本书以民国时期中国食品行业为主要研究对象，在列举的众多民国食品包装艺术设计实例中，以国货名牌产品为主，研究包装实物的食品外包装装潢、画面图样的艺术设计等包装艺术设计，展示我国民族工业早期包装的艺术精华。
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内容简介
整理、分析了亚洲、美洲、欧洲绝大多数国家和主要国际组织在预包装食品营养标签、信息型正面标识（FOP）和评价型正面标识（以营养素度量Nutrient Profiling，NP为基础）方面的法规、政策、指导意见和具体实施情况，并进行了深入的对比分析。该书是国内在此领域的首部专著，为我国今后相关政策的制/修订和实施提供了有力的科学依据。
章节目录
- 版权页
- 前言
- 第一部分 研究方法
- 第二部分 营养标识的种类以及在国内外应用现状
- 一、营养标签
- （一）国际食品法典委员会（CAC）
- （二）欧洲
- （三）美洲
- （四）亚洲
- （五）大洋洲
- （六）非洲
- 二、正面标识
- （一）信息型正面标识
- 1.欧洲
- 2.美洲
- 3.亚太地区
- 4.食品行业协会
- （二）评价型包装正面标识及营养素度量
- 1.NP的理论及其评价模型
- 2.欧洲NP
- 3.美洲
- 4.亚洲及大洋洲
- 5.世界卫生组织
- 6.食品企业对NP的应用
- 第三部分 不同营养标识方法的比较分析
- 一、营养标签
- （一）比较分析
- （二）食品营养标签在中国的应用
- 1.消费者层面
- 2.企业层面
- 3.监管层面
- 二、信息型包装正面标识
- 三、评价型包装正面标识及营养素度量
- 第四部分 对营养标识应用和管理的建议
- 一、政府管理部门
- 二、食品企业及行业协会
- 三、学术界
- 第五部分 总结
- 附录
- 附录1 项目工作组成员及工作单位
- 附录2 参考文献
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预包装食品营养标识应用与管理是2015年由人民卫生出版社出版,作者陈君石。
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