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内容简介
本书在《图说酒店管理》第一版的基础上对工作内容、板块设置、实景图片进行了适当的改动和更新，系统地阐述了酒店服务礼仪、酒店前厅服务管理、酒店客房服务管理、酒店餐饮服务管理、酒店商务中心服务管理等10个方面的内容，表述详细、图文并茂，并随书附赠实操光盘，为读者提供了实用的参考范例。
本书适合酒店业各级管理人员阅读，也适合酒店业相关人员学习使用。
章节目录
- 封面
- 扉页
- 总序
- 前言
- 第1章 酒店管理导引
- 导引01：酒店管理流程图
- 导引02：酒店管理架构图
- 导引03：酒店管理关键点
- 导引04：酒店管理核心术语
- 第2章 酒店服务礼仪
- 要点01：仪容
- 要点02：着装
- 要点03：站姿
- 要点04：坐姿
- 要点05：走姿
- 要点06：蹲姿
- 要点07：手势
- 第3章 酒店前厅服务管理
- 要点01：散客预订管理
- 要点02：团队预订管理
- 要点03：贵宾预订管理
- 要点04：客人抵店前准备工作管理
- 要点05：门童店门迎送服务管理
- 要点06：散客行李管理
- 要点07：团队客人行李管理
- 要点08：贵宾行李管理
- 要点09：委托代办服务管理
- 要点10：留言服务管理
- 要点11：电话总机服务管理
- 要点12：贵重物品保管服务管理
- 要点13：外币兑换服务管理
- 要点14：前厅客账管理
- 要点15：客人投诉管理
- 要点16：前厅服务质量检查
- 要点17：客房状态控制
- 第4章 酒店客房服务管理
- 要点01：进入客房服务
- 要点02：撤床服务
- 要点03：铺床服务
- 要点04：客房清扫管理
- 要点05：客房卫生间清扫
- 要点06：客用化妆室的清洁管理
- 要点07：开夜床服务
- 要点08：贵宾服务
- 要点09：会客服务
- 要点10：洗衣服务
- 要点11：擦鞋服务
- 要点12：托婴服务
- 第5章 酒店餐饮服务管理
- 要点01：摆台作业管理
- 要点02：餐巾折花作业管理
- 要点03：迎宾领位服务管理
- 要点04：问位开茶服务管理
- 要点05：点菜服务管理
- 要点06：上菜服务管理
- 要点07：端托服务管理
- 要点08：斟酒服务管理
- 要点09：餐中服务管理
- 第6章 酒店商务中心服务管理
- 要点01：打印装订服务管理
- 要点02：复印服务管理
- 要点03：快递服务管理
- 要点04：票务服务管理
- 要点05：订车服务管理
- 要点06：会议室出租服务管理
- 第7章 酒店康乐中心服务管理
- 要点01：健身房管理
- 要点02：台球室管理
- 要点03：保龄球室管理
- 要点04：壁球室管理
- 要点05：网球室管理
- 要点06：游泳池管理
- 要点07：高尔夫球场管理
- 要点08：棋牌室管理
- 要点09：桑拿室管理
- 要点10：按摩室管理
- 第8章 酒店管家服务管理
- 要点01：布件送洗管理
- 要点02：员工制服送洗、发放管理
- 要点03：大堂清洁管理
- 要点04：员工更衣室及饮水机的清洁管理
- 要点05：酒店绿化管理
- 第9章 酒店安全管理
- 要点01：安全监控系统管理
- 要点02：日常防盗管理
- 要点03：来访人员管理
- 要点04：可疑人员及物品的管理
- 要点05：客人行李管理
- 要点06：贵宾接待保卫管理
- 要点07：挂失事件处理
- 要点08：电梯困人事件处理
- 要点09：车辆安全管理
- 要点10：火灾防范
- 要点11：火灾处理
- 要点12：警示标志设置
- 第10章 酒店工程管理
- 要点01：给排水设备管理
- 要点02：锅炉房管理
- 要点03：空调设备管理
- 要点04：电梯设备管理
- 要点05：电气设备管理
- 要点06：广播音响、电视设备管理
- 要点07：电话设备管理
- 版权
- 光盘下载链接
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图说酒店管理：实战升级版是2014年由人民邮电出版社出版,作者主编。
版权说明：本电子书已获得正版授权，由出版社通过知传链发行。
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