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章节目录
- 封面
- 书名页
- 版权页
- 序
- 目录
- 第1章 前厅部
- 1.1 前台办理入住标准流程
- 1.2 前台办理退房标准流程
- 第2章 客房部
- 2.1 客房清扫标准流程
- 2.2 客房杯具清洗消毒标准流程
- 2.3 客房物品摆放标准
- 第3章 餐饮部·西餐厅
- 3.1 早餐服务标准流程
- 3.2 午（晚）餐服务标准流程
- 3.3 零点服务标准流程
- 第4章 餐饮部·送餐服务
- 4.1 点餐标准
- 4.2 菜品出品时间标准
- 4.3 送餐摆台标准
- 4.4 送餐标准
- 4.5 收餐标准
- 第5章 餐饮部·大堂吧
- 5.1 大堂吧服务标准流程
- 5.2 葡萄酒服务标准
- 5.3 饮品服务标准
- 5.4 结账服务标准流程
- 5.5 酒水出品标准
- 5.6 热饮出品标准
- 5.7 高级茶出品标准
- 5.8 开胃酒出品标准
- 5.9 雪莉酒出品标准
- 5.10 伏特加出品标准
- 5.11 金酒出品标准
- 5.12 朗姆酒出品标准
- 5.13 龙舌兰出品标准
- 5.14 威士忌出品标准
- 5.15 白兰地出品标准
- 5.16 利口酒出品标准
- 5.17 香槟/起泡酒出口标准
- 5.18 白葡萄酒出品标准
- 5.19 红葡萄酒出品标准
- 第6章 宴会厅
- 6.1 桌套/桌裙/椅套标准
- 6.2 会议工具盒标准
- 6.3 贵宾休息室布置标准
- 6.4 剧院式会议室布置标准
- 6.5 课桌式会议室布置标准
- 6.6 U形式会议室布置标准
- 6.7 回字形式会议室布置标准
- 6.8 董事会会议室布置标准
- 第7章 市场销售部
- 7.1 客户接待标准流程
- 7.2 客户拜访标准流程
- 第8章 保安部
- 8.1 酒店门口工作标准
- 8.2 消控室工作标准
- 8.3 电梯困人工作标准流程
- 8.4 员工通道工作标准
- 8.5 酒店安全检查工作标准
- 8.6 消防设施使用工作标准
- 第9章 人力资源部
- 9.1 应聘流程
- 9.2 入职流程
- 9.3 离职手续办理流程
- 9.4 仪容仪表
- 第10章 工程部
- 客房保养标准操作流程
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酒店员工培训教程是2018年由机械工业出版社出版,作者左冬梅 赵广欣 编著。
版权说明：本电子书已获得正版授权，由出版社通过知传链发行。
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