合理膳食是保证健康的基础，近年来，我国居民营养健康状况明显改善，但仍面临营养不足与过剩并存、营养相关疾病多发等问题。与此同时，纯母乳喂养率为20.8%，基本纯母乳喂养率为48.3%，孕期体重增加过多，产后体重滞留等，5岁以下儿童生长迟缓率为8.1%，孕妇、儿童、老年人群贫血率仍较高，钙、铁、维生素A、维生素D等微量营养素缺乏依然存在，膳食纤维摄入明显不足。广大人民群众又对营养知识有着迫切的需求，社
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内容简介
本书重点介绍了对保持健康体重的认识，保持健康体重的方法，从饮食习惯及行为生活方式等方面指导读者科学保持健康体重。同时，教会读者科学判断自己的体重是否健康，纠正对超重肥胖及消瘦低体重的认识误区。并针对读者保持健康体重如何去做，提供了多条健康指导意见。
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章节目录
- 封面
- 内封
- 版权页
- 编者
- 编写委员会
- 序
- 前言
- 一、健康体重概述
- 1.什么是健康体重
- 2.为什么要保持健康体重
- 3.怎么做才能保持健康体重
- 4.健康体重指导包括哪些内容
- 5.我国膳食模式的特点是什么
- 6.有益于健康体重的膳食结构有哪些
- 7.什么是平衡膳食
- 8.如何合理搭配食物才有益于保持健康体重
- 9.一日三餐怎么吃才有益于保持健康体重
- 10.有益于健康体重的身体活动有哪些
- 11.健康体重的日常身体活动指导有哪些
- 12.如何达到适宜的运动量
- 13.如何判断和达到“吃动平衡”
- 14.体重不健康对身体有哪些危害
- 15.如何纠正体重异常
- 16.关于健康体重的认识误区及危害有哪些
- 17.我国居民体重异常的流行趋势如何
- 18.全球体重异常的流行趋势如何
- 二、健康体重之营养指导
- 19.什么是营养和营养素
- 20.人体需要哪些营养素
- 21.如何认识人体能量
- 22.人体能量的来源是什么
- 23.人体能量有什么作用
- 24.要保持健康体重，每天应该摄入多少能量
- 25.基础代谢消耗多少能量
- 26.身体活动消耗多少能量
- 27.什么是蛋白质
- 28.蛋白质有什么生理作用
- 29.蛋白质的主要食物来源是什么
- 30.蛋白质摄入过多或不足有什么危害
- 31.什么是脂类
- 32.脂肪具有什么生理作用
- 33.脂肪的主要食物来源是什么
- 34.脂肪摄入的适宜量是多少
- 35.碳水化合物及其来源是什么
- 36.碳水化合物的生理功能是什么
- 37.碳水化合物摄入过量或不足对人体有什么影响
- 38.什么是矿物质
- 39.什么是维生素
- 40.维生素分哪几类
- 41.日常生活中如何正确选择饮用水
- 42.膳食纤维对人体健康的影响有哪些
- 43.如何正确认识营养补充剂
- 三、健康体重之膳食指导
- 44.食物有好坏之分吗
- 45.谷类食物能够提供哪些营养
- 46.食用谷类食物时应该注意什么
- 47.薯类食物能够提供哪些营养
- 48.常吃薯类食物有什么好处
- 49.食用薯类食物时应该注意什么
- 50.豆类食物能够提供哪些营养
- 51.食用豆类食物需要注意哪些问题
- 52.肉类食物能够提供哪些营养
- 53.食用肉类食物需要注意哪些问题
- 54.蛋类食物能够提供哪些营养
- 55.食用蛋及蛋制品需要注意哪些问题
- 56.乳类能够提供哪些营养
- 57.食用乳类需要注意哪些事项
- 58.新鲜蔬菜能够提供哪些营养
- 59.蔬菜的颜色与营养价值有关系吗
- 60.新鲜水果能够提供哪些营养
- 61.干果能够提供哪些营养
- 62.什么是纯能量食物
- 63.动物油能够提供哪些营养
- 64.植物油能够提供哪些营养
- 65.淀粉类食物能够提供哪些营养
- 66.如何正确认识添加糖
- 67.如何正确认识酒类
- 四、超重肥胖健康指导
- 68.肥胖的判断标准是什么
- 69.什么是遗传性肥胖、单纯性肥胖和继发性肥胖
- 70.什么是中心性肥胖
- 71.引起超重肥胖的原因有哪些
- 72.肥胖对人体健康有哪些影响
- 73.肥胖对儿童健康有哪些影响
- 74.如何通过合理饮食控制体重
- 75.要保持健康体重，每天应该怎样吃
- 76.膳食结构不合理对超重肥胖有哪些影响
