BBC自然历史纪录片，200多张照片和独特的视角，揭示了地球上最迷人的动物的复杂社会生活。
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本书Z大的特点在于试图解决减肥反弹问题（通过调整胰岛素水平和新陈代谢），这也是关注减肥的人群大的困惑。其次，书中提供了一套简单易行的操作方法，有利于养成良好的生活习惯，有效控制体重。本书原著为美亚畅销书，减肥类排名第9名，已授权英国、德国、波兰、西班牙、瑞典、罗马尼亚等国家和地区出版。
内容简介
肥胖是现代社会的一大流行现象，许多人深受其困扰。然而令人困惑的是，无论你付出多大努力，减去的体重总是失而复得。那么，这是因为你的遗传基因不够好，还是因为你的生活不够自律，或者你所采用的方法不够科学？
在本书中，毕业于加拿大多伦多大学医学院的冯子新博士结合最新的科研成果，通过大量的真实案例分析了导致肥胖的各种生理因素和社会因素，揭示了肥胖的根本原因在于胰岛素水平升高。同时，书中还详细阐述了碳水化合物、蛋白质和脂肪这三大营养素的生理学机制及其对人体健康的影响，指出了当前人们认识的诸多误区，并提供了切实可行的建议。
本书可供希望减轻多余体重的读者阅读参考。
章节目录
- 扉页
- 版权页
- 内容提要
- 序
- 前言
- 第1部分 肥胖症的流行
- 第1章 肥胖症流行的原因
- 直接原因与根本原因
- 肥胖症流行现象分析
- 膳食指南
- 第2章 肥胖症的遗传
- 先天与后天
- 有关“节俭基因”的假设
- 第2部分 热量摄入理论的欺骗性
- 第3章 减少热量摄入是错误的
- 几个错误假设
- 食物的处理方法
- 热量摄入减少不是体重减轻的主要原因
- 热量减少：极端的试验，意外的结果
- 一个错误的假设
- 吃多吃少不受意识控制
- 饥饿游戏
- 吃不饱的恶性循环
- 残酷的骗局
- 第4章 运动的神话
- 严酷的现实：运动的效果是有限的
- 热量消耗
- 运动和体重减轻
- 补偿机制：躲在后面的罪魁祸首
- 第5章 进食过量的悖论
- 进食过量试验：意想不到的结果
- 体重由身体设定
- 瘦素：寻找激素的调节器
- 第3部分 肥胖症的新模型
- 第6章 新的希望
- 肥胖症的激素理论
- 消化机制
- 胰岛素、体重设定点和肥胖症
- 第7章 胰岛素
- 我能让你长胖
- 来做个测试看看吧
- 口服降糖药
- 非糖尿病类药物
- 我有办法让你变瘦
- 机制
- 第8章 皮质醇
- 压力激素
- 皮质醇水平升高导致胰岛素水平升高
- 皮质醇和肥胖症
- 睡眠
- 机制
- 第9章 阿特金斯的反击
- 碳水化合物-胰岛素假说
- 低碳水化合物革命
- 权威们的反击
- 低碳水化合物节食法：震惊了医学界
- 阿特金斯的衰落
- 碳水化合物-胰岛素假说的不完整性
- 第10章 胰岛素抵抗：主角登场
- 胰岛素抵抗是如何出现的
- 对抗生素的抵抗（抗生素耐药性）
- 对病毒的抵抗（病毒抗体）
- 对毒品的抵抗（毒品耐受性）
- 恶性循环
- 胰岛素导致胰岛素抵抗的出现
- 证据支持
- 时间依赖性与肥胖症
- 哪一种情况先出现
- 胰岛素抵抗在体内的分布特点
- 持续的胰岛素抵抗
- 一日三餐，没有零食和加餐
- 第4部分 肥胖症的社会现象
- 第11章 大份食物、增加进食量及糖肥症
- 零食：不会让你变瘦
- 早餐：非吃不可吗
- 水果和蔬菜：一些事实
- 一门新学科：糖肥症
- 第12章 贫穷与肥胖症
- 理论、热量和面包的价格
- 来自皮马印第安人的证据
- 第13章 儿童肥胖症
- 肥胖症：不再是成人的专利
- 答案是胰岛素
- 同样的方式方法，同样的失败结果
- 终于成功了
- 老祖母的话
- 第5部分 饮食习惯的问题
- 第14章 果糖的致命效果
- 糖有毒吗
- 糖的基础知识
- 果糖：最危险的糖类
- 果糖代谢
- 机制
- 怎么做呢
- 第15章 减肥饮料：只是一个幻想
- 寻找甜味剂
- 寻找证据
- 可怕的真相
- 第16章 碳水化合物和起保护作用的膳食纤维
- 血糖指数和血糖负荷指数
- 小麦：西方人选择的主食
- 膳食纤维的好处
- 膳食纤维：抗营养物质
- 膳食纤维和2型糖尿病
- 醋的传奇
- 血糖指数存在的问题
- 第17章 蛋白质
- 肠促胰岛素效应和第一时相
- 乳制品、肉类和胰岛素指数
- 饱腹感
- 肉类
- 乳制品
- 肥胖症的激素理论
- 第18章 脂肪恐惧症
- 饮食-心脏假说
- 反式脂肪
- 对心脏病和中风的预防效应
- 膳食脂肪和肥胖症
- 第6部分 解决方案
- 第19章 吃什么
- 疾病形成的多因素性
- 第一步：减少多余糖的摄入
- 第二步：减少精制谷物的摄入
- 第三步：适度摄入蛋白质
- 第四步：增加天然脂肪的摄入
- 第五步：增加相关保护因子的摄入
- 最后一块拼图
- 第20章 什么时候吃
- 禁食：一种古老的治疗方法
- 禁食的身体反应
- 禁食期间激素的变化
- 关于禁食的错误观点
- 禁食：极端案例和性别差异
- 间歇性禁食和限制热量摄入
- 你能否做到
- “少吃几顿饭”
- 附录一 饮食计划
- 附录二 禁食建议
- 附录三 冥想和睡眠：降低皮质醇水平的方法
- 参考文献
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肥胖代码是2019年由人民邮电出版社出版,作者[加]冯子新。
版权说明：本电子书已获得正版授权，由出版社通过知传链发行。
得书感谢您对《肥胖代码》关注和支持，如本书内容有不良信息或侵权等情形的，请联系本网站。
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