本书是一本为餐饮店店长打造的管理运营手册，全书共分5章，内容全面而实用。全书由新零售赋能新餐饮导入，按照每日工作安排、每周工作安排、月度工作安排、季度工作安排、年度工作安排分门别类、循序渐进的思路对餐饮店的管理工作进行了系统的规划和总结，以供餐饮店店长阅读参考。
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内容简介
1.采用“每日工作安排+每周工作安排+月度工作安排+季度工作安排+年度工作安排”编写风格，图文并茂、形式活泼；编排新颖，思路清晰，是便利店店长的管理用书。
2.作为一本便利店店长的学习管理用书，该书能指引店长们每天有计划地安排时间，认真记下工作中的琐事，再把自己想做的事情、计划做的事情、没有解决的问题记录下来，并定期检视，从而使他们成为一名成功的经理人。
章节目录
- 内容提要
- 前言
- 导读：便利店掀起新零售浪潮
- 一、“小而美”的便利店领跑新零售
- 二、电商巨头布局线下便利店
- 三、本土品牌深耕区域市场
- 第一章 每日工作安排
- 一、每日巡视检查
- 二、O2O运营管理
- 三、移动支付管理
- 四、商品采购管理
- 五、商品收货管理
- 六、顾客服务管理
- 七、顾客投诉处理
- 八、突发事件处理
- 第二章 每周工作安排
- 一、门店促销管理
- 二、经营损耗管理
- 三、员工内盗防范
- 四、顾客偷窃防范
- 五、供应商偷窃防范
- 六、店内环境管理
- 七、消防安全管理
- 第三章 月度工作安排
- 一、商品分类管理
- 二、商品组合管理
- 三、商品定价管理
- 四、商品陈列管理
- 五、商品理货管理
- 六、新商品引进管理
- 七、滞销商品淘汰管理
- 八、月度盘点管理
- 九、月度数据分析
- 第四章 季度工作安排
- 一、微信公众号营销
- 二、微信小程序营销
- 三、微信社群营销
- 四、App营销
- 五、大数据营销
- 六、微博营销
- 七、会员营销
- 第五章 年度工作安排
- 一、做好年终工作总结
- 二、制订来年工作计划
- 三、编制机器操作指引
- 四、编制清洁卫生标准
- 五、制定商品补货程序
- 六、规范收银作业管理
- 七、建立优质服务标准
- 八、编制商品盘点操作规范
- 九、制定员工工作礼仪标准
- 十、编制员工交接班操作规程
- 十一、编制顾客退换货标准流程
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新零售之便利店店长365天管理实战手册是2019年由人民邮电出版社出版,作者滕宝红。
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1.采用“每日工作安排+每周工作安排+月度工作安排+季度工作安排+年度工作安排”编写风格，图文并茂、形式活泼；编排新颖，思路清晰，是商场（超市）管理人员的学习用书。2.作为一本商场（超市）的学习管理用书，该书能指引商场（超市）管理人员每天有计划地安排时间，认真记下工作中的琐事，再把自己想做的事情、计划做的事情、没有解决的问题记录下来，并定期检视，从而使他们成为一名成功的经理人。
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