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内容简介
在我国频繁爆发动物性食品安全事件的背景下，本书作者以德国社会学家乌尔里希?贝克和英国社会学家安东尼?吉登斯的风险社会理论为视角，以动物性食品安全为例，分析了我国动物性食品安全风险产生的原因，总结了风险社会中动物性食品安全风险的特征，提出了构建动物性食品安全风险规制体系的设想，具有极强的理论价值和现实意义。
章节目录
- 封面
- 前折页
- 书名页
- 《中国社会科学博士后文库》编委会及编辑部成员名单
- 序一
- 序二
- 摘要
- Abstract
- 第一章 导论
- 第一节 研究背景
- 第二节 基本概念
- 第三节 国外食品安全研究现状
- 第四节 国内社会学领域的研究现状
- 第五节 研究框架与研究方法
- 第二章 风险全球化与动物性食品安全
- 第一节 风险社会的含义
- 第二节 全球化冲击我国动物性食品安全
- 第三节 工厂化、集约化养殖模式取代传统散养模式
- 第四节 大量从国外引进动物品种传入疫病
- 第五节 引进国外养殖技术造成动物性食品安全风险
- 第三章 科技进步与动物性食品安全问题
- 第一节 养殖科技进步的副作用
- 第二节 动物疾病繁多，被迫大量用药
- 第三节 病死动物销售严重影响食品安全
- 第四节 促进动物迅速生长的饲料
- 第四章 风险社会中的动物性食品安全风险特征
- 第一节 “风险”这个概念
- 第二节 动物性食品安全风险
- 第三节 动物性食品安全风险特征
- 第四节 动物性食品安全风险分配逻辑
- 第五章 “有组织的不负责任”与动物性食品安全风险责任
- 第一节 关于“有组织的不负责任”
- 第二节 兽药政策与动物性食品安全风险
- 第三节 饲料政策与动物性食品安全风险
- 第四节 食品安全监管协作机制不畅
- 第六章 构建动物性食品安全风险规制体系
- 第一节 动物性食品安全的几个认识误区
- 第二节 改变政策，转变生产模式
- 第三节 大力推广无公害养殖、有机养殖以保障动物性食品安全
- 第四节 以严格监管制度遏制动物性食品安全风险
- 附录 访谈录音整理
- 参考文献
- 中文文献
- 英文文献
- 索引
- B
- D
- F
- G
- J
- K
- N
- P
- Q
- R
- S
- W
- Y
- Z
- 后记
- 版权页
- 后折页
- 封底
展开全部
风险社会视角下的中国食品安全：以动物性食品为例是2014年由社会科学文献出版社出版,作者田永胜 著。
版权说明：本电子书已获得正版授权，由出版社通过知传链发行。
得书感谢您对《风险社会视角下的中国食品安全：以动物性食品为例》关注和支持，如本书内容有不良信息或侵权等情形的，请联系本网站。
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