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一部以系统介绍多肽及其生物活性为主要内容的专业书籍。
内容简介
本书简要介绍多肽基础知识，重点介绍多肽的生产方式及其质量评价，并依据国内外多肽最新研究进展详细介绍了多肽的多种生物活性，全面反映了多肽与人体生理活动的关系及重要性。
本书既注重科学性，又强调功效性，可供多肽研究与开发，为提升我国多肽产品研发水平、质量标准制定规范、产品功能评价作出积极的贡献。
章节目录
- 封面
- 内封
- 版权页
- 序
- 前 言
- 第一章 多肽总论
- 第一节 多肽的概念和理化性质
- 第二节 多肽的分类
- 第三节 多肽的应用
- 参考文献
- 第二章 多肽的吸收、分布与代谢
- 第一节 概 述
- 第二节 多肽的吸收
- 第三节 多肽的分布
- 第四节 多肽的代谢
- 参考文献
- 第三章 多肽的制备方法和生产工艺
- 第一节 概 述
- 第二节 多肽的制备方法
- 第三节 多肽的分离与纯化
- 第四节 常见多肽的生产工艺
- 参考文献
- 第四章 多肽的质量评价
- 第一节 概 述
- 第二节 多肽的感官评价
- 第三节 多肽的理化指标评价
- 第四节 多肽质量安全指标评价
- 第五节 结 论
- 参考文献
- 第五章 多肽的功能
- 第一节 促生长发育功能
- 第二节 抗氧化功能
- 第三节 免疫调节功能
- 第四节 抗衰老功能
- 第五节 美 容 功 能
- 第六节 促精神健康功能
- 第七节 促矿物质吸收功能
- 第八节 降血压功能
- 第九节 降血脂功能
- 第十节 改善厌食功能
- 第十一节 其 他 功 能
- 参考文献
- 封底
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多肽与生命科学是2017年由人民卫生出版社出版,作者佘广宇 主编。
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