本版书涵盖了重症医学的基础理论和临床实践，充分反映了国内、外重症医学领域新理论及临床实践，是重症医学科、内科、急诊科医师必备的大型参考书。
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强调操作的规范性与实用性，使临床营养变得有章可循。
内容简介
本书从临床营养的对象选择、肠外营养、肠内营养、医疗膳食、营养管理等对临床营养的全过程进行规范，突出的特点是强调操作的规范性与实用性，使临床营养变得有章可循，有法可依，从而为保证临床营养的合理应用与规范操作提供了实际指导，消除了临床营养操作与使用的随意性、不规范性及主观性。进而提高我国临床营养的整体水平，改善患者的临床结局。节省医疗费用。
章节目录
- 版权页
- 编者（以姓氏汉语拼音为序）
- 前 言
- 第一章 营养状况评价
- 第一节 营养风险筛查与综合营养评估
- 一、营养风险筛查2002
- 二、微型营养评估
- 三、主观整体评估
- 四、患者主观整体评估评分标准
- 第二节 膳 食 调 查
- 一、用途
- 二、方法
- 三、膳食调查步骤
- 第三节 人 体 测 量
- 一、身高的测量
- 二、体重的测量
- 三、围度测量
- 四、皮褶厚度测量
- 第四节 静息能量消耗测定
- 一、仪器功能
- 二、操作步骤
- 三、结果评估
- 第五节 人体成分分析
- 一、仪器功能
- 二、操作步骤
- 三、结果评估
- 第六节 实验室检查
- 一、24小时尿氮的测量
- 二、尿肌酐测定
- 三、尿半乳糖测定
- 四、微量元素测定
- 五、维生素测定
- 六、快速反应蛋白检测
- 七、食物不耐受检测
- 八、脂肪酸分析
- 九、氨基酸分析
- 十、常规项目
- 十一、生化检查
- 十二、肝炎标志物检查
- 第二章 营 养 管 理
- 第一节 营养不良的三级诊断
- 一、一级诊断——营养筛查
- 二、二级诊断——营养评估
- 三、三级诊断——综合评定
- 第二节 营 养 干 预
- 一、营养干预的基本内容
- 二、营养干预的五阶梯模式
- 三、营养处方的基本要素
- 四、营养不良肿瘤患者的分类治疗
- 五、营养干预疗效评价
- 第三节 营养管理的HCH模式及5“E”评价
- 一、营养管理的HCH模式
- 二、营养管理的 5“E”评价
- 第三章 肠外营养配制
- 第一节 肠外营养配制室
- 一、肠外营养配制室的要求
- 二、肠外营养配制室的管理
- 第二节 无 菌 技 术
- 第三节 肠外营养治疗的应用
- 一、肠外营养治疗的监测指标
- 二、肠外营养治疗的并发症及其防治措施
- 三、肠外营养的停用指征
- 第四节 肠外营养液配制
- 一、肠外营养液的组成及每天需要量
- 二、药物配伍禁忌
- 三、药物相容性
- 四、操作步骤
- 五、营养治疗途径
- 六、输注方式
- 第五节 肠外营养输注途径操作规范
- 一、周围静脉途径
- 二、中心静脉途径
- 第六节 静脉治疗护理操作感染防控
- 一、原则
- 二、洗手
- 三、穿刺部位选择与感染的易感性
- 四、无菌屏障及工作人员防护
- 五、静脉穿刺时皮肤消毒
- 六、穿刺部位的护理
- 七、感染监测
- 八、耐用医疗用品消毒
- 第四章 肠内营养配制
- 第一节 肠内营养配制室
- 一、肠内营养配制室要求
- 二、配制人员
- 三、肠内营养配制的操作规范
- 第二节 无 菌 技 术
- 一、操作原则
- 二、器材
- 三、操作步骤
- 第三节 肠内营养治疗的应用
- 一、适应证
- 二、禁忌证
- 三、注意事项
- 四、并发症及特殊情况处理
- 五、监测
- 第四节 肠内营养制剂及配制
- 一、理化性质
- 二、低聚和单体配方的配制
- 三、多聚配方的配制
- 四、组件制剂配制
- 五、特殊治疗用制剂
- 第五节 肠内营养给予方式
- 一、口服方法
- 二、管饲喂养
- 第六节 肠内营养输注泵操作规范
- 一、选择原则
- 二、注意事项
- 第七节 提高肠内营养耐受性
- 一、患者营养教育
- 二、规范的ONS
- 三、实施肠内营养应该掌握的核心内容
- 第五章 医 院 膳 食
- 第一节 膳食医嘱执行路径
- 第二节 住院患者膳食常规
- 一、基本膳食
- 二、治疗膳食
- 三、特殊治疗膳食
- 四、诊断膳食
- 五、儿科膳食
- 第六章 治疗膳食制作
- 第一节 称重膳食配制
- 一、糖尿病膳食
- 二、低脂膳食
- 三、低胆固醇膳食
- 四、高蛋白膳食
- 五、低蛋白膳食
- 六、低嘌呤膳食
- 七、钙磷代谢膳食
- 八、低钾膳食
- 九、低盐、无盐膳食
- 第二节 儿 科 膳 食
- 一、儿科膳食基本原则
- 二、膳食分类
- 第三节 产 科 膳 食
- 一、分娩期营养与膳食
- 二、产褥期营养与膳食
- 三、乳母营养需求
- 第四节 透 析 膳 食
- 一、特点
- 二、适用对象
- 三、膳食原则
- 第五节 肝 胆 膳 食
- 一、急性病毒性肝炎的膳食
- 二、慢性肝炎的膳食
- 三、肝性脑病
- 四、胆石病的膳食
- 五、急性胆囊炎的膳食
- 六、急性胰腺炎
- 第六节 治疗型基本膳食
- 一、流质膳食
- 二、半流质膳食
- 三、软食
- 四、普通膳食
- 第七章 膳 食 管 理
- 第一节 原料准备组
- 一、膳食原料验收
- 二、膳食原料的切配卫生要求
- 第二节 称 重
- 一、托盘天平
- 二、电子天平
- 三、电子秤
- 四、地秤
- 第三节 库 房
- 一、食品储存
- 二、食品质量鉴别
- 第四节 清洗、消毒
- 第五节 食 品 留 样
- 第六节 成 本 核 算
- 第七节 订餐系统操作
- 一、业务流程
- 二、主要功能
- 第八章 营 养 门 诊
- 第一节 营养软件应用
- 一、用途
- 二、操作步骤
- 第二节 食物模型应用
- 一、用途
- 二、操作步骤
- 第九章 操作评比举例
- 临床营养技能操作规范与评估标准表
- 一、上臂围测量技术评估标准
- 二、肱三头肌皮褶厚度测量技术评估标准
- 三、腰围测量技术评估标准
- 四、肠内配制操作标准
- 参 考 文 献
- 附 录
- 一、中国7岁以下儿童生长发育参照标准（表1～表4）
- 二、胎儿每周发育标准参考值（表5）
- 三、胎儿发育体重身长表（表6）
- 四、孕期各阶段的宫高和腹围参考值（表7）
- 五、孕期体重标准增长表（表8）
- 六、孕前体质指数与孕期增重范围（表9、图1）
展开全部
临床营养操作规程是2016年由人民卫生出版社出版,作者李增宁 主编 。
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