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全新【升级版】：熊谷裕子代表作优化升级！

一本满足【6大口感】：湿润、湿润+清爽、湿润+浓稠、酥脆+轻盈、外皮酥脆+内部湿润、组合口感，面面俱到！

专注口感的【味道哲学】：2大神器×3大奇招×示范44款好吃的甜点！

好吃又特别的【配方】：熊谷裕子以东方人的赏味之道，改良经典法式甜点。

让头脑统率感官：步步配图！逐条分析原料性质、融合现象、反应原理，明确辨认各阶段状况。

以经验掌控现场：操作要点归纳，易错环节提醒，口感形成指导，零基础也能一次成功。

法式时尚+日式细腻：解锁新时代美好烘焙“秀晒炫”任务，享受温柔味蕾时光。

海报：

内容简介

甜点是一种生活方式，是对自己的犒赏。

好口感的秘诀：巧用原料，均衡配比

糖，能带来甜，还能塑造绵密、松软、轻盈等十几种不同口感。

盐，不仅是调味料，还能做出饱满丰润的糕体。

尺寸，决定从外皮到中心的风味层次。

形状，影响烘烤时的热力传导方向，产生微妙的变化。

品尝时间，是趁热吃，还是静置后，会带来不同的味觉体验。

章节目录

熊谷裕子甜点教室是2018年由北京联合出版公司出版,作者[日]熊谷裕子。

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