本书从安全生产与工程监理相结合的角度出发，定位清晰独特，并从工程监理最根本的目标控制、监理组织、监理规划开始，较系统地介绍了安全监理的实施过程，详细阐述了安全监理机构及其设施，安全监理规划和实施细则的编制，安全监理的阶段划分，安全监理的实施程序与监理要点，安全风险管理，伤亡事故预防与分析以及监理文件的管理。
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内容简介
食品安全关乎人命群众的身体健康和生命安全。全国各级卫生健康行政部门要高度重视，把食品安全工作纳入重要议事日程，依法履行食品安全职责。本手册是依据食品安全及相关法律法规，结合工作实际编写。主要内容：工作流程；技术文书和相关参考资料；工作示例。特色：本手册通过紧紧围绕职责，细化工作流程，展示工作示例，凸显简洁性、实用性、指导性的特点。
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章节目录
- 封面
- 内封
- 版权页
- 基层食品安全工作手册编写委员会
- 前言
- 第一部分 工作内容和流程
- 第一章 食品污染物和有害因素监测
- 第二章 食源性疾病监测
- 第三章 食物消费量调查
- 第四章 食品安全事故处置
- 第五章 食品安全标准管理
- 第六章 科普宣传与健康教育
- 第二部分 技术文书和相关参考资料
- 第一章 食品污染物和有害因素监测技术文书
- 第二章 食源性疾病监测技术文书
- 第三章 食物消费量调查相关技术文书
- 第四章 食品安全事故处置技术文书及参考资料
- 第五章 科普宣传与健康教育（食品安全知识宣传）
- 第三部分 工作示例
- 第一章 食品污染物和有害因素监测
- 第二章 食源性疾病监测
- 第三章 食物消费量调查
- 第四章 食品安全事故处置
- 第五章 科普宣传与健康教育
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基层食品安全工作手册是2020年由人民卫生出版社出版,作者国家卫生健康委员会食品安全标准与监测评估司。
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