第一节 慢性阻塞性肺疾病
- 第二节 机械通气
- 第十三章 血液系统疾病
- 第一节 缺铁性贫血
- 第二节 巨幼细胞贫血
- 第三节 白血病
- 第十四章 感染性疾病的营养治疗
- 第一节 结核病
- 第二节 艾滋病
- 第三节 急性肠道传染病
- 第十五章 外科疾病的营养治疗
- 第一节 围术期
- 第二节 肠瘘
- 第三节 短肠综合征
- 第四节 烧伤
- 第五节 创伤
- 第六节 器官移植营养支持
- 第十六章 妇产科疾病的营养治疗
- 第一节 妊娠剧吐
- 第二节 妊娠糖尿病
- 第三节 妊娠期高血压疾病
- 第四节 多囊卵巢综合征
- 第十七章 儿科疾病的营养治疗
- 第一节 小儿腹泻
- 第二节 小儿肥胖
- 第三节 儿童糖尿病
- 第十八章 恶性肿瘤的营养治疗
- 一、恶性肿瘤和营养不良
- 二、恶性肿瘤患者的能量代谢异常
- 三、恶性肿瘤患者的碳水化合物、蛋白质和脂肪代谢
- 四、营养治疗对于肿瘤生长的影响
- 五、营养治疗的选择
- 第一节 恶性肿瘤病人围术期的营养治疗
- 第二节 恶性肿瘤放疗期的营养治疗
- 第三节 恶性肿瘤化疗期的营养治疗
- 第四节 恶性肿瘤终末期的营养治疗
- 第五节 肿瘤恶病质的营养治疗
- 第十九章 神经精神疾病营养治疗
- 第一节 卒中
- 第二节 帕金森病
- 第三节 阿尔茨海默病
- 第四节 癫痫
- 第五节 酒依赖与酒精中毒
- 第二十章 食物不良反应及进食问题
- 第一节 食物过敏
- 第二节 食物不耐受
- 第三节 进食障碍
- 第二十一章 重症患者的营养与代谢支持
- 一、重症患者的代谢特点
- 二、重症患者营养治疗的基本原则
- 三、肠外与肠内营养在重症患者的应用
- 四、营养支持在某些重症患者的应用特点
- 第二十二章 美国注册营养师制度
- 第一节 美国注册营养师的培训
- 第二节 营养师执业的支持资源
- 参考文献
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临床营养学（供住院医师规范化培训使用）是2017年由人民卫生出版社出版,作者陈伟。
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