- 77.不良饮食行为易引起超重肥胖吗
- 78.不良饮食习惯对肥胖有哪些影响
- 79.盲目节食有哪些危害
- 80.采用轻断食控制体重是否合理
- 81.低碳饮食、生酮饮食等方法控制体重是否合理
- 82.暴饮暴食为什么易引起超重肥胖
- 83.不吃早餐是否有助于控制体重
- 84.高脂饮食的危害有哪些
- 85.油炸食品为什么易引起超重肥胖
- 86.如何认识高油高糖饮食对健康体重的影响
- 87.如何认识高能量饮食对健康体重的影响
- 88.如何认识零食对健康体重的影响
- 89.如何认识含糖饮料对健康体重的影响
- 90.如何认识饮酒对健康体重的影响
- 91.久坐不动的危害有哪些
- 92.健康成年人的适宜身体活动量是多少
- 93.有氧运动、无氧运动对健康体重有什么影响
- 94.有氧运动是如何影响健康体重的
- 95.如何通过运动预防超重肥胖
- 96.锻炼时如何做到循序渐进
- 97.拉伸运动如何做才有益于健康体重
- 98.力量运动对健康体重有什么帮助
- 99.柔韧运动如何做才有益于健康体重
- 100.慢跑可以减脂吗
- 101.骑自行车对健康体重有什么作用
- 102.坚持每天6000步对体重控制的影响怎样
- 103.运动时需要注意什么
- 104.减肥有没有捷径可循
- 105.在控制体重过程中，心理会有哪些变化
- 106.超重肥胖的健康管理包括哪些方面
- 107.超重肥胖的健康管理需要注意什么
- 108.怎样进行超重肥胖的营养预防
- 109.超重肥胖的营养教育知识从哪些途径可以获得
- 110.超重肥胖的营养教育知识包括哪些
- 111.如何管理超重肥胖的饮食和运动
- 112.怎样进行肥胖的营养治疗
- 113.肥胖的营养治疗需要注意什么
- 114.孕期体重管理需要注意什么
- 115.如何正确控制孕期体重
- 116.孕期身体活动注意事项有哪些
- 五、消瘦低体重健康指导
- 117.什么是儿童低体重、生长迟缓和消瘦
- 118.怎样诊断治疗儿童的消瘦低体重
- 119.引起消瘦低体重的原因有哪些
- 120.什么是营养不良
- 121.儿童蛋白质-能量营养不良的诊断标准是什么
- 122.什么是蛋白质-能量营养不良型消瘦
- 123.如何预防儿童蛋白质-能量营养不良引起的消瘦
- 124.哪些疾病易引起消瘦低体重
- 125.哪些药物易引起消瘦低体重
- 126.内分泌及精神因素对消瘦低体重有哪些影响
- 127.消瘦低体重人群如何合理分配三餐
- 128.消瘦低体重人群如何选择优质食物
- 129.消瘦低体重人群如何搭配食物
- 130.“有钱难买老来瘦”这种说法有道理吗
- 131.素食人群保持健康体重的营养需求
- 132.素食人群健康体重的营养指导有哪些
- 133.消瘦低体重人群如何锻炼
- 134.消瘦低体重人群如何做好心理调节
- 135.消瘦低体重人群的健康管理原则是什么
- 136.消瘦低体重人群的健康管理内容有哪些
- 137.如何做好消瘦低体重人群的营养干预
- 138.消瘦低体重人群的营养教育方式有哪些
- 139.对消瘦低体重人群的营养宣传主要有哪些内容
- 140.消瘦低体重人群的营养治疗需要注意什么
- 六、菜品实例指导
- 141.增重菜品一：土豆炖牛腩
- 142.增重菜品二：地三鲜
- 143.增重菜品三：红烧肉
- 144.增重菜品四：糖醋里脊
- 145.增重菜品五：香炸鸡柳
- 146.增重菜品六：皮蛋瘦肉粥
- 147.增重菜品七：炸藕盒
- 148.增重菜品八：红烧狮子头
- 149.减肥菜品一：海米炒卷心菜
- 150.减肥菜品二：荷叶莲子粥
- 151.减肥菜品三：凉拌莴苣丝
- 152.减肥菜品四：蒜蓉生菜
- 153.减肥菜品五：清炒丝瓜
- 154.减肥菜品六：清炒木耳小白菜
- 155.减肥菜品七：芹菜叶拌木耳
- 156.减肥菜品八：绿豆芽凉拌黄瓜
- 157.减肥菜品九：萝卜豆腐汤
- 158.减肥菜品十：双菇苦瓜丝
- 159.减肥菜品十一：冬瓜排骨汤
- 160.减肥菜品十二：蒜蓉秋葵
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国民营养科普丛书——健康体重管理指导是2020年由人民卫生出版社出版,作者张俊黎。
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